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Menu Brasserie du Moulin

à la carte

Entrée

Escabèche de girolles, filet de Rouget au poivre Timut, gelée de citron
17 €
Terrine de foie gras brulé au Cyprès, crémeux de châtaigne aux fruits secs
17 €
Farçous de lard fumé, épinards sautés à l’huile de noisettes, Crème de Roquefort
14 €
Crevette Cameron cuite sous la salamandre, pain grillé et cervelle de canut (Supplément de 3€ pour les menus)
18 €

Plat poisson

Lotte rôtie sauce quatre-quarts, mousseline de pois chiche et chips de betteraves
24 €
Dos de Cabillaud snacké, ragout de lentilles beluga
24 €

Plat viande

Coffre de coquelet rôti ; cuisse farcie aux échalotes, coulis de Pomme de Terre aux Truffes
23 €
Filet Mignon de Veau, insert de cèpes et risotto de céleri rave
27 €

Fromage

Notre plateau de fromages au lait cru, mesclum
12 €

Dessert

Sur un sablé, flan au citron et meringue crémeuse, sorbet framboise
11 €
Pavé de chocolat noir, crème de Tonka et glace Daim
10 €
Tarte aux noisettes torréfiées au miel d’acacia et cardamone, glace au caramel
10 €
Poire pochée au Banyuls, embeurrée de Spéculos, glace pêche de vigne
10 €

Dîner de la Saint Sylvestre

95 €
Ce menu comprend : entrée + plat principal + dessert

Entrée

Carpaccio de Saint Jacques et accras de légumes

Déclinaison autour du foie gras

Plat

Crevette Cameron rôtie à la vanille royale , caviar de Hareng

Filet mignon de veau braisé, champignons et jus de truffe

Dessert

Trou languedocien

Conté affiné et coulis de pomme au poivre timut

Entremet after eight, mandarine confite

Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible du 31/12/20 au 01/01/21 le Jeudi pour le Dinner

Menu gourmand

43 €
Ce menu comprend : entrée + Plat + dessert

Entrée

Choix de une entrée à la carte

Plat

Choix de un plat à la carte

Dessert

Choix de un dessert à la carte

Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible le Dimanche, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi pour le Lunch Ce menu est disponible le Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi pour le Dinner En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu

22 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + dessert + Café + Boisson
Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible le Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi pour le Lunch En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Brasserie du Moulin

32 €
Ce menu comprend : entrée + Plat + dessert

Entrée

Entrée à la carte

Plat

Plat du jour

Dessert

Dessert à la carte

Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible du 07/10/20 au 02/03/22 le Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi pour le Lunch En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
60 €
Verre de champagne
10 €
Café
2,6 €
Bouteille d'eau
5,4 €
Demi-bouteille d'eau
3,5 €
Bouteille de vin
19 €
Verre de vin
5 €

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.

Ces prix s'entendent hors promotion.

Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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