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INSIDERGastronomique Terrasse

Baltard au Louvre

9/10
382

Prix moyen 65 €

Menu 45€ 45 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Installée dans l'ancien pavillon Baltard, avec une vue imprenable sur l'église St-Eustache, voici la dernière adresse de l'équipe de Zébulon et de ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Après le déploiement de son impressionnante Canopée, le quartier central des Halles continue sa métamorphose. Dans les jardins, face à Saint-Eustache s’est installé Baltard au Louvre, grand bistro ouvert par l’équipe des voisins Pirouette et de Zébulon. Large terrasse accueillante, baies vitrées, décor clair, confortables fauteuils bleus, la salle placée dans l’ancien Pavillon Baltard joue les bistrots modernes avec une discrète touche Belle Époque.

Derrière le comptoir, c’est le chef belge Ewout Vranckx, ancien de l’hôtel Park Hyatt, qui joue des couteaux avec subtilité. Il prend plaisir à décliner les produits pour en tirer le meilleur parti, sur une carte volontairement courte afin de ne pas trahir les saisons. Ris de veau croustillant aux crevettes grises et salsifis, saint-jacques aux châtaignes en deux façons (confite et en émulsion), brocolis en velouté, pickles et cru, c'est osé et astucieux. En dessert, le sésame noir est en palet glacé alors que le blond garnit un croustillant, et les agrumes se dévoilent en trio confits, en gelée et en granité. Original et bon.

Conseil INSIDER

Le dimanche, Baltard au Louvre change d’ambiance et prend des allures de déjeuner familial, avec par exemple une soupière de minestrone à se partager, une généreuse épaule d’agneau cuite douze heures, à la chair infiniment fondante, accompagnée de polenta moelleuse. Et les enfants payent uniquement le prix de leur âge !

Récompenses

  • 1 toque Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Ewout Vranckx
  • Prix moyen 65 € Demande spéciale
Menu déjeuner entrée + plat + dessert
30 €
menu déjeuner entrée +plat ou plat+dessert
24 €
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29 €
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Photos des utilisateurs

Fraises et rhubarbe
Cabillaud
Maquereau mariné
Fraises sur lit de rhubarbe.
Salade de Quinoa
Navarin d'agneau
Velouté d'avocat

+9

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9/10
basé sur 382 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9/10
Service :9/10
Cadre :9,1/10
  1. Bruno G.
    Bruno G.
    • 177 avis
    10/10

    Endroit sympathique, très bien situé entre le Pied de cochon et le futur musée Pinault, sa terrasse ombragée l’été est un bonheur (pas aujourd’hui évidemment, trop froid malgré le soleil). Cuisine inventive, décoration intérieure agréable, service sympathique.

  2. Maxime B.
    Maxime B.
    • 1 avis
    10/10

    terrasse vraiment très agréable en soirée. service accueillant malgré le masque. Cuisine fine et variée. Sera encore plus agréable avec l'ouverture de la Bourse du commerce

  3. Pierre-François F.
    Pierre-François F.
    • 2 avis
    9,5/10

    Le cadre était parfait en terrasse, endroit calme et vert. Les plats se font un peu attendre mais on ne regrette rien une fois servi. C'était vraiment excellent.

  4. Annie M.
    Annie M.
    • 17 avis
    10/10

    Très bonne soirée sur une terrasse sans voiture. Les plats proposes étaient innovants dans les aliments choisis et c étaient excellents. Accueil professionnel et personnel au petits soins. A refaire très vite

  5. Laurent-pierre S.
    Laurent-pierre S.
    • 5 avis
    8/10

    Un établissement agréable, un bon accueil chaleureux et un service efficace. Nous avons dîner à l'extérieur, ce fût agréable. Plats de qualité. Mention spéciale pour l'agneau tendre à souhait. Nous reviendrons avec plaisir.

  6. Florence l.
    Florence l.
    • 28 avis
    8/10

    C’est goûteux et les produits sont frais

  7. Maurice C.
    Maurice C.
    • 3 avis
    8,5/10

    Un accueil de qualité, des plats frais et excellents je conseille le poisson

  8. Amelie C.
    Amelie C.
    • 20 avis
    8,5/10

    Repas très bon dans l ensemble, juste le boudin de homard sans intérêt, le poisson de ma collègue était bien meilleur ! Service très agréable, souriant! Je reviendrai

  9. Valerie S.
    Valerie S.
    • 179 avis
    9/10

    3eme repas au Baltard et c'est chaque fois meilleur ! Le bar fumé en entrée était incroyable et le filet de cabillaud en plat parfaitement cuit. Vivement le 4ème repas là bas ! :-)

  10. Pierre J.
    Pierre J.
    • 87 avis
    9/10

    Excellente cuisine inventive, notamment le boudin blanc à découvrir , menu du dimanche à 45 euros très intéressant Toutefois apéritif décevant , coupes de champagne à 18 euros servies tout sec il n'y avait aucun accompagnement possible, nous avons grignoter du pain un peu rassis

  11. Olivier P.
    Olivier P.
    • 33 avis
    9/10

    Cuisine originale avec beaucoup de saveur. Attention toute fois aux quantités qui, pour certains plats, peuvent être un peu justes. Très bon accueil et cadre agréable.

  12. Sestina F.
    Sestina F.
    • 51 avis
    9/10

    Resto sympa avec une très belle terrasse. Mets de qualité, bien cuisinés et originaux.

  13. Bernard V.
    Bernard V.
    • 3 avis
    10/10

    Très belle soirée, une cuisine inventive de saveurs, de couleurs et de combinaisons, un service attentif et discret à la fois. Y revenir avec plaisir !

  14. Servane L.
    Servane L.
    • 22 avis
    10/10

    Superbes assiettes, très fines et équilibrées en saveur, service aux petits soins, prévenant et à l’écoute, cadre agréable et arboré en plein cœur des Halles ! Nous reviendrons avec plaisir !

  15. François F.
    François F.
    • 16 avis
    10/10

    Bonne pioche à tous points de vue. Cuisine inventive , terrasse avec vue sur sainte eustache et les jardins des halles , accueil des plus chaleureux

  16. Cassandra H.
    Cassandra H.
    • 15 avis
    10/10

    PARFAIT!

  17. Christelle B.
    Christelle B.
    • 8 avis
    8,5/10

    Accueil chaleureux,atmosphère de petite place parisienne Intimiste ,parfait ! cuisine en finesse , fraîche menu équilibre et en harmonie avec notre saison. Belle trouvaille. .

  18. Nicolas M.
    Nicolas M.
    • 47 avis
    10/10

    Dans quartier en plein renouvellement, voici une très belle table bistronomique : le service est souriant, les mets inventifs et délicieux, la terrasse ombragée par de beaux arbres déployés. Quel bonheur !

  19. Valerie B.
    Valerie B.
    • 6 avis
    10/10

    Une cuisine fine avec de bons produits, service professionnel et convivial. Belle carte des vins. Une belle soirée en famille. Cadre agréable et moderne.

  20. Arnaud m.
    Arnaud m.
    • 3 avis
    10/10

    Cuisine raffinée et prix raisonnables pour manger sur une terrasse au vert et au calme à 2 pas de la fourmilière des halles.

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Service du déjeuner de 12h à 14h30

Service du dîner de 19h à 22h30

Comment se rendre au restaurant

9 Rue Coquillière, 75001, Paris, France, RestaurantAddress

Transports publics

Métro - Les Halles (M4)

Indications particulières

, Île-de-France, ,

Caractéristiques

Bistronomique, Brasserie, Cosy, En famille, Entre amis, , , , Réouvert, Travelers' Choice 2020, INSIDER - Terrasses, Français,

Services

American Express, , ,

Restaurant privatisable (120 personnes max.)

Accès handicapé, , Belle cave à vins, , Ouvert le dimanche, Privatisable,

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