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Menu 2024 - BYF Steakhouse by Fullest
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2790
BYF Steakhouse by Fullest
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Type de cuisine
Steakhouse
Plats populaires
Pão alentejano no josper
2 €
Pão de ar
9 €
Couvert
- Pão alentejano no josper
- 2 €
- Azeite de alho
- 2 €
- Ovos rotos
- 2 €
- Manteiga fumada
- 2 €
Entradas
- Sopa de abóbora assada
- 6 €
- Sopa de abóbora manteiga com creme fraiche caseiro e sementes de abóbora torrada
- Tártaro de novilho
- 15 €
- Tártaro de novilho, pickles, gema de ovo, migalhas
- Pão de ar
- 9 €
- Pão de ar com tataki de entrecote maturado, molho teryiaki e foie gras
- Carpaccio de novilho
- 15 €
- Finas fatias de carne de novilho, alcaparras, pinhão e pistachio torrado, grana padano e rúcula
- Mexilhões no "josper"
- 14 €
- Mexilhão no josper com pão alentejano
- Provolone
- 11 €
- Queijo provolone, pasta de trufa e compota de chalota
Cortes selecao
- Picanha black angus 200 gr
- 23 €
- Corte tipicamente sul-americano, situado na parte posterior da sua zona lombar.
- Lombo de novilho 200 gr
- 26 €
- Corte mais macio do novilho, praticamente sem gordura
Cortes de carne maturada
- Entrecôte maturado 200 gr
- 22 €
- Corte desossado da área da costela, sujeito a processo de amaciamento natural com as próprias enzimas da carne
- Entrecôte maturado 400 gr
- 42 €
- Corte desossado da área da costela, sujeito a processo de amaciamento natural com as próprias enzimas da carne
- Prime rib extra marmoreado 600 gr
- 62 €
- Corte vazia com osso, com alto teor de gordura, sujeita a processo de amaciamanento natural com as próprias enzimas da carne
- Rib eye maturado extra marmoreado 400 gr
- 59 €
- Corte vazia desossado, com alto teor de gordura, sujeita a processo de amaciamanento natural com as próprias enzimas da carne
- T-bone maturado extra marmoreado 800 gr
- 75 €
- Corte com lombo e vazia, separados por osso em forma de t
Corte raca wagyu
- Presa do wagyu 200 gr
- 34 €
- Corte da zona do cachaço da vaca, parte tenra e marmoreada com alguma infiltração de gordura.
- Maminha do wagyu 200 gr
- 38 €
- Corte magro, nobre e versátil, situado na parte posterior da sua zona lombar.
- Picanha do wagyu 200 gr
- 39 €
- Corte tipicamente sul-americano, situado na parte posterior da sua zona lombar
Acompanhamentos
- Batata frita
- 4 €
- Pavé de batata com molho aioli
- 4 €
- Cevadotto de cogumelos
- 6 €
- Bimis salteados com alho
- 7 €
- Puré de batata doce e migalhas
- 4 €
- Esparregado de espinafres
- 6 €
- Alface romana molho de parmesão e avelâs
- 5 €
Sabores combinados
- Short ribs de novilho
- 26 €
- Short ribs soltas do osso com molho de barbeque. Acompanhado com puré de batata de doce e bimis.
- Bife de atum no josper
- 20 €
- Bife de atum com molho pimenta preta e creme fraiche. Acompanhado com legumes salteados e salada de ervas frescas.
Molhos
- Cogumelos
- 2 €
- Queijo azul
- 2 €
- Bearnês
- 2 €
- 3 pimentas
- 2 €
Sobremesas
- Brownie by byf
- 7 €
- Brownie, gelado de baunilha e caramelo salgado escaldante
- Crumble de maça
- 7 €
- Crumble de maça com gelado de canela e butterscotch de rum
- Finas de abacaxi
- 6 €
- Carpaccio de abacaxi com sorvete de manga, coco tostado, molho de leite de coco e lima
- Parfait de chocolate branco e framboesas
- 7 €
- Parfait de chocolate branco, framboesas, crocante de framboesas e coulis de chocolate branco e framboesas
- Bola de gelado
- 4 €
- Sabores da época
- Abacaxi
- 4,5 €
- Ao natural
- Abacaxi
- 4,5 €
- Ao natural
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