Prix moyen 72 €
Menù Degustazione 70 €
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Originaire de la Maremme (au sud de la Toscane) et passionné de cuisine, Fabien Zannier a décidé de changer de vie pour rendre hommage aux saveurs de ...
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Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
La « moustache » est l'oeuvre de l'autodidacte franco-italien Fabien Zannier, qui a choisi de mettre en lumière non pas la Botte en vrac mais la Maremme (spot le plus méridional de la Toscane) dans sa trattoria de poche, en plein coeur du Marais. Au programme ? Des produits frais piochés auprès de petits producteurs, puis dispatchés dans ses recettes inventives qui suivent l'ordre transalpin : l'antipasto (crevettes siciliennes-speck-citron vert, burratina-pistache…) précède la pasta (pici asperge-ricotta-citron caviar, tagliatelle morilles-petit pois-porchetta…), qui laisse ensuite la vedette au secondo piatto (risotto encre de seiche-gel piment/poivrons, filet mignon de veau sauce aux artichauts…), avant de craquer pour il dolce (tiramisu, fondant au chocolat, noisettes du Piémont et truffe noire…). Au sous-sol, la belle cave vitrée affiche une sacrée collec' de crus toscans.
photos
Plats
Service
Ambiance
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Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.
DOMINIQUE L.10 juin 2022 • 31 avis
9,5/10Très belle adresse à découvrir. Les mets sont excellents et le service aux petits soins pour ce déjeuner
Philippe T.9 juin 2022 • 3 avis
9/10Très bon rapport qualité/prix. Une note très spéciale pour l'accueil et la prévenance tout au long du repas. Je recommande vivement
Rémi V.3 juin 2022 • 5 avis
10/10Gentillesse humour viennent compléter une cuisine fine et recherchée , pleine de saveurs .
Charles G.20 mai 2022 • 16 avis
10/10Super restaurant! Tout le monde est super sympa et tres compétents. Tout ce qu'on a mangé était délicieux. On a adore. Je recommande vivement pour un italien.
Luc B.14 mai 2022 • 17 avis
9,5/10Accueil et ambiance tres sympa et conviviale, cocktail Ugo délicieux, cuisine fine et delicate (menu découverte a recommander), vin top. Une excellente soirée !
Valerie S.10 mai 2022 • 1 avis
10/10Nous avons passé une soirée mémorable au Baffo. Une explosion de sensations culinaires avec de très bons conseils prodigués par la serveuse. Le chef est venu partager sa passion, u
Jérémy l.5 mai 2022 • 49 avis
10/10Super moment passé dans ce restaurant. Personnel aux petits soins et sympathiques. Un chef passionné ! Les mets sont fins, de qualité et très bien cuisinés. Nous avons passé un tr
Michael K.3 mai 2022 • 19 avis
10/10Vraiment un beau resto! Service top, nourriture top! J’aime bien y aller.
VIVIEN A.9 avril 2022 • 1 avis
10/10Superbe soirée avec des ingrédients d’exceptions qui ravivent nos papilles … Le personnel aux petits soins avec une sympathie nordiste ! Je recommande vivement
Muriel L.18 mars 2022 • 5 avis
10/10Quelle belle découverte...personnel au top et à l ecoute . Nous avons passé une très agréable soirée et nous avons vraiment très bien mangé. Je recommande à 300%.
Lydia L10 mars 2022 • 179 avis
10/10Un super service souriant et convivial, un chef qui vient saluer ses invités … une cuisine italienne que l’on sent authentique et transmise de génération en génération, des produit
Celia L.5 mars 2022 • 16 avis
10/10Parfaitement parfait comme toujours ! Service aux petites soins, menu dégustation copieux et très goûteux. C’est devenu notre restaurant italien incontournable !
Norman C.26 février 2022 • 1 avis
10/10Le repas était excellent. L’ambiance est très intimiste, le personnel est adorable et à l’écoute. C’était un moment tout simplement parfait!
ERIC D.12 février 2022 • 23 avis
10/10Laissez vois guider tout est délicieux
Noël Z.22 janvier 2022 • 60 avis
10/10Excellent restaurant italien à Paris
Philippe l.15 janvier 2022 • 12 avis
6,5/10Bonne cuisine avec d’excellents produits, salle très petite sans intimité , déco agréable, , carte restreinte et prix élevé .
Olivier R.8 janvier 2022 • 3 avis
10/10Excellent déjeuner chez Baffo. Nous avons apprécié la cuisine italienne raffinée, le service impeccable et les conseils avisés, nous reviendrons sans hésiter.
Nicolas C.9 décembre 2021 • 1 avis
9/10Cuisine italienne régionale et excellente, chef au top et très sympathique, très bon service, personnel accueuillant, décor et ambiance soignée.
Michael K.3 décembre 2021 • 19 avis
10/10Absolutely perfect!
Thierry G.26 novembre 2021 • 25 avis
9,5/10Excellente cuisine, goutue et savoureuse. Excellent choix de vin italien. Parfait
462 avis Tripadvisor
12, rue Pecquay, 75004, Paris, France
Métro Rambuteau (M11), Hôtel de ville (M1)
Beaubourg Horloge (257m)
Paris 4ème, Châtelet - Les Halles - Beaubourg, Le Marais - Saint-Paul, , , Île-de-France
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Restaurant privatisable (6 personnes max.)
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