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Briketenia

9,4/10
387

Prix moyen 86 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing

L'avis du Guide MICHELIN

Le petit village basque de Guétary est le fief d’une partie de la famille Ibarboure, l’autre étant à Bidart aux commandes... des Frères Ibarboure. ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Martin et David Ibarboure
  • Prix moyen 86 €
    Demande spéciale
Le poisson du jour suivant l’arrivage de la criée, Pomme macaire, salicorne et fine crème au Noilly Prat.
34 €
Le Saint Pierre rôti au curcuma, Herbes et légumes du potager de la famille Bastelica.
36 €
Le homard breton, la bisque au curry vert, Fregola Sarda aux sucs de homard et Parmesan, Fleurs de courgettes farcies.
46 €
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+8

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Notes et avis

Table exceptionnelle

9,4/10
basé sur 387 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,5/10
Cadre :9/10
  1. Jean-pierre B.
    Jean-pierre B.
    • 22 avis
    8,5/10

    Très agréable et excellent sur tous les plans !... Bravo et merci !...

  2. Daniel I.
    Daniel I.
    • 2 avis
    10/10

    Service parfait - cuisine délicieuse et joliment présentée - plats savoureux, délicats, valorisant les produits du terroir - grand choix dans les vins Ce restaurant mérite largement son étoile. On y reviendra.

  3. DENIS L.
    DENIS L.
    • 8 avis
    9/10

    Dîner en terrasse très agréable. Très bonne cuisine et cuisson bien maîtrisée.

  4. Aurelie L.
    Aurelie L.
    • 13 avis
    10/10

    Très bon accueil, se sont adaptés à tous les convives ( enfants, végétarien), très bons conseils et explications sur l’accord vin, excellente cuisine, terrasse très agréable. Expérience réussie pour toute la famille! Merci.

  5. Pascal R.
    Pascal R.
    • 25 avis
    9,5/10

    Parfait, créativité ,assemblage des saveurs tout y est. Seule petite critique, le service des vins gagnerait à être plus « présent «  sans qu’il soit nécessaire de réclamer.

  6. Sébastien D.
    Sébastien D.
    • 19 avis
    10/10

    Pur bonheur. Cuisine raffinée, belle terrasse et service impeccable

  7. Philippe E.
    Philippe E.
    • 1 avis
    10/10

    Cuisine raffinée à partir d'excellents produits du terroir. Les desserts sont divins ! La carte des vins est d'une grande richesse et les conseils du sommelier avisés. Le service est très professionnel : discret mais prévenant. L'étoile des frères Ibarboure est bien méritée.

  8. Pierre B.
    Pierre B.
    • 1 avis
    10/10

    très bon accueil, cuisine irréprochable, et sans faille, service impeccable et raffiné, c'est un moment délicieux qui nous est offert dans cet établissement merci aux chefs et à toute l'équipe

  9. Léa C.
    Léa C.
    • 1 avis
    10/10

    Un restaurant magnifique avec une cuisine excellente. Le service était également parfait.

  10. Christelle B.
    Christelle B.
    • 1 avis
    10/10

    Que dire...une pure merveille.... Que de raffinement, de parfums, sensationnel ce restaurant... Un personnel, une équipe aux cuisines aux mains d'or...un excellentissime bravo

  11. Morgane D.
    Morgane D.
    • 3 avis
    10/10

    Nous sommes venus à l’occasion de l’anniversaire de mon conjoint. Nous ne sommes pas de la région, nous voulions nous faire un excellent restaurant pour l’occasion...et bien c’est réussi ! C’était parfait du début à la fin. Cuisine exceptionnelle et raffinée. Cadre sublime et service au top! À faire!

  12. Patrick C.
    Patrick C.
    • 3 avis
    9,5/10

    Une très belle découverte. Menu du marché à midi. Excellentes saveurs des plats. Des miniardises succulentes. Un service attentionné. Un rapport qualité prix excellent.

  13. Beatrice g.
    Beatrice g.
    • 52 avis
    10/10

    Nous revenons chaque fois que nous venons au pays basque,et toujours avec plus de plaisir.L'accueil est chaleureux ,très attentionné et professionnel,la table et le décor sont beaux.Les assiettes sont raffinées,très belles et délicieuses.Aucun chichi ,la vraie classe.Un très bon rapport qualité prix.A très vite.Dommage que nous habitions loin!!

  14. Francois L.
    Francois L.
    • 21 avis
    10/10

    Superbe maison basque avec un joli jardin avec vue. Une cuisine inventive avec des produits parfaits. Très belle carte des vins variée et pour tous prix. . Un très bon moment

  15. Claude L.
    Claude L.
    • 1 avis
    10/10

    Très belle terrasse, au calme avec vue sur la Rhune. Belle table. Service sympa et discret. Excellent diner. On passe une excellente soirée et on a envie de revenir;

  16. Philippe S.
    Philippe S.
    • 7 avis
    9/10

    Cuisine raffinée, originale et de grande qualité ! Le personnel est au top.

  17. Marcin M.
    Marcin M.
    • 13 avis
    9,5/10

    Une bonne expérience, fruits de mer excellents, foie gras novatrice avec des griottes et betteraves marinés. Désert au chocolat à la coriandre - sensation divine.

  18. Sylvain C.
    Sylvain C.
    • 38 avis
    9/10

    Une cuisine excellente,dommage que le repas se soit passer a l'interieur et non pas en terrasse,un peu bruyant à mon gout,mais toujours au top,je recommande.

  19. Denis K.
    Denis K.
    • 47 avis
    10/10

    N’hesitez pas a faire cet excellent plaisir gastronomique... tres bonne cuisine dans une atmosphère détendue et accueillante. Que du Bonheur

  20. Philippe S.
    Philippe S.
    • 2 avis
    6/10

    Bel endroit, cuisine très classique et manquant de saveur et originalité, le comble le foie gras Trop fade, pour la région!!! Service correct, mais addition salée, pour le plaisir ressenti.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf mardi)

Dîner : de 20h à 22h30 (sauf mardi)

Comment se rendre au restaurant

142, rue de l'Eglise, 64210, Guéthary, France, RestaurantAddress

Indications particulières

À côté de l'église de Guéthary

parking privé gratuit

Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, Pays basque, Pyrénées-Atlantiques (64)

Un mot sur le restaurant

Le restaurant Briketenia vous accueille à Guéthary au cœur de la côte basque, entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz. Idéalement placé entre mer et montagne à la frontière de l'Espagne, l´établissement propose, dans un cadre style art déco, une gastronomie française du terroir.

A la carte, les deux Chefs mêlent les techniques anciennes à la nouvelle cuisine pour confectionner méticuleusement des recettes novatrices. Parmi les suggestions : éloge de langoustines, pigeonneau de Guiche ou encore homard breton.

Aux beaux jours, installez-vous confortablement sur la terrasse pour déguster vos mets. Une adresse à découvrir de toute urgence pour tous les gourmets.

NB : Lorsque le restaurant gastronomique est complet, nous vous invitons à venir au Bistrot (cuisine tout aussi raffinée avec carte simplifiée).

Caractéristiques

Au vert, Restaurant d'hôtel, , Étoilés MICHELIN, , , , Grands Chefs, Les mieux notés, Réouvert, Travelers' Choice 2020, INSIDER - Terrasses,

Services

American Express, , , ,

Restaurant privatisable (10 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , Privatisable,

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