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Auberge Nicolas Flamel

9,3/10
2893

Prix moyen 52 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Ce restaurant applique les mesures sanitaires adaptées*:
1 mètre d'espacement entre deux tables
Augmentation des fréquences de nettoyage (tables, toilettes, etc.)
Consommation des plats uniquement à table
Ecran de séparation entre les tables
Gel hydroalcoolique à disposition de la clientèle
Menus sous un format sans contact, digital ou à utilisation unique
Paiement par carte bancaire
Système de renouvellement d'air
Utilisation de masques & gants par le personnel
Utilisation de masques par le personnel
Utilisation unique des produits sur la table (salière, sauces, etc.)
* Cette information est déclarée par le restaurant
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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Cette auberge, la plus ancienne de Paris (1407), est classée monument historique : un cadre idéal pour le premier restaurant d'Alan Geaam. Cet ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Alan GEAAM
  • Prix moyen 52 €
    Demande spéciale
Le Boeuf
28 €

Filet de boeuf, mousseline de carotte, mini carottes, poêlée de girolles, chou kale, spaghettis de pomme de terre

La Canette
24 €

Filet de canette, figue, déclinaison de maïs, polenta

L'Agneau
26 €

Epaule d'agneau de 7 heures, compotée de tomate au piment d'Espelette, légumes

Options spéciales

Plats végétariens
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Dessert Au chocolat chaud très délicat
Poisson du jour
Médaillon de veau avec sa purée de butternut
Foie gras avec sa gelée de fruits de la passion
Filet de bœuf
Souffle au chocolat glace caramel

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,3/10
basé sur 2893 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,1/10
Cadre :9,3/10
  1. Mathilde G.
    Mathilde G.
    • 4 avis
    10/10

    Un restaurant à absolument découvrir ! Une soirée juste avant le confinement qui ne pouvait être meilleure. Un service au top, très détendu, et des plats à tomber. Je recommande sans hésiter mais surtout, nous reviendrons ????

  2. Nathalie S.
    Nathalie S.
    • 2 avis
    10/10

    Un vrai bijou près du Centre Beaubourg ! L’accueil est vraiment bon et personnalisé. Mes commentaires sur l’appli The Fork ont été pris en compte et j’en remercie le personnel de salle car j’avais précisé que c’et pour l’anniversaire de mon fils qui fêtait ses 20 ans et qui avait gardé dans un coin de sa mémoire cette auberge citée dans le livre qui lui a donné le goût de la lecture vers 10 ans L’Alchimiste !!! Un grand merci pour cette réussite difficile à organiser dans un contexte de couvre-feu et d’entre-confinement.

  3. Léon H.
    Léon H.
    • 1 avis
    9,5/10

    J'ai mis que 4 sur cinq en service parce que la salle principale s'est retrouvé bondée en un instant et qu'avoir un seul serveur dans ces conditions c'était difficile. Cuisine délicieuse et cadre exceptionel. La prochaine fois on prendra à la carte. Bonne chance à tous les restaurateurs pour le reconfinement.

  4. Marc B.
    Marc B.
    • 3 avis
    6/10

    Pourquoi les autres clients ont ils eu droit à un apéritif de bienvenu et pas nous, alors que nous avions réservé par The fork? Pourquoi au lieu de deux menus avons nous été facturé à la carte ? C'était notre anniversaire de mariage, c'est dommage. Nous avons eu l'impression qu'à cause du couvre-feu ils se sont permis des écarts.

  5. Jean Pierre V.
    Jean Pierre V.
    • 5 avis
    10/10

    Cadre historique hyper agréable un service précis avec une belle convivialité et un repas réussi de bout en bout. Je préconise le menu dégustation pour finir par un soufflé au grand Marnier. Sublime.

  6. Eric L.
    Eric L.
    • 58 avis
    10/10

    Plus vieille maison de Paris au cadre très agréable donc restaurant incontournable pour les curieux et les passionnés d'Histoire. La cuisine raffinée vaut le détour.

  7. Vanessa D.
    Vanessa D.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons passé une agréable soirée, avec une cuisine excellente et un personnel très accueillant. Nous avons apprécié les petites attentions tout au long du repas. Nous ne pouvons que vous conseiller d'essayer.

  8. Nathalie R.
    Nathalie R.
    • 5 avis
    10/10

    Un cadre exceptionnel, hors du temps, avec une cuisine raffinée.

  9. Soussou B.
    Soussou B.
    • 65 avis
    10/10

    Très belle découverte excellente cuisine rien à jeter

  10. Caroline B.
    Caroline B.
    • 22 avis
    10/10

    Un œuf parfait à tomber, un menu très raisonnable pour la qualité/originalité de la cuisine, un cadre traditionnel chaleureux, un patron aux petits soins, une excellente adresse assurément.

  11. Marine V.
    Marine V.
    • 1 avis
    10/10

    Très beau restaurant parisien, nous y avons très bien mangé. Je conseille grandement

  12. Chen C.
    Chen C.
    • 16 avis
    10/10

    Très bonne expérience, à tester. L’endroit bien mystérieux et romantique, nous avons adoré les desserts. Merci ! ????

  13. Aline S.
    Aline S.
    • 1 avis
    10/10

    Un magnifique cadre qui nous plonge dans l’histoire de Paris. Une cuisine traditionnelle très bien exécutée. Un excellent rapport qualite/prix. A refaire.

  14. Pamela B.
    Pamela B.
    • 1 avis
    7/10

    J'ai attendu des années pour y aller, mais j'étais plutot deçu. Bien que les plats étaient corrects, les portions étaient bonnes pour des personnes au regime. A peu près de 100g de viande, et une cuillère à soupe chaqu'un pour le butternut et le fenouil en crème, plus 2 champignons et une petite feuille de chou kale frit. Même avec un dessert à la fin (très bon, par contre), je suis resté, literallement, sur ma faim.

  15. Jordan Z.
    Jordan Z.
    • 1 avis
    10/10

    Très bonne cuisine, présentation impeccable. Service pro, attentif (prise en compte des allergies et des goûts) et décontracté à la fois. Route des vins à tester: de très bonnes surprises!

  16. Christiane M.
    Christiane M.
    • 6 avis
    8/10

    Oeuf "parfait" exceptionnel de créativité et de goût, de même que la "Sphère". Moindre pâmoison pour ce qui concerne les plats et formule à 42€ à recommander. Aurions envie d'y revenir.

  17. Farah O.
    Farah O.
    • 4 avis
    10/10

    Très bel accueil, amuse bouche et plats délicieux!! Bravo les sens étaient en éveil avec des mariages de saveurs inattendus et fins au palais! Le dessert est le bouquet final. Merci

  18. Marlene p.
    Marlene p.
    • 40 avis
    10/10

    L histoire magique de cette ancienne auberge, la vieille pierre, les chandelles et les mets raffinés font de ce restaurant le cadre parfait pour un rdv romantique !

  19. LUDOVIC T.
    LUDOVIC T.
    • 1 avis
    10/10

    Très joli cadre, cuisine raffinée et service impeccable ! Merci !!!

  20. Pascal R.
    Pascal R.
    • 2 avis
    10/10

    Une cuisine pleine de saveurs, une belle cuisson du hormard. Dans un cadre historique et raffinée où les hôtes sont accueillants et de bons conseils dans le choix des vins.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)

Dîner : de 19h à 22h (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

51, rue de Montmorency, 75003, Paris, France

Transports publics

Métro Rambuteau (M11), Arts et Métiers (M3 - M11)

Indications particulières

Parking Saint-Martin (240m)

Paris 3ème, Île-de-France, Châtelet - Les Halles - Beaubourg,

Un mot sur le restaurant

C’est la plus vieille maison de Paris, bâtie en 1407 et classée Monument Historique. La plus vieille auberge, aussi, créé par Nicolas Flamel, dont on dit qu’il découvrit le secret de la pierre philosophale. Il y accueillait les pauvres, les sans abris, une idée du monde qui colle à la peau de son nouveau propriétaire, Alan Geaam, d’origine libanaise, qui dormit sur un banc lorsqu’il arriva à Paris. Amoureux de la gastronomie française, il a gardé le cadre ancien, cossu mais sans surcharge, et des plats de tradition aux dressages modernisés. On est ici dans le temple de la terrine de foie gras marbré, de la langoustine en raviole, du homard entier aux petits pois et du soufflé au Grand Marnier. Une cuisine goûteuse et roborative servie 365 jours par an.

La carte est traditionnelle mais à y regarder de plus près, la modernité pointe : asperges vertes, oeufs de caille croustillants, cresson et émulsion à la truffe ; filet de bar, croûte de pistache, poireau grillé, brocolis et sauce vierge ; soufflé au yuzu et glace sésame blanc.

Caractéristiques

Bistronomique, Romantique, , , , Les mieux notés, , Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020, Foie Gras,

Services

, , ,

Restaurant privatisable (40 personnes max.)

Animaux bienvenus, , , Privatisable

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