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BISTROT MARLOE PARIS
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Chef
IGOR COMPAGNONI
Type de cuisine
Français
A Partager (Ou Pas!)
- Le Saumon Fumé Norvégien À La Ficelle
- 24 €
- Crème double acidulée et ciboulette
- Le Croque-Monsieur Du Marloe
- 16 €
- Gratiné, déjà taillé et prêt à déguster
- L’assiette De Paleta 100 % Iberico Bellota
- 32 €
- Pain cristal frotté à l’ail et pulpe de tomate
Les Entrées
- La Terrine de Foie Gras du Sud-Ouest
- 29 €
- Compotée de figues au porto Ruby, coings et toast brioché.
- Velouté de céleri-rave
- 19 €
- Copeaux de châtaignes, champignons de paris, noisettes torréfiées
- La belle Burrata des Pouilles (250g)
- 26 €
- Romanesco, cerises et oignons au vinaigre balsamique
- Ravioles de Langoustines et crevettes.
- 42 €
- Bouillon de crustacés, gingembre, menthe, Cébette et shiso vert.
Les Suggestions Du Moment
- Le « Végétarien »
- 27 €
- Pâtes artisanales liées aux butternut, brocolis, crème de gorgonzola, cazette.
- Les Saint jacques
- 42 €
- Fregola Sarda, crémeux de topinambours, perlée à huile de truffe noire.
- Le Cabillaud Nacré au beurre de Noilly Prat
- 29 €
- Poêlé de choux pointus, pak choî, pleurottes, sauce soja au gingembre et moules de bouchot.
- Le Parmentier de Canard
- 29 €
- Cœur de sucrine croquante, champignons, jus au miel et thym.
- Le Filet De Bœuf Sauce au Poivre
- 49 €
- La Grande Salade du MARLOE
- 29 €
- Romaine, veau mariné façon milanaise, haricots verts, tapenade d’olive, datterino, feta, Œuf mi-cuit pickles d’oignons rouges et sauce au grec
- Le Croque-Monsieur du MARLOE
- 22 €
- Gratiné au four, Salade verte vinaigrette au vieux vinaigre balsamique
Les Pieces Et Les Produits D'exception-58€ /personne
- La Belle Côte De Bœuf pour 2
- 58 €
- La Côte de Cochon Capelin Rôtie et Poulpe Grillé
- 54 €
- Le porc Capelin du cantal est une race nourrie aux châtaignes au cours Du dernier mois, afin de donner à sa chair un goût fin et délicat
Les Garnitures En Supplements
- Les Frites Maison
- 9 €
- La Mousseline De Pommes De Terre Au Beurre Bordier
- 9 €
- La Salade Verte Au Vieux Vinaigre Balsamique
- 9 €
- Les Légumes Du Moment
- 9 €
Les Fromages Affinés De Chez Mme Dubois
- L'assiette De Fromages (3 Pièces)
- 16 €
- La Grande Assiette De Fromages (7 Pièces)
- 24 €
Creations Gourmandes- clem&gwen
- Paris - Brest
- 13 €
- Pâte à choux, crème intense au praliné, praliné, éclats de sucre grains et de noisettes hachées.
- Tout Vanille
- 13 €
- Déclinaison autour de la vanille de madagascar : croustillant, biscuit, crémeux et mousse.
- Finger Chocolat-Praliné
- 14 €
- Croustillant duja-noisette, biscuit chocolat, crémeux au praliné, mousse aux chocolats et ganache montée chocolat.
- Tarte Au Citron Meringuée
- 13 €
- Pâte sucrée, gelée de citron jaune et gingembre confits, crème citron jaune et meringue légère au miel et au citron.
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