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By PM l'Atelier Restaurant

9,3/10
416

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Deux jeunes chefs talentueux aux beaux parcours (Robuchon à Monaco, la Chèvre d'Or à Eze) proposent ici sous forme de deux menus une cuisine inspirée ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Dans cette ancienne table italienne du port de Nice, Pierre Lesterle (La Chèvre d’Or, chef privé...) et Marco Raponi (La Chèvre d’Or, Joël Robuchon au Métropole Monte-Carlo...) ont planté leur atelier-resto : pierres blondes, nappes blanches et plantes vertes, la vibe est contemporaine et feutrée. Depuis leur cuisine ouverte, le duo de chefs cisèlent à quatre mains un menu gastro-méditerranéen, qui chante la saison et la région : petit épeautre du pays de Sault et morillons sauvages ; reflet d'un jardin de légumes printaniers ; saint-pierre rôti, artichaut, aubergines fumées et gnocchi gratinés ; tarte aux figues et meringue italienne aux agrumes… Chic mais pas guindé !

Conseil INSIDER

Faites comme chez vous : anniversaire ou conférence, P et M proposent un menu aux petits oignons dans leur atelier.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef By PM
  • Prix moyen 91 €
    Demande spéciale
Création saisonnière en étroite collaboration avec nos producteurs locaux
Mise en bouche
Reflet d'un jardin de légumes d'été
Menu Inspiration 60 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + dessert

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MENU Menu Dégustation Mets et Vins 95 €

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MENU Menu Ballade 70 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + dessert
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MENU Menu Inspiration 60 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + dessert
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Photos des utilisateurs

l'entré: reflet d'un jardin de légumes
sablé aux fraises

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,3/10
basé sur 416 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,3/10
Cadre :9/10
  1. Cecilia G.
    Cecilia G.
    • 3 avis
    7,5/10

    Bon restaurant original dans la présentation et la décoration des plats. Copieux menu à 60 euros même si quantités raisonnables. On aurait souhaité un cadre plus chaleureux pour ce prix. Accueil très correct. Bon moment

  2. Pierre V.
    Pierre V.
    • 10 avis
    5,5/10

    Présentation très soignée, pas toujours des plus pratiques. Mais les goûts manquaient de relief, hormis un ou deux plats. Et que dire du dessert, si ce n'est décevant ! Bon mais ne vaut pas l'addition de 175€ pour deux !

  3. GARNIER Michel G.
    GARNIER Michel G.
    • 19 avis
    9,5/10

    Cette nouvelle carte représente bien la technique de l équipe Le travail des produits et une présentation originale Continuez de nous régaler

  4. Carine T.
    Carine T.
    • 163 avis
    8/10

    Pas grand monde au restaurant, service un peu trop présent et cadence trop rapide entre les plats. Nous avons trouvé certains plats sans surprise et fade. Le pain aux figues pour accompagner le poisson ? Bonne surprise néanmoins sur le dessert. Rapport qualité prix par très interessant.

  5. Jennifer s.
    Jennifer s.
    • 1 avis
    9/10

    Top bravo plats délicieux bien présenté Frais travaille resto au port de Nice du coup belle vue bravo continuez comme ça. Super moment..........

  6. Jérémie G.
    Jérémie G.
    • 39 avis
    10/10

    Un peu bruyant.....

  7. Alexandr M.
    Alexandr M.
    • 1 avis
    9/10

    Ma femme et moi ont passe notre dernière soiree a Nice ici. L'ambience et le cuisine etaient excellents. Je recommanderais ce restaurant à tous!

  8. David M.
    David M.
    • 2 avis
    6,5/10

    Un cadre assez sympa pour une cuisine en demie teinte. On passe d’un plat à un autre sans fil conducteur et avec un effet yoyo. Des plats excellents sont suivis d’autres assez fades...

  9. Caroline C.
    Caroline C.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent rapport qualité prix, serveurs très professionnels et aimables. By PM est LE restaurant incontournable dans lequel se rendre à Nice !

  10. Emmanuel S.
    Emmanuel S.
    • 1 avis
    9,5/10

    Un superbe repas. Il commence par une entrée plat signature autour des légumes de région vraiment excellente. Autre moment mémorable, le poisson servi dans une sauce orange et pêche. Vraiment succulente. La petite soupe servie avec manque un peu de sens tout comme le petit pain. Mais on ne s’y attarde pas. Les champignons ont été remarquables surtout avec la truffe en supplément. Bref un excellent moment. Le dessert emporte un peu plus loin et m’a fait penser à l’Inde. Bref : Une cuisine à découvrir.

  11. Pascal D.
    Pascal D.
    • 6 avis
    9/10

    Cuisine hyper créative ! Une belle évasion culinaire

  12. Alison T.
    Alison T.
    • 17 avis
    9/10

    Manger ici est une expérience extraordinaire et une merveilleuse aventure culinaire. Vous choisissez un menu plutôt qu'un plat et ainsi commence un délicieux voyage qui séduit à la fois les yeux et les papilles. Les plats sont imaginatifs, bien équilibrés et présentés avec art et créativité. Servi rapidement et efficacement par une équipe très occupée. Toutes les saveurs sont délicates, rien de trop fort ou avec un arrière-goût persistant, vous avez donc toujours envie du prochain plat. Le restaurant est petit et compte tenu de la qualité de la cuisine, les tables sont, à juste titre, très demandées. Bien que les tables ne soient pas trop rapprochées, je me sentais un peu mal à l'aise en ces temps d'inquiétude concernant la propagation du virus Covid. L'emplacement offre une vue magnifique sur l'activité du port, et à la nuit tombée, c'est particulièrement envoûtant.

  13. Mickael M.
    Mickael M.
    • 1 avis
    10/10

    Une belle adresse !!! On se laisse guider par le menu pour une fois .... service de table éclectique dans des contenants originaux et la cuisine excellente qui s’y présente nous surprend... le tout dans un timing très bien orchestré... duo de musiciens du goût en cuisine Merci pour cette super soirée Merite amplement une étoile !!!!Michelin a revoir ....???? Mika

  14. Eve P.
    Eve P.
    • 1 avis
    10/10

    Tout était parfait ! C’est la 2e fois que je viens, et nous nous sommes régalés de A à Z. Cuisine fine, raffinée, goûteuse, délicate. Des produits frais, de saison. Un service impeccable. A faire et à refaire !

  15. Nathalie B.
    Nathalie B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une très belle recherche dans les plats et la présentation, jusqu'à la vaisselle ! Une cuisine de chez nous avec beaucoup de goûts. Il manque juste la description des vins qui sont pourtant excellents !

  16. DOMINIQUE T.
    DOMINIQUE T.
    • 9 avis
    10/10

    Un atelier et deux artiste ! Enormément de talent ! Bravo et félicitations à P. and M. qui proposent une cuisine aussi bonne que belle. Un art réel des saveurs, des couleurs, des présentations avec un service dans des objets et non des assiettes. Les produits sont frais, souvent locaux et cuisinés avec passion... ce à quoi on peut assister puisque la cuisine est ouverte. Service agréable et sympathique par un jeune maître d'hôtel qui connaît son métier ! Ce qui est de plus en plus rare ! Soirée exceptionnelle dans ce restaurant qui vaut absolument le détour et se situe bien au-dessus de quelques restaurants étoilés de Nice . Un immense bravo !

  17. Jérôme H.
    Jérôme H.
    • 28 avis
    9/10

    La cuisine est raffinée avec une cuisson parfaitement maîtrisée des légumes et poissons. Un excellent moment. Merci

  18. • 2 avis
    9/10

    Une cuisine très raffinée et un cadre des plus agréables (vue sur le port et sur le Mont Boron). Remarquable travail des légumes, cuissons des poissons et des viandes parfaitement maîtrisées, accords surprenants mais très justes, vaisselle choisie avec goût, tout concourt à un grand moment culinaire. Bravo ! Le petit bémol : atte ton aux ondulations du revêtement de sol extérieur. Se prendre les pieds dans le tapis avant d'entrer serait vraiment dommage

  19. Michael C.
    Michael C.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons super bien dîner ,personnel au top, cuisine exceptionnelle, raffiné et goûteuse .....nous reviendrons c certain simplement parfait ????

  20. Florence G.
    Florence G.
    • 48 avis
    9/10

    Excellente cuisine (dessert un cran en-dessous du reste). Une carte de vin au verre un peu plus fournie serait bienvenue. Petit bémol : dommage que la serveuse ne sache pas servir une bière.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h à 22h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

4 bis Quai Papacino, 06300, Nice, France, RestaurantAddress

Indications particulières

port de nice

parking Lympia

Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Alpes-Maritimes (06)

Caractéristiques

, Branché, , , , Awards, , Réouvert, Travelers' Choice 2020,

Services

, ,

Restaurant privatisable (22 personnes max.)

Accès handicapé, , , Privatisable,

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