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Quoi

INSIDERFrançais Terrasse

Briketenia

9,6/10
428
142, rue de l'Eglise, 64210 GuétharyVoir le plan

Prix moyen 86 €

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Sélection du Guide MICHELIN

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

L'avis du Guide MICHELIN

Le petit village basque de Guétary est le fief d’une partie de la famille Ibarboure, l’autre étant à Bidart aux commandes... des Frères Ibarboure. ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Martin et David Ibarboure
  • Prix moyen 86 €
Le poisson du jour suivant l’arrivage de la criée, Pomme macaire, salicorne et fine crème au Noilly Prat.
34 €
Le Saint Pierre rôti au curcuma, Herbes et légumes du potager de la famille Bastelica.
36 €
Le homard breton, la bisque au curry vert, Fregola Sarda aux sucs de homard et Parmesan, Fleurs de courgettes farcies.
46 €

Photos des utilisateurs

Briketenia, Guéthary
Briketenia, Guéthary
Briketenia, Guéthary
Dessert aux fraises  - Briketenia, Guéthary
Merlu aux asperges vertes  - Briketenia, Guéthary
Tomate  - Briketenia, Guéthary
Mise en bouche  - Briketenia, Guéthary

+14

photos

Avis

9,6/10
Table exceptionnelle429 avis
9,8/10

Plats

9,5/10

Service

9,2/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Charles D.
    Charles D.

    17 septembre 20221 avis

    10/10

    La cuisine est inovante excellente et très copieuse. Les langoustines" dans tous leurs états "sont sublimes Le dessert "la perle" à demandé beaucoup de créativité, est magnifique et délicieuse

  • Patrick B.
    Patrick B.

    14 septembre 20224 avis

    9,5/10

    Petit bémol sur le choix des vins, Et Le plateau fromage : je m'attendais à des fromage régionaux.

  • Dominique S.
    Dominique S.

    3 septembre 202217 avis

    8,5/10

    Repas savoureux et précédé de plein de petites surprises culinaires. Par contre, le cadre est un peu triste et surtout, nous avons trouvé l’ambiance assez bruyante, ce qui ne nous a pas permis de profiter au maximum

  • Christine P.
    Christine P.

    31 août 20221 avis

    9,5/10

    Très agréable moment en famille. Ambiance détendue pour une cuisine de haut niveau qui sait mettre à l'honneur les produits du terroir et d'ailleurs en mariant les saveurs avec justesse. Je recommande +++

  • Jean T.
    Jean T.

    31 août 2022201 avis

    10/10

    Encore une fois un 10 pour cette étape au Briketenia. Accueil prévenant et efficace, cadre magnifique et calme, cuisine de haute volée où tout est maîtrisé, remarquablement présenté et bien entendu excellent. Bravo au Chef et à toute l'équipe.

  • Sylvain C.
    Sylvain C.

    27 août 20228 avis

    10/10

    Comme à son habitude, de la grande cuisine, excellent service, bien sûr le prix en fonction de la qualité ! je recommande !

  • Harold H.
    Harold H.

    31 juillet 20226 avis

    8/10

    Très joli cadre avec une belle terrasse. Personnel gentil et prévenant. Menu dégustation en 5 plats avec d’excellents produits et de bonnes cuissons. Difficile d’être déçu ici, tout est composé de valeurs sûres (a part dans doute les ris de veau qui ne sont pas de tous les palets mais que l’on peut remplacer aisément par le filet de bœuf) très bien préparées.

  • Anne Lise D.
    Anne Lise D.

    28 juillet 202212 avis

    10/10

    Très bien situé et au calme. Repas très bon avec mention spéciale au dessert boule coco sur compotee d ananas et sable breton et glace pina colada. Très bonne ambiance qui reste familiale. Merci

  • Sandrine D.
    Sandrine D.

    25 juillet 20221 avis

    9/10

    Excellent. Très bonne table dans le superbe village de guethary. #on va déguster !

  • Nathalie O.
    Nathalie O.

    24 juillet 20222 avis

    10/10

    Du début à la fin ce fut un délice ! Plats recherchés aux saveurs variées et équilibrés parfaitement. Mention spéciale pour le dessert et sa perle en sucre soufflé magnifique et délicieux !

  • françois L.
    françois L.

    21 juillet 202233 avis

    10/10

    Ce restaurant mérite largement son étoile : le grand menu était parfait d'équilibre et de saveurs . la carte des vins est équilibrée pour toutes les bourses et les gouts et le service est professionel et détendu. supêrbe soirée

  • Bruno S.
    Bruno S.

    14 juillet 20224 avis

    10/10

    Super restaurant avec son menu gastronomique

  • Pierre L.
    Pierre L.

    7 juillet 20222 avis

    10/10

    Accueil très personnalisé et discret, salle à manger calme et agréable, peu de monde il est vrai Cuisine de qualité sans volonté d’éblouir Excellent souvenir et bon rapport qualité prix , mérite le détour

  • Maryse S.
    Maryse S.

    26 juin 20221 avis

    10/10

    Une superbe découverte, un accueil très sympathique, un très beau cadre, une cuisine raffinée, des saveurs qui éclatent en bouche, une présentation des plats très soignée. Bref, un véritable moment de bonheur! Un restaurant gastronomique à recommander...

  • Liliane S.
    Liliane S.

    24 juin 20221 avis

    9/10

    J'ai adoré les langoustines en entrée et le homard en plat principal, délicieux, fin et copieux ! Bravo au chef et à son équipe ! L'ensemble du personnel en salle était souriant et accueillant. C'est un adresse sérieuse et chaleureuse, qui mérite amplement son étoile Michelin. J'y reviendrai.

  • Serge M.
    Serge M.

    8 juin 20221 avis

    10/10

    Pour mon premier "gastro", c'était le Pérou. Et par confrontation d'expérience avec des gens aguerris aux gastros, Briketenia est une référence !....qualitée, service, le plaisir d'une bonne table. La déco interieure est celle qu'elle est, trés trés simple, mais n'altére en rien le plaisir, même au contraire. J'ai réalisé un voyage en dehors du temps le temps. Un gros, gros merci.

  • Pierre G.
    Pierre G.

    6 juin 20221 avis

    10/10

    Une excellente carte, un service très attentionné, un cadre magnifique.

  • Anthony m.
    Anthony m.

    13 mai 202237 avis

    9,5/10

    Cuisine raffinée et assez moderne dans un cadre chaleureux . Nous avons passé un excellent moment.

  • Georges F.

    21 avril 20221 avis

    9,5/10

    Excellent.

  • Claude g.

    2 avril 20221 avis

    10/10

    L’accueil est d’abord très sympathique. Les plats choisis sur la carte ont tous été savoureux et contemporains. Le vin local d’Iroulégy choisi avec le sommelier à été à la hauteur. Le plateau de fromages locaux a été apprécié ainsi que le dessert. Le restaurant mérite bien sa 1ère étoilé.

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Avis Tripadvisor

861 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:30
Mardi
Fermé
Mercredi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:30
Jeudi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:30
Samedi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:30
Dimanche
12:00 - 14:00
20:00 - 22:30

Comment se rendre au restaurant

142, rue de l'Eglise, 64210, Guéthary, France

Indications particulières

À côté de l'église de Guéthary

parking privé gratuit

Pyrénées-Atlantiques (64), Aquitaine, , Nouvelle-Aquitaine, Pays basque

Un mot sur le restaurant

Le restaurant Briketenia vous accueille à Guéthary au cœur de la côte basque, entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz. Idéalement placé entre mer et montagne à la frontière de l'Espagne, l´établissement propose, dans un cadre style art déco, une gastronomie française du terroir.

A la carte, les deux Chefs mêlent les techniques anciennes à la nouvelle cuisine pour confectionner méticuleusement des recettes novatrices. Parmi les suggestions : éloge de langoustines, pigeonneau de Guiche ou encore homard breton.

Aux beaux jours, installez-vous confortablement sur la terrasse pour déguster vos mets. Une adresse à découvrir de toute urgence pour tous les gourmets.

NB : Lorsque le restaurant gastronomique est complet, nous vous invitons à venir au Bistrot (cuisine tout aussi raffinée avec carte simplifiée).

Caractéristiques

Au vert, Déjeuner, Restaurant d'hôtel, Étoilés MICHELIN, , , , Grands Chefs, Les mieux notés, , Travelers' Choice 2020, Truffe, INSIDER - Terrasses,

Services

, , , ,

Restaurant privatisable (10 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , , , Privatisable,

Questions fréquentes

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