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Bistro Bardy
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Dernière mise à jour
13 mai 2024
Chef
Christophe Dalseme
Type de cuisine
Français
Menus
Parcourez les différents menus mis au point par le chef. Certains sont réservables via TheFork, tandis que d'autres sont disponibles au restaurant.
Formule
19,5 € par personneMenu
25,5 € par personnePlanches
- Foie gras mi-cuit marbré à partager
- 18 €
- IGP du périgord, marbré au cacao et brisures de truffes, snacké, toasts et chutney de fruits de saison
- Planche de charcuteries
- 18 €
- Jambon ibérique, pastrami de poitrine de boeuf de la ferme des monts verts, filet mignon de porc séché
- Planche de fromages
- 18 €
- Fromagerie des halles lamy. Selon arrivage
- Planche mixte
- 18 €
- Notre Tarama
- 10 €
- Œufs de cabillaud fumés maison, mayonnaise safranée et blinis au citron
- Burrata à partager
- 15 €
- Pesto basilic et pignons de pin et toast de brioche aux fruits rouges
- Pommes dauphines
- 10 €
- Cheddar fumé et mayonnaise béarnaise
Entrées
- Tartare de crevettes et fraises
- 10,5 €
- Crevettes crues, brunoise de fraise fraiches, crème burrata aux basilic et chips de pomme de terre vitelotte
- Foie gras marbré au cacao et brisures de truffes
- 13,5 €
- IGP du périgord, toasts de brioche aux fruits rouges et chutney de fruits de saison
- Raviole ouverte de turbo et légumes de saison
- 11 €
- Bouillon thaï
- Crémeux de pois et asperges rôties
- 9 €
- Crémeux de pois lissé, asperges blanches snackées, mousse de chèvre aux herbes, croûtons au beurre et tuile de pain
Plats
- Médaillons de poulet farcis au poulpe et au chorizo
- 20 €
- Suprême de volaille label rouge, farce poulpe et chorizo, crémeux de poivrons rouges grillés et persillés, légumes snackés, jus de volaille corsé
- Pièce de bœuf de la ferme des monts verts
- 25 €
- Mayonnaise béarnaise, frites maison, salade verte
- Millefeuilles de rouget et pesto au basilic
- 21 €
- Risotto de riz vénéré et bouillon de coquillages
- Cabillaud sauce noilly prat
- 22 €
- Sauce noilly prat avec oeufs de cabillaud fumés. Crémeux d’asperges vertes et légumes croquants de saison
Nos signatures
- Burger de boeuf
- 17,5 €
- Steak haché de boeuf, mozzarella fumée, tomates confites, mayonnaise béarnaise, oignons frits, pickles de poivrons, cornichons aigres-doux, frites maison et salade verte
- Burger végétarien
- 16,5 €
- Pallet de brocolis et mozzarella fumée, tomates confites, mayonnaise béarnaise, oignons frits, pickles de poivrons, cornichons aigres-doux, frites maison et salade verte
- Salade italienne
- 10 €
- Pastrami maison, pecorino, pickles de poivrons, tomates confites, tagliatelles de légumes, pignons de pin torréfiés, salade et pesto basilic
- Salade italienne
- 10 €
- Pastrami maison, pecorino, pickles de poivrons, tomates confites, tagliatelles de légumes, pignons de pin torréfiés, salade et pesto basilic
- Croque monsieur
- 10 €
- Pastrami et cheddar fumé, salade
- Risotto de riz vénéré
- 10 €
- (Riz noir), légumes croquants et asperges blanches.
Desserts
- Crème brulée pop corn
- 10 €
- Sablé cacao et piment d'espelette
- 10 €
- Crémeux chocolat lacté, cube brownies, sauce chocolat chaud, glace pop corn
- Meringue creusée
- 10 €
- Compoté myrtilles, biscuit madelaine citron, crémeux fromage blanc et miel, sorbet basilic
- Tiramisu fraises et vanille bourbon
- 10 €
- Gel verjus et tuile cacao
- Assiette de fromages des halles
- 10 €
- (Lamy), brioche fruits rouges
Menu complet
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