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Menu 2024 - Auberge des Pins
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Auberge des Pins
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Dernière mise à jour
26 mai 2024
Chef
Johnny VACHER
Type de cuisine
Provençal
Menus
Parcourez les différents menus mis au point par le chef. Certains sont réservables via TheFork, tandis que d'autres sont disponibles au restaurant.
MENU DU MOIS DE JANVIER
25 € par personneMenu du mois d’ avril
20 € par personnePlats populaires
La planche
20 €
La césar
19 €
À partager
- La planche
- 20 €
- Charcuterie et fromage gorgonzola doux, tomates cerises avec pains variés
- L’asia
- 20 €
- Samoussa poulet, nems légumes, nems crevettes, oignons frits croustillants, brochette poulet yakitori et sauce soja
- Comme à la maison
- 16 €
- Olives, cacahuètes, bretzel, tapenades avec croûtons, chips vertes, guacamole, sauccisson et cornichons
Les tartines
- L’italienne
- 14 €
- Tartine pinsa romana, tomates, mozzarella et sa roquette
- La fromagère
- 14 €
- Tartine pinsa romana, roquefort et sa roquette
Les salades
- La césar
- 19 €
- Poulet frit, tomates cerises, salade, parmesan, chips de pancetta, oeuf et sauce césar
- La buratta
- 19 €
- Tomates burrata avec granola tomates romarin paprika fumé et sa tartine de croûton artichaut et basilic
- La poissonnière
- 19 €
- Tartare de thon albacore sauce soja, tataki de saumon aux herbes avec salade mélangée
Les pâtes
- Penne pesto rosso
- 17 €
- Avec pancetta, olives noires et basilic
- Penne chorizo parmezan
- 17 €
- Penne roquefort
- 17 €
- Avec noix mixées et parmesan
- Gnocchis crème de truffes
- 17 €
Les viandes
- Le burger classique
- 20 €
- Pains aux céréales, pur boeuf, tomates, oignons grillés, sauce barbecue
- Le tartare de boeuf
- 20 €
- Le choix du boucher - 160g
- 20 €
- En fonction de la sélction du chef
- Le carpaccio de boeuf
- 20 €
- Suprême de volaille
- 20 €
- Sauce foie gras et champignons
Les poissons
- Le saumon
- 20 €
- Pavé de saumon grillé sauce vierge. Frites et tartarine de légumes du soleil
- Le poisson de la semaine
- 20 €
- En fonction des arrivages
Les veggies
- La salade veggie
- 19 €
- Pois chiche, salade, tomate, tartare méditerranéen, fleurs de courgettes tempura frits et bacon végétal
- Le végétarien
- 18 €
- Tortilla aux oignons avec tomates, basilic et amorini au pistou
Les desserts
- Tartelette crème d'amande framboise chantilly et son coulis
- Le fromage
- 9 €
- Petite madeleine aux fromages cheddar et emmental, brie, chèvre et salade
- Île flottante
- 9 €
- Île flottante géante aux amandes grillées
- La mousse
- 9 €
- Mousse au chocolat et langue de chat parfumée
- L’exotique
- 9 €
- Verrine mangue, crème montée, coulis fruits jaunes, mangue rôtie et graines de chia
- La tarte
- 9 €
- Tarte de la semaine avec sa boule de glace et chantilly
- Le moelleux
- 9 €
- Moelleux au chocolat et sa boule de glace et chantilly
- La brioche perdue
- 9 €
- Brioche perdue aux pommes tatins, coulis caramel beurre salé ou coulis chocolat avec boule de glace vanille
Les glaces
- Le colonel
- 12 €
- 2 boules de glace citron et vodka
- La dame blanche
- 12 €
- 2 boules de glace vanille, chocolat chaud, langue de chat et chantilly
- Le chocolat ou café liégeois
- 12 €
- 2 boules de glace chocolat ou café, coulis chocolat ou café et chantilly
- La fraise melba
- 12 €
- 1 boule de glace vanille, 1 boule de glace fraise, fraises fraiches, coulis de fruits rouges et chantilly
- L’iceberg
- 12 €
- 2 boules de glace menthe chocolat et get 27
- Les coupes - 1 boule
- 3 €
- Les saveurs : vanille, chocolat, café, malaga, fraise, citron, menthe chocolat, pistache, caramel beurre salé
Menu complet
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