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Menu 2023 - Café du Levant
9,6/10
834
Rue du Vieux-Four 53, 1288 Aire-la-Ville
Français
Prix moyen 104 CHF
Menu « saveurs printanières » 86 CHF
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Menus
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Menu « saveurs printanières » 86 CHF
Menu 3 plats (2 plats et dessert) 86.- Menu 4 plats (3 plats et dessert) 102
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Menu "Saveurs de la Saint-Hubert..." 20 CHF
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
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Menu de la semaine CHF 40.- 40 CHF
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
à la carte
Dernière mise à jour: mai 2023
Les entrées
- Asperges blanches / espuma de chèvre / jambon cru des grisons mesclun de la petite grave
- 28 CHF
- Céviche de thon rouge albacores du sri lanka / pamplemousse / cébette guacamole d’avocat au citron vert
- 32 CHF
Risotto
- Risotto carnaroli crémeux / pesto à l’ail des ours homard du maine à la plancha
- 26 CHF
- Entrée
- Risotto carnaroli crémeux / pesto à l’ail des ours homard du maine à la plancha
- 42 CHF
- En plat
Poissons
- Lotte de roscoff rôtie au four / émulsion aux morilles asperges vertes de lully grillées
- 44 CHF
- Rouget barbet « petit bateau » à l’unilatéral / écume de roche safranée fenouil / oignon fane / huile d’olive
- 50 CHF
Viandes
- Faux filet de porc grta de la ferme rennex / jus infusé au romarin pommes de terre « château des bois » rôties au romarin
- 40 CHF
- Noix d’entrecôte des alpes suisses à la plancha / jus de viande / pesto à l’ail des ours primeur de légumes mousseline de pommes de terre à l’huile d’olive des baux de provence
- 50 CHF
Fromages
- Ardoise de fromages de nos régions
- 11 CHF
- La trilogie
- « serpolait » du pays d’enhaut / pain du vigneron
- 14 CHF
Desserts
- Dessert du jour (au déjeuner du mardi au vendredi)
- 11 CHF
- Douceur fraise / biscuit joconde au basilic crème glacée « yogourt nature »
- 16 CHF
- Sablé breton à la rhubarbe / chiboust à l’hibiscus sorbet rhubarbe
- 16 CHF
Boissons
- Bouteille d'eau
- 7,8 CHF
- Demi-bouteille d'eau
- 5 CHF
- Café
- 4 CHF
Menu complet
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