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INSIDERItalien Entre amis

Baffo

9,5/10
1264
12, rue Pecquay, 75004 ParisVoir le plan

Prix moyen 72 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Originaire de la Maremme (au sud de la Toscane) et passionné de cuisine, Fabien Zannier a décidé de changer de vie pour rendre hommage aux saveurs de ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

La « moustache » est l’oeuvre de l’autodidacte franco-italien Fabien Zannier, qui a choisi de mettre en lumière non pas la Botte en vrac mais la Maremme (spot le plus méridional de la Toscane) dans sa trattoria de poche, en plein coeur du Marais. Au programme ? Des produits frais piochés auprès de petits producteurs, puis dispatchés dans ses recettes inventives qui suivent l’ordre transalpin : l’antipasto (crevettes siciliennes-speck-citron vert, burratina-pistache…) précède la pasta (pici asperge-ricotta-citron caviar, tagliatelle morilles-petit pois-porchetta…), qui laisse ensuite la vedette au secondo piatto (risotto encre de seiche-gel piment/poivrons, filet mignon de veau sauce aux artichauts…), avant de craquer pour il dolce (tiramisu, fondant au chocolat, noisettes du Piémont et truffe noire…). Au sous-sol, la belle cave vitrée affiche une sacrée collec’ de crus toscans.

Conseil INSIDER

Trop difficile de choisir ? Optez pour le menu dégustation en quatre temps, et laissez Fabien s’occuper de tout. La dolce vita, quoi.

Récompenses

  • MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Fabien Zannier
  • Prix moyen 72 €
    Demande spéciale
La « Mimo »
39 €
Tagliolini aux herbes, ail/piment, crème fermière, mimolette 24 mois, Truffe d’été (Tuber Aestivum)
Pappardelle pesto Gambero
33 €
Pesto genovese, crevettes Gambero Rosso (Sicile)
Pici pollo limone
28 €
Pâtes typiques de la Maremma, sauce au citron, poulet fermier, verveine

Options spéciales

Options végétariennes, Plats bio, Sans gluten

Photos des utilisateurs

Fondant au chocolat valrhona et truffe blanche
Risotto aux encornets, encre de sèche, œufs de saumon et citron caviar.
"La mimo"
Tiramisu caramel noisettes
La mimo : pâtes sans gluten avec des truffes noires d’Italie.
Burratina
Semi Caldo : fondant au chocolat noir, noisettes et truffes d'été

+7

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,5/10
basé sur 1264 avis
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis. La note globale prend en considération l’ensemble des notes et avis mais seuls ceux écrits en Français sont affichés.
Cuisine :9,4/10
Service :9,9/10
Cadre :9,4/10
  1. Franck K.
    Franck K.
    • 7 avis
    7/10

    Cuisine décevante pour le prix, service sympa et joli cadre

  2. MARTIN G.
    MARTIN G.
    • 6 avis
    10/10

    Mon 2ème repas dégusté au Baffo. Personnel souriant, très accueillant (sisi, même derrière le masque????) et de bon conseil. La cuisine est excellente avec un grand choix de vins Italiens. Cadre intimiste et chaleureux. Une très bonne adresse

  3. Adrien B.
    Adrien B.
    • 47 avis
    10/10

    Quel plaisir de vous retrouver ! Rien n'a changé : les plats sont toujours aussi merveilleux, les saveurs magnifiques et le veau parfaitement cuisiné, les vins (blancs comme rouges) sont très bien choisis et s'accordent parfaitement avec les mets, et le service est toujours aussi attentionné et passionné. Merci pour cette superbe soirée !

  4. MARTIN G.
    MARTIN G.
    • 6 avis
    9,5/10

    Des produits de qualité et des bons vins. Je recommande la pasta « la Mimo ». Plat copieux et riche en saveurs (Ail + piment + mimolette 24 mois + truffe de Bourgogne)...un régal. Le service était excellent. Serveur de bon conseil, très sympa et avenant :-)

  5. Benoit B.
    Benoit B.
    • 11 avis
    10/10

    Menu dégustation excellent et copieux, produits choisis et quel choix, quand on aime la truffe... Excellent vin rouge de Toscane, au verre, pour accopagner.

  6. Pierre T.
    Pierre T.
    • 1 avis
    10/10

    j’y vais pour la troisième fois et c’est tjs un grand bonheur et une découverte. L’accueil y est chaleureux et très vivant. La cuisine est délicieuse et les vins excellents. Service très professionnel mais sans chichi. Bref parfait.

  7. Eric V.
    Eric V.
    • 203 avis
    5,5/10

    Dîner chez Baffo en ce 6 mars. Nous sommes accueillis dans une salle sans charme ni confort particulier par un sympathique jeune homme, qui restera professionnel et attentionné tout au long du repas. Parlons-en du repas ! Nous commençons par les encornets aux basilic, tomate, pignons de pin et pecorino. La cassolette est assez quelconque, sans relief particulier : ça manque vraiment de peps. En plat, ce sera la pasta « mimo » : ail, piment, mimolette 24 mois et truffes de Bourgogne. C’est mieux, gourmand et goûteux, même si on ne sent pas l’ail (un comble pour un ingrédient si fort en saveur). Je termine avec un fondant au chocolat noir Valhrona, noisettes et truffes de Bourgogne. Décidément, le chef a un petit tic sur la truffe ! Le fondant est vraiment bon mais la truffe n’apporte rien de spécial. Ajouter de la truffe ne fait pas une bonne cuisine, elle peut juste la sublimer. Et il ne faudrait pas qu’elle serve d’alibi à des tarifs prohibitifs. Nous avons mangé correctement, j’aurais normalement mis 3 sur 5. Mais payer le prix d’un restaurant étoilé (111€ par personne !) pour ces 3 plats, 1 cocktail et 2 verres de vins, il ne faut pas pousser quand même...

  8. Jérôme R.
    Jérôme R.
    • 6 avis
    9,5/10

    Excellente cuisine, juste et goûteuse ! Le service est impeccable, avec beaucoup d’amabilité. Très bel endroit

  9. Gregoire U.
    Gregoire U.
    • 61 avis
    8,5/10

    La cuisine est bonne mais les plats sont très cher à mon sens . Je n’y retournerai pas

  10. Morgane m.
    Morgane m.
    • 1 avis
    10/10

    Equipe efficace, accueillante et agréable, endroit convivial et cuisine raffinée. Un bon spot où déguster des super produits !

  11. ESTEL D.
    ESTEL D.
    • 11 avis
    10/10

    très belle adresse ! très bon accueil ! très bons produits ! assiettes généreuses ! merci à l'équipe !!! Nous reviendrons avec grand plaisir !!!

  12. Louis-Gabriel P.
    Louis-Gabriel P.
    • 7 avis
    10/10

    Repas service ambiance, la soirée était vraiment parfaite. Rien à redire la qualité des plats étaient au rendez-vous et service très agréable. Seul bémol c’est le prix à la fin qui était assez excessif. Je recommande malgré tout.

  13. Adrien B.
    Adrien B.
    • 47 avis
    10/10

    Un bonheur, comme d'habitude. Mets délicats et exquis (nous conseillons 1000 fois le menu Dégustation), vin délicieux et très bien conseillé, et service parfait : attentionné, passionné et chaleureux. Encore merci pour cette soirée. A bientôt ! Laurine et Adrien

  14. Gerard C C.
    Gerard C C.
    • 2 avis
    7/10

    Accueil chaleureux sans plus. Aucun geste commercial. Avons pris 2 menus dégustation + vins + eau pour plus de 152 €, les portions étaient style nouvelle cuisine, un peu chiches. Pour ce prix, on pourrait s'attendre à en avoir un peu plus dans l'assiette. Cordialement. GCS

  15. Eric  R.
    Eric R.
    • 5 avis
    9,5/10

    Accueil très sympathique, bons plats !

  16. Stanislas M.
    Stanislas M.
    • 1 avis
    10/10

    Super accueil, serveurs attentifs et très sympas, pâtes délicieuses, cadre raffiné, une super adresse. Un peu cher mais on paye la qualité du reste.

  17. Jean-Baptiste B.
    Jean-Baptiste B.
    • 15 avis
    10/10

    Une très bonne soirée grâce à ce bon moment avec ma femme. Restaurant très bon et surtout avec des serveurs excellents. Je recommande.

  18. Michel M.
    Michel M.
    • 74 avis
    9,5/10

    Endroit tres sympa. Accueil chaleurux et bonne cuisine. Tous les bon ingrédients ...

  19. Oriane T.
    Oriane T.
    • 22 avis
    8/10

    Les plats sont bons et le service parfait mais les prix excessivement chers pour l’ensemble.

  20. Frédéric I.
    Frédéric I.
    • 116 avis
    10/10

    Nous avons pris le menu dégustation avec accords mets / vins et nous nous sommes régalés ! Une très bonne adresse, avec un service aux petits soins. Bravo !

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (du jeudi au samedi)

Dîner : 19h à 21h30 (du mardi au jeudi) et de 19h30 à 22h (vendredi et samedi)

Comment se rendre au restaurant

12, rue Pecquay, 75004, Paris, France

Transports publics

Métro Rambuteau (M11), Hôtel de ville (M1)

Indications particulières

Beaubourg Horloge (257m)

Paris 4ème, Île-de-France, Châtelet - Les Halles - Beaubourg, Le Marais - Saint-Paul,

Caractéristiques

Anniversaire, Bistronomique, Branché, Enterrement de vie de garçon, jeune fille, , , Les mieux notés, , Nouvel An, Travelers' Choice 2020, , Truffe, INSIDER - Italiens,

Services

American Express, ,

Restaurant privatisable (5 personnes max.)

, , Belle cave à vins, , , Privatisable,

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Prix moyen : 46 €

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Prix moyen : 20 €

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4pat

Note :9,1

Paris

Prix moyen : 26 €

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