Qui est le chef du restaurant Brasserie du Moulin ?

Le chef du restaurant Brasserie du Moulin est M. ROULAND Martin.

Quel est le prix moyen d'un repas au restaurant Brasserie du Moulin ?

En moyenne, le montant de l'addition au restaurant Brasserie du Moulin est de 39 €. Le prix moyen est calculé pour un repas entrée/plat ou plat/dessert, boissons non comprises. Les prix ont été fournis par le restaurant.

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Menu 2024 - Brasserie du Moulin

9,2/10

951

1 Rue du Moulin du Gua, 11100 Narbonne

Français

Prix moyen 39 €

Points forts d'après les avis des clients

Cuisine excellente et savoureuse, plats généreux

Service professionnel et attentionné

Cadre idyllique au bord de l'eau

Très bon rapport qualité prix du menu

Brasserie du Moulin

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Dernière mise à jour

13 juillet 2024

Chef

M. ROULAND Martin

Type de cuisine

Français

Menus

Parcourez les différents menus mis au point par le chef. Certains sont réservables via TheFork, tandis que d'autres sont disponibles au restaurant.

GOURMET PRESSE

28 € par personne

Offre TheFork permanente

MENU GOURMAND - servi jusqu'à 21h

50 € par personne

Offre TheFork permanente

Formule Riquet

39 € par personne

Offre TheFork permanente

MENU Enfant ( jusqu'a 12 ans)

17 € par personne

Offre TheFork permanente

Les menus

Déjeuner « les gourmets pressés »: 28 €
(du mardi au samedi uniquement le midi) la formule du chef au gré du marché entrée, plat, dessert, hors boissons
Formule riquet: 39 €
Entrée, plat ou plat, dessert, hors boissons
Menu gourmand: 50 €
Une entrée carte – un plat carte – un dessert carte hors boissons
Menu enfant (menu jusqu’à 12 ans): 17 €
Filets de poulet panés maison ou fish and chips maison, frites fraîches ou haricots verts, glace

Les entrées

Ceviche de bar, gel de citron vert, avocats brûlés, vinaigrette à la menthe: 24 €
La tomate ancienne, en tartare crues et confites, eau de tomate, burrata légère, parfum de basili: 22 €
L’aubergine confite, laquée au miso, vierge de légumes d’été et éclats de feta: 19 €
Le tartare de bœuf occitan et son pesto de roquette, foccacia à l’huile d’olive, salade d’herbes: 22 €

Les plats - viandes

Le filet de veau, en basse température, crémeux de maïs, pointes d’épis glacés, pickles d’oignons rouges, jus corsé légèrement épicé: 34 €
Le suprême de volaille de la région, rôti, son jus réduit au miel de châtaigner, légumes d’été confits à l’huile d’olive: 30 €

Les plats - poissons

Le dos de cabillaud, en croûte d’agrumes et parmesan, crémeux de 31€ petits pois, tuile croustillante aux pois chiches, vinaigrette au citron vert: 31 €
Le maigre de méditerranée grillé, piperade au chorizo, sauce tomate au basilic: 32 €

Les desserts

Entremet 100% abricot, mousse au romarin et insert coulant, pointe de basilic et son sablé breton: 12 €
Baba au gin mistral, chantilly au poivre de sichuan, tartare de pamplemousse: 13 €
La cerise et la pistache, en différentes textures: 14 €
Le vacherin autour du café, meringue et crème montée à la vanille: 12 €

Fromage

Assortiment de fromages d’occitanie: 18 €
Le roquefort (aop) - fromage à pâte persillée au lait cru de brebis• l’ariègeois- fromage à pâte pressée, non cuite, au lait de vache• le rocamadour (aop) - fromage au lait cru de chèvre

Menu complet

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