BAFFO
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Originaire du sud de la Toscane et passionné de cuisine, Fabien Zannier a décidé de changer de vie pour rendre hommage aux saveurs de son enfance. De ...
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Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
La « moustache » est l'oeuvre de l'autodidacte franco-italien Fabien Zannier, qui a choisi de mettre en lumière non pas la Botte en vrac mais la Maremme (spot le plus méridional de la Toscane) dans sa trattoria de poche, en plein coeur du Marais. Au programme ? Des produits frais piochés auprès de petits producteurs, puis dispatchés dans ses recettes inventives qui suivent l'ordre transalpin : l'antipasto (crevettes siciliennes-speck-citron vert, burratina-pistache…) précède la pasta (pici asperge-ricotta-citron caviar, tagliatelle morilles-petit pois-porchetta…), qui laisse ensuite la vedette au secondo piatto (risotto encre de seiche-gel piment/poivrons, filet mignon de veau sauce aux artichauts…), avant de craquer pour il dolce (tiramisu, fondant au chocolat, noisettes du Piémont et truffe noire…). Au sous-sol, la belle cave vitrée affiche une sacrée collec' de crus toscans.
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Ce que les clients disent de ce restaurant :
Anya O. • 4 avis
22 novembre 2023
9,5/10Service très sympathique et efficace. La célébration de l'anniversaire de notre ami a été accompagnée d'un service spécial. La nourriture était superbe et nous y retournerons certainement.
BAFFO • Propriétaire
Bonjour Anya O., Merci beaucoup ! Nous sommes honorés que notre restaurant italien vous ait plu, ainsi que notre accueil dans le cadre de la célébration de l'anniversaire de votre ami. Nous sommes fiers de vous offrir une expérience gastronomique authentique autour de la cuisine italienne. On se revoit bientôt au restaurant ? La squadra BAFFO - Paris 4.
Pierrine D. • 22 avis
15 juillet 2023
10/10Le service est top ! Tout est dans les détails. Bonne adresse à retenir. Je recommande
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Ulisses S. • 1 avis
7 juin 2023
9,5/10Serviço excepcional. Comida surpreendetemente diferente e deliciosa. Foi uma noite marcante em Paris. Recomendo para moradores e turistas. Além de uma bairro muito agradavel (Marais)
Claire D. • 24 avis
25 avril 2023
10/10Très belle découverte, les plats sont délicieux et les vins italiens s’accordent parfaitement aux plats. Un moment agréable dans un lieu chaleureux.
Nicolas C. • 1 avis
14 février 2023
9,5/10Cuisine et présentation soignée dans un espace calme et chaleureux. Équipe forte sympathique, merci encore.
Bryan C. • 1 avis
14 février 2023
10/10Nous avons été positivement surpris par la qualité du personnel et celle des produits. Ma conjointe et moi avons passé une soirée de Saint Valentin mémorable. Merci au restaurant pour avoir pensé à tout pour cette soirée de Saint Valentin. Mention spécial au chef pour ses plats excellents.
Brice D. • 3 avis
3 février 2023
10/10Le meilleur risotto jamais mangé, une pure folie! Service et chef aux petits soins, vraiment un excellent restaurant
Karim B. • 1 avis
21 janvier 2023
10/10Une cuisine faite maison, délicieuse, raffinée et imaginative, une équipe compétente, attentionnée et conviviale, un cadre charmant : à découvrir absolument
David G. • 16 avis
18 janvier 2023
5/10188 euros à 2 pour un menu dégustation (70€) et une demi bouteille de brunello à 42€ (bon vin mais à 80€ la bouteille c'est exagéré) et de la truffe doit disant du Périgord dans les plats absolument sans aucun goût (vraiment aucun - truffe chinoise?) pour justifier le prix: - champignons pieds bleus (bons mais cuisson un peu trop "Al dente" à mon goût) - pâtes mimo, bonne mimolette mais truffes zéro goût (au global satisfaisant ) - petit morceau de veau (bon), écrasée de pomme de terre à la truffe (très fade et sans goût), tranches de courgettes (bof, peu de goût) - enfin on vous amène deux desserts, un au chocolat (avec truffe sans goût) et un "yogourt" avec crème plutôt écoeurant (on vous donne pas le choix ...un bon tiramisu aurait été mieux) Au global très décevant pour un tel prix et on se demande ce qui est arrivé aux inspecteurs Michelin pour mettre ce restaurant dans leur guide. Aucun geste commercial ou excuses pour la truffe chinoise sans goût ...
Karim B. • 3 avis
12 novembre 2022
10/10Une belle découverte, ce restaurant nous fait voyager à travers 2 régions, les produits sont frais, de saison et de qualité. L'ambiance est intime et agréable, on y passe un moment formidable. Merci pour la générosité et la passion du chef, sans oublier le service irréprochable
Jean-philippe L. • 72 avis
1 octobre 2022
9,5/10Bonne cuisine peu commune saveurs et textures originales. Très bonnes cuissons
Benoit M. • 24 avis
12 juillet 2022
10/10Comme d 'habitude, Je me suis régalé. Chaque bouchée est une explosion de saveurs. Bravo au Chef et à toute l'équipe. BAFFO est un restaurant rare. Un grand merci.
Emilie D. • 12 avis
7 juillet 2022
6/10Finalement très déçue par ce restaurant dont j ai lu beaucoup de bien. Le service est aux petits soins tout au long du repas mais le cadre est un peu tristounet. Le hic se situe sur la cuisine : pâtes réellement en sous-cuisson (dures) et un rapport qualité prix plus que décevant. Je ne saisis pas la raison pour laquelle les tarifs sont si prohibitifs, on peut manger bien mieux à Paris pour aussi et surtout moins cher. A éviter donc.
DOMINIQUE L. • 31 avis
10 juin 2022
9,5/10Très belle adresse à découvrir. Les mets sont excellents et le service aux petits soins pour ce déjeuner
Philippe T. • 3 avis
9 juin 2022
9/10Très bon rapport qualité/prix. Une note très spéciale pour l'accueil et la prévenance tout au long du repas. Je recommande vivement
Rémi V. • 5 avis
3 juin 2022
10/10Gentillesse humour viennent compléter une cuisine fine et recherchée , pleine de saveurs .
Charles G. • 16 avis
20 mai 2022
10/10Super restaurant! Tout le monde est super sympa et tres compétents. Tout ce qu'on a mangé était délicieux. On a adore. Je recommande vivement pour un italien.
Luc B. • 17 avis
14 mai 2022
9,5/10Accueil et ambiance tres sympa et conviviale, cocktail Ugo délicieux, cuisine fine et delicate (menu découverte a recommander), vin top. Une excellente soirée !
Valerie S. • 2 avis
10 mai 2022
10/10Nous avons passé une soirée mémorable au Baffo. Une explosion de sensations culinaires avec de très bons conseils prodigués par la serveuse. Le chef est venu partager sa passion, un vrai plaisir à écouter et à déguster. Nous nous sommés promis d y retourner.
Jérémy l. • 52 avis
5 mai 2022
10/10Super moment passé dans ce restaurant. Personnel aux petits soins et sympathiques. Un chef passionné ! Les mets sont fins, de qualité et très bien cuisinés. Nous avons passé un très bon moment, nous y retournerons sans hésiter. Merci à toute l'équipe !
485 avis Tripadvisor
12, rue Pecquay, 75004, Paris, France
Métro Rambuteau (M11), Hôtel de ville (M1)
Beaubourg Horloge (257m)
Paris 4ème, Châtelet - Les Halles - Beaubourg, Le Marais - Saint-Paul, , ,
Bistronomique, , , Les mieux notés, , , , , , ,
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Restaurant privatisable (6 personnes max.)
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