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Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Dans la bien fournie Rue Richer, un bon élève sort le crocs ! Cette nouvelle table imaginée par Marguerite Cordelle du StudioKokumi arbore un look d'inspiration scandinave avec le bois de chêne, le bleu canard et un graphisme minimaliste en dominance. Niveau culinaire, ce Bien Elevé excelle dans plusieurs registres. D'abord le carné, avec ses viandes d'exceptions venues exclusivement et en direct de la ferme du Châteauneuf comme le boeuf Angus qu'on retrouve des pièces dorées au four à charbon à bois (Châteaubriand, côte de boeuf…) au dinguissime tartare maturé coiffé d'un jaune d'oeuf assaisonné au soja, cacahuètes et purée de betterave. Puis le bistronomique qui se dévoile dans des compositions gourmandes comme la volaille de Licques travaillée avec le suprême poché, la cuisse en ballottine, jus de viande et pâtes farcies aux champignons ou encore le poisson de la pêche du jour avec purée de carottes jaunes fumée, pickles de carotte et sauce vierge. Les desserts finissent également sur une excellente note.
En salle, ce sont les deux bien élevés Arthur Lecomte et Dimitri Aboulker qui délivrent les bontés sources par eux-mêmes et transformées en cuisine par le chef Thibault Eurin. Passé par le Mini Palais et l'incontournable Caillebotte, Thibault a appris les bases d'une bonne bistronomie à bonne école.
photos
Plats
Service
Ambiance
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Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.
Stephane P.23 juin 2022 • 17 avis
10/10Toujours au top, aussi bien pour un déjeuner d’affaires qu’un tête à tête en amoureux. Excellent service, viandes délicieuses (avec des frites à la graisse de bœuf). 10/10
Frederic L.7 juin 2022 • 65 avis
10/10Excellent, comme d’habitude, de l’accueil à l’addition
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci pour votre retour positif A très bientôt, L'équipe Bien Elevé, Grands Boulevards
Youssouf T.26 mai 2022 • 1 avis
10/10Personnel très attentionné à l’écoute ,disponible service rapide,des plats très raffinés excellent produit du terroir personnel très discret ,professionnel je recommande vivement c
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci pour votre retour positif. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié nos produits, en particulier notre viande de bœuf Angus, et notre service A très bientôt du côté de la r
Thierry K.25 avril 2022 • 3 avis
9/10Très bonne table pour les amateurs de viande. Dommage pas de viande maturée ce soir là mais un très bon filet de 650g et une picanha de 800g. Dommage que la cave à vin soit limité
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci pour votre retour positif. Nous sommes ravis que bous ayez apprécié nos viandes de bœuf Angus. Nous avions en effet été dévalisés de nos viandes maturées ce soir là. N'hés
Marie-Laure B.24 mars 2022 • 35 avis
10/10Viandes délicieuses, accompagnement agréable, desserts innovants ! Ambiance et services au top !
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci pour votre retour très positif ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié nos viandes, le service et l'ambiance A très bientôt du côté de grands Boulevards pour d'autres d
Alexandra F.5 mars 2022 • 5 avis
10/10Excellent restaurant, nous y retournerons ! La viande était parfaite en termes de cuisson et assaisonnement, les pommes grenailles / frites / légumes de saison étaient très bonnes
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci pour votre super retour sur notre restaurant de viande. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience. Nos viandes sont cuites au four à charbon de bois, ce qui
Louis-Philippe A.24 février 2022 • 2 avis
10/10Un service impeccable, un patron serviable et agréable. Nous ne connaissons pas le quartier et il a su nous faire découvrir son restaurant. Je recommande vivement
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci beaucoup pour cette super note et ce gentil commentaire ! Nous espérons vous revoir très bientôt dans notre restaurant de viande à côté des Grands Boulevards ! L’équipe de Bien Élevé
Claude b.22 février 2022 • 102 avis
10/10Nous avons passés une excellente soirée dans ce restaurant Des la réservation au téléphone un accueil chaleureux et sympathique qui s est poursuivi toute la soirée . Très bon co
Bien Élevé (Propriétaire)
Nous sommes trop contents que vous ayez apprécié les plats de notre restaurant aux spécialités de boeuf angus. Nous espérons vous revoir vite à côté des grands boulevards ! L’équipe de Bien Élevé
Laetitia P.5 février 2022 • 38 avis
6,5/10Pourrais être un endroit très chouette si le staff était plus attentionné
Faustine F.3 février 2022 • 4 avis
10/10On découvre et on redécouvre, mais à chaque fois on passe un super moment, on se régale et on est reçus par un personnel charmant. Le cocktail de la réussite ! Merci pour l’accueil !
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci de tout cœur pour cette excellente note de 5 étoiles ! C'est trop gentil ! Nous avons hâte de vous faire découvrir une autre viande de notre restaurant bistronomique à Paris
Igor B.11 janvier 2022 • 4 avis
9,5/10Service impeccable; excellente qualité de la viande, fraîcheur évidente des produits, pour toutes ces raisons un restaurant vivement recommandé
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci beaucoup pour cette super note ! Nous espérons vous revoir très bientôt dans notre restaurant de viande à côté des Grands Boulevards ! L’équipe de Bien Élevé
Elsa L.23 décembre 2021 • 76 avis
10/10Une adresse rare où les produits sont en cohérence avec l'esprit accueillant & engagé dans une démarche de qualité et de responsabilité. Un cadre chaleureux pour un repas mémorable.
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci beaucoup pour cette super note ! Nous espérons vous revoir très bientôt dans notre restaurant de viande à côté des Grands Boulevards ! L’équipe de Bien Élevé
Arnaud F.14 décembre 2021 • 4 avis
8,5/10Une carte centrée sur des viandes d'élevage, des produits d'origine. Des présentations simples et épurées qui mettent en avant le produit pour les carnivores !
Rémy A.11 décembre 2021 • 2 avis
9,5/10Petit restaurant (par la taille) mais grand par la qualité de sa viande, les accompagnements sont très raffinés. Les desserts sont merveilleusement construit avec des accords de sa
Bien Élevé (Propriétaire)
Un grand merci pour votre jolie note ! N'hésitez pas à revenir déguster une côte de bœuf à proximité de Pelletier ! L’équipe de Bien Élevé
Elisabeth H.10 décembre 2021 • 1 avis
10/10Un lieu pour les gourmets! Un délice pour les yeux et pour le ventre :)
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci beaucoup pour cette super note ! Nous espérons vous revoir très bientôt dans notre restaurant de viande à côté des Grands Boulevards ! L’équipe de Bien Élevé
Jérôme A.3 décembre 2021 • 16 avis
9/10Très bonne viande, rapport qualité prix correct.
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci beaucoup pour votre belle note ! A bientôt pour de nouvelles viandes maturées à Paris 9, L’équipe de Bien Élevé
Améli S.19 novembre 2021 • 4 avis
10/10Excellent restaurant: le menu était de grande qualité, le service était rapide et très sympa! Nous avons passé un super moment, je recommande vivement !
Bien Élevé (Propriétaire)
Nous sommes trop contents que vous ayez apprécié les plats de notre restaurant aux spécialités de viandes maturées. Nous espérons vous revoir vite dans notre restaurant proche des
Marc C.3 novembre 2021 • 7 avis
9,5/10Excellent repas, de l’entrée au dessert, et service parfait. À refaire !
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci beaucoup pour cette super note ! Nous espérons vous revoir très bientôt dans notre restaurant de viande à côté des Grands Boulevards ! L'équipe de Bien Élevé
Nathalie C.30 octobre 2021 • 9 avis
10/10Manger de la viande moins souvent, mais manger de l'excellente viande ! Il y a longtemps que je ne m'étais pas autant régalée, foi de petite fille de boucher de grande qualité ! L
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci beaucoup pour votre belle note ! A bientôt pour de nouvelles viandes maturées à Paris 9, L'équipe de Bien Élevé
Clémence P.19 octobre 2021 • 13 avis
10/10Très bonne cuisine. Service aimable et efficace.
Bien Élevé (Propriétaire)
Merci beaucoup pour cette super note ! Nous espérons vous revoir très bientôt dans notre restaurant de viande à côté des Grands Boulevards ! L'équipe de Bien Élevé
448 avis Tripadvisor
47 rue Richer, 75009, Paris, France
Métro Cadet / Le Peletier (M7) ou Grands Boulevards (M8 et M9)
Bistronomique, Les mieux notés, , Travelers' Choice 2020, Ceviche, Viande et grillades,
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