Service gratuit • Réservation confirmée immédiatement
Réservez gratuitement • Recevez la confirmation instantanée
Située sur une agréable place piétonne pavée, cette jolie adresse (déco dans l'air du temps, pierre bordelaise apparente) propose une cuisine tout en ...
Lire plus sur le site du Guide MICHELIN
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
En avril dernier, ces trois copains du lycée hôtelier ont donné naissance à leur beau bébé place Saint-Projet : pierres apparentes, parquet blond, touches amande, déco voyageuse, moult suspensions et lierre au plafond… Sommelier du trio, Guillaume Rossi veille sur la longue salle claire et la petite terrasse, comme sur la cave vitrée naturiste. Aux fourneaux, Florent Presse (Guy Savoy) et Romain le Guillou (Le Laurent, St Regis Resort) cisèlent une cuisine hexagonale twistée d'ailleurs : oignon fondant poché au dashi, cru-cuit de thon ; saumon condiment tahitien, tartare d'avocat et racine d'oxalis ; cochon mignon rôti aux épices, ketchup de tamarin et kimchi… Becs sucrés, craquez pour le millefeuille au choc', noix de pécan et glace vanille-fève tonka.
photos
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Katia H.17 mars 2023 • 1 avis
10/10Belle trouvaille au coin d’une rue au centre de ville de Bordeaux tout était parfais l’accueil, le dîner excellent de l’entrée au dessert, le service impeccable et de bons conseils je recommande vivement Nous avons passé une très belle soirée et découvert de nouvelles saveurs un pur délice merci
Fabienne R.24 février 2023 • 2 avis
9/10Belle découverte , cuisine maison avec des produits frais . Des saveurs nouvelles avec de belles présentations . Ambiance agréable autour de la cuisine , dommage un peu bruyant. On y reviendra
Angelique B.18 février 2023 • 3 avis
10/10Nous avons eu un coup de cœur pour ce restaurant : cuisine savoureuse, produit frais, assiettes copieuses. Un vrai plaisir.
Voir les 4 photos
Pascal M.14 février 2023 • 2 avis
9/10Très bon niveau de cuisine, service correct et souriant. Un poil cher.
Laurence B.4 février 2023 • 1 avis
10/10Tout a été parfait l’accueil, le service et les plats, les plaaats !!! Un régal
Sandrine L.28 janvier 2023 • 15 avis
10/10Trop fière de ma découverte ! Cadre cosy et convivial. Accueil charmant et service efficace. Excellente cuisine, très inventive, techniques maîtrisées, produits frais…..bref à découvrir sans délai !
Voir la photo
Catherine L.25 janvier 2023 • 26 avis
10/10Service jeune et sympathique et attentionné. Très beau dressage avec des ingrédients de qualité cuisines de mains de chef. Je recommande fortement cet endroit
Gaelle L.7 janvier 2023 • 4 avis
8/10Accueil excellent, comme pour d’autres clients ayant commenté nous aurions aimé que les plats soient annoncés. Cuisine de. Bonne qualité mais perfectible ( en particulier la canette ) . Mention spéciale pour l’ananas digne d’un grand restaurant.
Voir la photo
Marie C.7 janvier 2023 • 4 avis
10/10Nous aurions aimé que les plats nous soient décrits quand ils arrivaient sur la table. Houmous avec le poisson : nous avons un peu moins apprécié que le reste du repas. Merci pour votre jovialité et la qualité des plats.
Voir la photo
Alain Et Guénola D.7 janvier 2023 • 2 avis
9/10Excellente adresse. Une très belle présentation et des saveurs tout en délicatesse avec beaucoup d’originalité. A découvrir absolument. Et une très belle carte des vins.
Véronique S.28 décembre 2022 • 6 avis
9,5/10Très agréable soirée. Repas excellent. Cuisiniers et personnel au top. Vue sur la cuisine à travers une verrière. Petit point à améliorer pour être parfait, le niveau sonore, un peu trop élevé avec une salle pleine.
Frédéric L.27 décembre 2022 • 20 avis
9,5/10Belle découverte sur Bordeaux. Très bon rapport qualité prix et bel accueil du personnel. Bon conseil sur le choix du vin. Nous vous le recommendons.
Ludo P.27 décembre 2022 • 2 avis
9/10Amazing food! La raviole de saumon etait splendide, l’ananas excellent. Ces deux plays avaient des saveurs tres clean et de jolis contrasts. En comparaison le boeuf etaient presque une déception. Certainement a refaire!
Emmanuelle M.24 novembre 2022 • 2 avis
10/10Nous avons passé un agréable moment, saveurs incroyables, à la hauteur de nos attentes! A conseiller les yeux fermés !
Loic D.11 novembre 2022 • 7 avis
10/10Excellent restaurant, avec des plats très surprenants (l'œuf est le must), travaillés et savoureux. Le cadre est accueillant, pas guindé, on se sent à la maison. Tout était parfait, seul petit bémol : assez bruyant quant toutes les tables sont occupées.
Jean-Guillaume d.5 novembre 2022 • 3 avis
9/10Excellente cuisine avec une recherche ambitieuse et créative autour de plats traditionnels. Service simple, rapide et convivial qui colle très bien à l’endroit et à la personnalité des chefs. A refaire au plus vite !
meriem r.25 octobre 2022 • 1 avis
9,5/10Un enchantement visuel suivit d'une petite sonate gustative . Un festival de saveurs ...dans un cadre cosy . Seul bémol l accueil ...élitiste m a laissė septique . Nous nous sommes deplacės de troyes pour découvrir le Bo tanique . Réservation effectuėe 48h avant sur le net ...appel le jour même pour signaler un retard de plus ou moins 40 mns ...arrivės sur place ... petit temps d attente ...vous avez réservés ? ... Dommage .... Professionnalisme de la jeune fille qui nous a servit a saluer ???? M Robert .
Pierre C.18 octobre 2022 • 3 avis
7,5/10Nous avions déjà mangé ce printemps et ce fût une très belle découverte que nous avons voulu renouveler,toujours très bon de l’amuse bouche aux desserts,
Fabrice E.23 septembre 2022 • 151 avis
10/10Une cuisine créative, savoureuse relevée par un service souriant et impécable
Aurélie S.30 août 2022 • 8 avis
9/10Tres bonne découverte bordelaise Un peu chaud à l’intérieur en période de chaleurs, un peu d’attente mais restau agréable et bonne cuisine ouverte Personnel très sympathiques
333 avis Tripadvisor
2 Rue Tustal, 33000, Bordeaux, France
Gironde (33), Capucins - Victoire, Centre-Ville, Aquitaine, , Nouvelle-Aquitaine
Bistronomique, En famille, Entre amis, Repas d'affaires, , , INSIDER - Terrasses,
, , ,
Restaurant privatisable (38 personnes max.)
Accès personnes à mobilité réduite, , Belle cave à vins, , , Privatisable, ,
Donnez-nous plus de détails, et nous vous contacterons le plus rapidement possible.
Connectez-vous à TheFork Manager et contactez-nous avec le Chat.