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Dernière mise à jour
11 septembre 2024
Chef
Boulanger Maverick
Type de cuisine
Français
Menus
Parcourez les différents menus mis au point par le chef. Certains sont réservables via TheFork, tandis que d'autres sont disponibles au restaurant.
Lunch 2 services
23 € par personneLunch 3 services
29 € par personneEntrées - à partager pour l’apéro
- Minis cromesquis
- 8 €
- Mélange de petites croquettes préparées par le chef
- Focaccia
- 8 €
- Pain très moelleux, fleur de sel l'huile d'olive taggiasche (délai de min. 10 minutes)/ on en devient accro !
- Tagliere (/p)
- 14 €
- Antipasto de charcuteries fines & fromages artisanaux italien ou sarde/ un p'tit bout d'italie !
Froides
- Pêches rôties & straciatella
- 16 €
- Pêches rôties, servies avec de la stracciatella et garnies de prosciutto. Une entrée rayonnante de bonheur
- Carpaccio de boeuf & burrata
- 18 €
- Carpaccio de bœuf holstein fumé & maturé, cœur de burrata & jeunes pousses italiennes
- Tartare de thon rouge
- 17 €
- Carpaccio d’espadon fumé, tartare de thon, pesto rouge & jeunes pousses.
- Tataki de bœuf
- 18 €
- Filet de bœuf saisi & mariné dans un mélange de condiments italiens. Coupé en fines tranches au couteau.
Chaudes
- Tortelonnes à la truffe
- 17 €
- Tortelonnes parfumé à la truffe, crème de parmesan & prosciutto truffé à découvrir absolument !
- Scampis & st-jacques
- 19 €
- Scampis & st-jacques poêlées, tomates fraîches, olives taggiasche, jus corsé et méli-mélo de jeunes pousses
- Croustillant de boeuf
- 19 €
- Croquette de bœuf fumé & maturé, émulsion de parmesan, chips de coppa & jeunes pousses italiennes
- Friture de légumes
- 15 €
- Aubergine & courgette en tempura, salade de roquette, sauce aïoli.
Croquettes maison (2 pièces)
- Croquette au Parmesan
- 15 €
- Croquette aux crevettes grises de la mer du nord
- 19 €
- Duo de croquettes, parmesan et crevettes grises
- 18 €
Plats - poissons frais
- Thon rouge
- 24 €
- Grillé, servi mi-cuit, linguine aglio e olio, roquette & tomate san marzano
- Filet de dorade
- 23 €
- Grillé, caviar d’aubergines, friture de légumes & jeunes pousses
Pâtes & risottos
- Paccheri & truffe
- 24 €
- Chair à saucisse toscane, crème de truffe noir, parmesan et truffe fraîche râpée un incontournable de la maison.
- Rigatoni alla carbonara
- 22 €
- La vraie; guancial, pecorino, oeuf
- Risotto alla norma
- 24 €
- Riz parfumé au safran, sauce tomaté, aubergines frites & ricotta salée
- Mortadelle & pistache
- 22 €
- Tagliatelle pesto de pistache, garnie de mortadelle, straciatella & brisure de pistache. Les amoureux de pistache, c’est pour vous !
- Calamarata alla luciana
- 23 €
- Calamar, tomate san marzano, ail , vin blanc, olive
- Risotto au scampis
- 25 €
- Riz parfumé au safran, scampis, tomate san marzano, ail, vin blanc
Coin du boucher
- Entrecôte de veau panée
- 32 €
- À la milanaise, salade de roquette, copeaux de parmesan. Patatine al forno
- Filet pur de boeuf
- 27 €
- Filet de bœuf grillé, condiment italiens, salade de jeunes pousses & patatine al forno.
- Carré d’agneau
- 26 €
- Côtes d’agneau grillé, caponata sicilienne. Frites de légumes provençaux.
- Osso-buco alla milanese
- 27 €
- Plat traditionnel milanais, jarret de veau braisé & risotto au safran.
A la carte
- Pdt au four & crème de truffe
- 6 €
- Pâtes “brundu” aglio e olio
- 4 €
- Légumes du moment
- 5 €
- Foccacia aux oignons
- 4 €
Desserts au choix
- Glaces (la boule)
- 2 €
- Vanille, chocolat, noisette
- Sorbets (la boule)
- 2 €
- Citron, orange sanguine, violette
- Glaces - chocolat ou caramel
- 1 €
- Sorbets - chocolat ou caramel
- 1 €
- Planche de fromages
- 12 €
- Assortiment de fromages artisanaux, fruits secs & mesclun
- Sgropino limone
- 9 €
- Sorbet citron turbiné avec du prosecco, limoncello garni de menthe & citron séché.
- Moelleux au chocolat
- 8 €
- Glace vanille “les douceurs d’alys” & chantilly. Fait maison et cuit à la commande ce dessert demande un délai d’attente.
- Affogato amaretto
- 10 €
- Glace vanille noyé d’amaretto et arosé de café chaud. Aussi simple que délicieux.
- Pain perdu brioché
- 9 €
- Brioche façon pain perdu, caramel beurre salé, glace noisette "les douceurs d'alys"
- Tiramisu
- 9 €
- Un traditionnel de la gastronomie italienne, mais tellement bon ! Demandez-le avec ou sans amaretto !
- Brownie au chocolat
- 9 €
- Glace vanille "les douceurs d'alys", crème anglaise & chantilly.
- Crème brulée pralinée
- 10 €
- Parfumé au praliné noisette, c’est le coup de cœur du chef. Attention elle brûle devant vous à table !
- Sabayon du chef
- 12 €
- Sabayon au ca’del bosco (méthode traditionnelle champenoise), émulsion chaude (oeuf, sucre & franciacorta)
Quelques gourmandises
- Pralines
- 7 €
- Trio de délicieuses pralines/ ovidias
- Macarons
- 8 €
- Duo de macarons artisanaux/ macarons macahe
- Gourmand
- 12 €
- Assortiment de petits desserts artisanaux ou maison
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