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INSIDERGastronomique En famille

Blisss

Prix moyen 70 €

Menu "5 créations" 55€

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Littéralement, "bliss" en anglais signifie "félicité, grand bonheur". Dans ce bistro d’auteur de la banlieue bordelaise, non seulement le troisième "s" n’est pas de trop, mais il est pleinement justifié. Décor épuré aux accents légèrement scandinaves, tables hautes en bois clair, chemins de table taupe, murs en pierre et cuisine ouverte. Le chef Anthony Aycaguer rend ses convives plus qu’heureux avec une carte ultra changeante et ultra originale. Formellement contre les intitulés pompeux et radicalement pour des alliances culottées, il prend un malin plaisir à mixer du tradi' et du local avec du nouveau et de l’ailleurs. Exemple typique avec un apéritif en forme de mini cannelés à la joue de boeuf et un croustillant d’oignons. Même combat pour l’entrée volaille du Périgord servie avec une mousse d’avocat nuageuse et des tranches fines de coppa. Grand amateur du terre-mer, le chef s’illustre aussi avec brio dans des compositions détonnantes style cabillaud, panais, coques, Serrano. Côté desserts, encore et toujours du slash et un dressage affriolant : pomelos/chocolat blanc/spéculos ou sinon l’un des must : chocolat/chocolat/chocolat.

Conseil INSIDER

Laissez vous guider par le menu "surprise" en 5 étapes, élaboré chaque semaine intelligemment : entrée mer, entrée terre, plat de viande puis fromage et dessert.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Anthony Aycaguer
  • Prix moyen 70 €
    Demande spéciale
Menu "5 créations" 55€

Ce menu comprend : Entrée Mer + Entrée Terre + Plat + Fromage ou Dessert + Dessert

Offres TheFork

MENU Menu "5 créations" 55€

Ce menu comprend : Entrée Mer + Entrée Terre + Plat + Fromage ou Dessert + Dessert
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Notes et avis

  1. FRANK P.
    FRANK P.
    • 7 avis
    10/10

    Une cuisine raffinée et inventive de très haute tenue. D'abord le plaisir des yeux, puis le plaisir du palais ! J'ai particulièrement apprécié la présentation orale et originale faite des plats servis : juste l'énoncé des 3 composants principaux sans tout le tralala verbeux et prétentieux que font certains établissements qui se veulent gastronomiques. Bref, du grand art à consommer sans modération.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h30 à 21h00 du Mardi au Samedi

Comment se rendre au restaurant

98 Avenue de Magudas, 33700, Mérignac, France, RestaurantAddress

Transports publics

Tram - Les Pins (TA)

Indications particulières

Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33)

Caractéristiques

, , , Français,

Services

, ,

Restaurant privatisable (4 personnes max.)

, , Privatisable,

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