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Menu 2023 - Brasserie Le Donjon

8,4/10

369

4 rue porte d’Aude, cité médiévale, 11000 CarcassonneVoir le plan

Prix moyen 49 €

Formule Occitane 27 €

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Menus

Formule Occitane 27 €

Ce menu comprend : Plat principal + Dessert

Formule Occitane 27 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat principal

Menus Occitan 35 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Dessert

Prix moyen 49 €

Planche de jambon de Lacaune, pain de campagne grillé et pesto de poivrons: 15 €; A partager entre amis à l'apéro
Moules de Méditerranée à l'Hypocras et cerfeuil: 15 €; A partager entre amis avec un petit blanc de chez nous
Planche de foie gras de canard maison marbré au cacao, son chutney de fruits du moment: 15 €; A partager, ou pas...
Planche de fromages d'Occitanie, confiture, noix et miel: 15 €; A partager autour d'une belle bouteille de vin
La tarte fine à l'oignon doux et anchois de Collioure: 9 €; Du vrai local, sans bocal....
Le carpaccio de jarret de porc, sauce vierge et ses graines de tournesol: 9 €; Comme à Lyon, en bonne tradition!
Les piquillos farcis à la brousse de Villelongue d'Aude, coulis de Basilic: 9 €; En plein dans les parfums d'occitanie!!
La verrine façon Ratatouille, crumble d'olives noires: 9 €; Ca sent le soleil!
Salade Hadrien: 9 €; La "César" revisitée à l'occitane

La souris d'agneau braisée et son jus, barejat de légumes: 20 €; Pour les gourmands de viande
Filet de canette du Lauragais, miel et romarin, polenta de courgettes: 20 €; La variante du magret de canard, en toute subtilité
Cassoulet Languedocien, Dieu de la cuisine occitane: 20 €; Le VRAI, Le BON! et SURTOUT Le FAIT MAISON!!
Le foie de veau persillé, déglacé au vinaigre de vin vieux, écrasé de pommes de terre aux herbes: 20 €; Un bon vieux traditionnel pour les amateurs

Pavé de merlu, riz de l'étang de Marseillette, bisque de poissons de roche: 20 €; Un petit esprit de bouillabaisse!
La daurade royale entiére cuite au four, fenouil braisé, gastrique d'agrumes à l huile d olive: 20 €; L'incontournable estival

Ardoise assortie de fromages d'Occitanie et sa confiture: 9 €; Le parfum du terroir

Tarte aux pommes, amandes et miel, glace au touron: 9 €; Un dessert de grand mère
Gateau au chocolat moelleux, glace vanille: 9 €; L'incontournable chocolat...
Crème catalane à la fleur d'oranger et zestes d'agrumes: 9 €; Le classique revisité
Le café gourmand occitan: 9 €; Pour les indécis
Verrine de fruits frais au sirop de tilleul, sorbet pêche de vigne, croquant aux amandes: 9 €; Un peu de fraicheur

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