Prix moyen 52 €
Menu Déjeuner 55 €
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Nicolas Flamel, bourgeois fortuné et ancien propriétaire de cette maison, la plus vieille de Paris (1407), était-il alchimiste ? Si les historiens en ...
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photos
Plats
Service
Ambiance
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Veronique B.20 mai 2022 • 1 avis
10/10Nous avons adoré ce repas …. Un régal de saveurs .. une cuisine élaborée riche en goûts et couleurs Un moment de bonheur avec mes filles autour d une belle table C était sublime
Ammar A.19 mai 2022 • 34 avis
10/10Restaurant qui vient tout juste de recevoir une étoile. Cuisine de très grande qualité Service aux petits oignons Je recommande fortement ce restaurant
Nicola B.22 avril 2022 • 13 avis
9/10Excellente adresse avec une cuisine recherchée et un excellent rapport qualité/prix !
Jean-marc C.9 avril 2022 • 47 avis
8/10C'est cher. Nouvelle tendance. Brouillon,, esbroufe car trop de technique. Trop d'ingrédients dans un seul plat. Manque de goûts et garniture, de simplicité. Mais la critique accou
Martine E.9 avril 2022 • 1 avis
10/10Un déjeuner samedi excellent un plaisir pour les papilles et tout autant pour les pupilles….Le personnel est très attentionné professionnel et très sympathique…. Merci pour ce super moment…. ME
Veyet L.8 avril 2022 • 7 avis
10/10A l’occasion des retrouvailles avec un collègue, le temps d’un déjeuner, nous nous sommes donné rendez-vous ici, et nous avons partagé une expérience Culinaire de haut vol. Les pl
Hervé G.6 avril 2022 • 11 avis
9/10Cuisine délicieuse, harmonie des plats et une très belle adresse
YVES R.1 avril 2022 • 1 avis
9/10Nous avons apprécier l'ensemble du menu 6 plats ainsi que son déroulement. Pour nous l'amélioration est à faire sur la formation du Personnel de salle, non pas pour l'accueil ou po
Laurent e.24 mars 2022 • 763 avis
9,5/101 étoile et toujours aussi bon !
José M.18 mars 2022 • 72 avis
10/10Cadre intimiste beau et reposant. On aperçoit le chef et sa brigade s’affairer dans la cuisine donnant sur la salle. Chaque plat est un tourbillon de saveurs qui se marient merveil
D. P.12 mars 2022 • 116 avis
9/10Encore une fois super repas! Menu déjeuner placé cette fois sur le thème de "l'amer" de l'entrée au dessert. Peut-être à signaler en début de repas car les gens qui n'aiment pas le
Thibault G.10 mars 2022 • 1 avis
9/10Une cuisine fort bien maitrisée dans l’ensemble, deux chef(fe)s talentueux, des produits de qualités et des alliances originales pour chaque plats. Mention spéciale pour la pâtisse
Baptiste C.9 mars 2022 • 17 avis
10/10Une très bonne découverte! Des plats vraiment excellents, des conseils sur le vin judicieux. Le service était très attentionné. Mention spéciale pour la surprise du plat principal.
Stephane L.3 mars 2022 • 1 avis
10/10Très belle table, service attentif et professionnel. Plats parfaits et savoureux ! Décoration agréable. Excellent souvenir pour nous.
Euryale A.3 mars 2022 • 161 avis
10/10Déjeuner à 45€ sans aucune fausse note
Bernard a.25 février 2022 • 1 avis
9,5/10excellente cuisine inventive, service pro
Dominique E.25 février 2022 • 19 avis
9,5/10Exceptionnel ! C’est le mot juste pour qualifier la cuisine de ce restaurant. Tout était parfait de l’entrée au dessert. Des plats aux accords surprenants et très subtils comme cet
Corinne D.23 février 2022 • 1 avis
10/10Une super adresse pour faire plaisir et se faire plaisir. Seule la déco est un peu "froide", ce qui surprend tant, du début à la fin, la qualité des mets, les saveurs, la présentat
Karim B.23 février 2022 • 1 avis
10/10Un vrai régal culinaire. Les plats sont surprenants, magnifiques. Ils explosent en bouche avec une saveur extrême ! N’hésitez pas à vous y rendre, c’est un réel plaisir pour les papilles.
Carole O.12 février 2022 • 21 avis
10/10Superbe dégustation
56 avis Tripadvisor
51, rue de Montmorency, 75003, Paris, France
Métro Rambuteau (M11), Arts et Métiers (M3 - M11), Etienne Marcel (M4)
Parking Saint-Martin (240m)
Paris 3ème, Châtelet - Les Halles - Beaubourg, , , Île-de-France
C'est la plus vieille maison de Paris, bâtie en 1407 et classée Monument Historique. La plus vieille auberge, aussi, créé par Nicolas Flamel, dont on dit qu'il découvrit le secret de la pierre philosophale. Il y accueillait les pauvres, les sans abris, une idée du monde qui colle à la peau de son nouveau propriétaire, Alan Geaam, d'origine libanaise, qui dormit sur un banc lorsqu'il arriva à Paris. Amoureux de la gastronomie française, il a gardé le cadre ancien, cossu mais sans surcharge, et des plats de tradition aux dressages modernisés. On est ici dans le temple de la terrine de foie gras marbré, de la langoustine en raviole, du homard entier aux petits pois et du soufflé au Grand Marnier. Une cuisine goûteuse et roborative servie 365 jours par an.
La carte est traditionnelle mais à y regarder de plus près, la modernité pointe : asperges vertes, oeufs de caille croustillants, cresson et émulsion à la truffe ; filet de bar, croûte de pistache, poireau grillé, brocolis et sauce vierge ; soufflé au yuzu et glace sésame blanc.
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