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Dernière mise à jour
11 juin 2024
Chef
Mehdi Martin
Type de cuisine
Français
Menus
Parcourez les différents menus mis au point par le chef. Certains sont réservables via TheFork, tandis que d'autres sont disponibles au restaurant.
Menu retour aux sources
35,5 € par personneFormule
25 € par personneFormule
19 € par personneEntrées
- Carpaccio de tomates et burrata au pesto, salade
- 8,5 €
- Foie gras de canard du périgord au ratafia et biscuit rose, poire rôtie
- 19,5 €
- Asperges blanches des landes, oeuf parfait, béarnaise à l'ail d'ours
- 9 €
- Terrine de campagne au ratafia, toast et condiments
- 9 €
- Aranchini jambon de reims et comté, sauce tomate
- 8,5 €
- Oeufs parfaits provençales, ratatouille et herbes fraîches
- 12,9 €
- Déclinaison de saumon, fumée, rillettes aux herbes fraiches, tartare de saumon.
- 14,2 €
- Planche de charcuterie à partager pour deux :
- 23,9 €
- Assortiment de charcuteries selon l'arrivage, condiments.
- Planche de fromage à partager pour deux :
- 19,5 €
- Assortiment de fromages selon l'arrivage, noix, figues confites.
- Planche mixte à partager :
- 28,5 €
- Planche de charcuteries et de fromages.
Crêpes
- Crêpe remoise:
- 16,9 €
- Jambon de Reims, brie, pomme de terre vapeur, crème ciboulette citronnée, oignon rouge, oeuf au plat
- Crêpe norvégienne :
- 17,5 €
- Saumon aux herbes, crème ciboulette, pomme de terre vapeur, oignon rouge, saumon fumé
- Crêpe cévennes :
- 15,9 €
- Chèvre frais, crème ciboulette, jambon blanc
- Crêpe bretonne:
- 14,9 €
- Jambon blanc, crème ciboulette, emmental, ½uf au plat
- Crêpe bressane :
- 16,9 €
- Filet de poulet, jambon blanc, crème ciboulette, pomme vapeur, oignon rouge, emmental, ½uf au plat
Salades
- La berrichonne :
- 16,5 €
- Salade, chèvre chaud sur toasts aromatisés au miel et thym, maïs, amandes, lardons, pommes sautées
- La bressane :
- 16,5 €
- Salade, filet de poulet planché, jambon blanc, oeuf parfait, croûtons, comté.
- La rémoise :
- 17,9 €
- Salade, jambon de reims, oeuf parfait, maïs, cornichons, brie de meaux.
- La norvégienne :
- 22,5 €
- Salade, pommes de terre vapeur, rillettes de saumon coriandre, saumon fumé, crème fouetté à l'ail et ciboulette.
- La périgourdine :
- 24,5 €
- Salade, haricots verts, gésiers, magret poêlé, terrine foie gras maison sur toast, amandes, magret fumé.
Tartares
- Tartare de boeuf à l'ancienne :
- 20,5 €
- Mayonnaise à la moutarde à l'ancienne, oignons, cornichons, câpres, herbes fraiches.
- Tartare de boeuf provençal :
- 21,9 €
- Tomates confites, échalote, pesto de chez nous, mozzarella, herbes fraiches.
- Tartare de saumon à la pomme en l'air:
- 20,5 €
- Échalotes, oignons, pomme en l'air, herbes fraîches, pesto, jus de citron.
- Supplément tartare ~ 300gr
- 9,5 €
- Garniture au choix :
- Frites de chez nous, risotto au parmesan, légumes de saison, gratin dauphinois, pomme darphin
Burgers
- Délices burger :
- 16,9 €
- Buns, steak haché, oeuf au plat, cheddar, oignons confits, tomates, salade, inimitable sauce
- Rémois
- 22,5 €
- Buns, steak haché, jambon de reims, crème de chaource, cheddar, oignons confits, tomates, salade
- Le provençal :
- 23,9 €
- Buns, steak haché, crème de mozzarella, coppa, pesto, légumes ratatouille
- Argonne
- 22,5 €
- Buns, steak haché, cheddar, galette de pomme de terre, jambon fumé, crème de chèvre, tomates, oignons confits.
- Vieille france :
- 23,9 €
- Buns, steak haché, foie gras poêlé, magret fumé tranché cheddar, oignons confits, tomates, salade, sauce truffe
- Tous nos burgers se transforment en végétarien en remplaçant le steak par une galette de pomme de terre
- Supplément double burger:
- 9,5 €
- Au choix avec un steak haché, fromage, galette de pomme de terre supplémentaires
Viandes
- Suprême de volaille provençale ratatouille, risotto au parmesan
- 17,9 €
- Souris d'agneau confite à l'ail et au thym, pomme darphin, jus corsé.
- 29 €
- Bavette d'aloyau de chez charles veriest à l'échalotes - environ 250gr. frites de chez nous
- 24,2 €
- Magret de canard sud-ouest au poivre - environ 300gr, gratin dauphinois.
- 27,5 €
- Steak haché à cheval - 150g - pur boeuf français, frites fraîches de chez nous.
- 16,5 €
- Andouillette 5 a - environ 250g, sauce chaource, frites fraîches de chez nous.
- 22,5 €
- Coeur de ris de veau sauce girolles , pommes de terre mitrailles
- 38 €
- Entrecôte de boeuf charolaise, béarnaise - environ 400 grs, frites fraîches de chez nous.
- 26 €
- Garnitures
- 5 €
- Frites fraîches de chez nous, pomme darphin, légumes de saison (purée de saison et légumes fondant, gratin dauphinois, risotto au parmesan.
Poissons
- Pavé de saumon en croûte de pesto, ratatouille sauce beurre blanc
- 23 €
Pâtes et risottos
- Les nominettes de condé sur marne à la carbonara:
- 14,5 €
- Lardons, oeuf parfait, échalotes, copeaux de parmesan
- Les nominettes de condé sur marne végétariennes aux légumes de saison légumes ratatouilles, noix, parmesan
- 14 €
- Les nominettes de condé sur marne à la marnaise:
- 17,9 €
- Jambon de reims, crème de chaource, noix, oeuf parfait
- Les nominettes de condé sur marne aux deux saumons,, jus tomaté
- 19,5 €
- Risotto au coeur de la dordogne :
- 24 €
- Foie gras poêlé, magret de canard planché, magret de canard fumé, sauce truffe
Fromages
- Brie de meaux, comté, chèvre frais, roquefort, chaource, maroiles
- 3 €
Desserts
- Moêlleux c½ur chocolat fondant
- 9 €
- Plateau gourmand :
- 5 €
- Assortiment de chocolats fins
- Café plateau gourmand :
- 7 €
- Un café expresso accompagné de chocolats fins
- Assiette dégustation :
- 6 €
- Mignardises de chez nous
- Café dégustation :
- 8 €
- Un café espresso accompagné de mignardises de chez nous
- Mousse chocolat, viennoise
- 7 €
- Brioche perdue caramel beurre salé, glace vanille
- 9 €
- Crème brûlée maison, gousse de vanille bourbon
- 8 €
- Tiramisu aux biscuits roses:
- 9 €
- Biscuit rose, café, amaretto, poudre cacao
- Profiteroles
- 9 €
- Choux avec 3 boules de glace à la vanille, sauce chocolat maison
- Crêpes sucrées maison accompagnée de chantilly
- 4 €
- Nature
- Crêpes sucrées maison accompagnée de chantilly
- 4 €
- Nature
- Confitures
- 6 €
- Abricot, cerise, pêche, fraise, groseille
- Flambée
- 9 €
- Rhum, calvados, grand marnier, ratafia
- Caramel au beurre salé maison
- 6,5 €
- Nutella
- 6,5 €
- Chocolat chaud maison noir 55%
- 6,5 €
- Les suppléments gourmands:
- 2 €
- Chantilly, chocolat, beurre, nutella, coco râpée, fruits frais
- Supplément boule de glace
- 3 €
Glaces et sorbets
- Glaces et sorbets
- 3 €
- 1 boule
- Glaces et sorbets
- 3 €
- 1 boule
- Glaces et sorbets
- 3 €
- 1 boule
- Parfums des glaces :
- Vanille, chocolat noir, rhum raisin, chocolat blanc, café, noix de coco, pistache, caramel beurre salé, menthe-chocolat, biscuit rose de reims
- Parfums des sorbets :
- Fraise, framboise, citron, cerise griotte, cassis noir, pamplemousse rose.
- Supplément au choix :
- 2 €
- Chocolat noir chaud maison, coulis caramel beurre salé, coulis de fruits rouges, chantilly maison
- Coupes glacées
- Coupes composées
- 9 €
- Chocolats liégeois:
- 2 boules chocolat noir, 1 boule vanille, coulis de chocolat, chantilly
- Cafés liégeois:
- 2 boules café, 1 boule vanille, coulis de café, chantilly
- Dame blanche:
- 3 boules vanille, coulis de chocolat chaud, chantilly
- Bounty
- 2 boules noix de coco, 1 boule chocolat, coulis de chocolat chaud, noix de coco râpée, chantilly
- Panier de fruits rouges:
- 1 boule framboise, 1 boule cassis, 1 boule fraise, coulis de fruits rouges, chantilly
- Coupe du soleil:
- 2 boules citron, 1 boule pamplemousse rose, coulis de fruits rouges, chantilly
- Banana split:
- 1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, morceau de banane, coulis de chocolat chaud, chantilly
- Coupes arrosées - 4cl d'alcool
- 11 €
- Colonel
- 2 boules de citron vert, vodka
- Le champenois :
- 1 boule biscuit rose de reims, 1 boule vanille, ratafia
- L'Irish :
- 1 boule café, 1 boule vanille, whisky
- After eight :
- 1 boule chocolat, 1 boule menthe-chocolat, get 27
- Tropical:
- 2 boules noix de coco, copeaux de noix de coco, malibu
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.
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