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Gastronomique

Au Départ

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 3 couvert(s) Très bon standing

L'avis du Guide MICHELIN

La bonne table de Béthune, à deux pas de la gare. La salle, élégante et contemporaine est en parfaite adéquation avec la cuisine du chef, gourmande ...

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Carte du restaurant

Chef Jean-François Buche
  • Prix moyen 42 €
    Demande spéciale
Dodine de caille fermière désossée farcie, pommes de terre grenaille fumées par nos soins
Filet de turbot sur crème de cèpes et galettes de pommes charlotte
Dos de bar de ligne sur étuvée de blanc de poireaux, émulsion ratte du touquet
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Photos des utilisateurs

Crème citron, crème glacée carambar, financier et meringue
Pluma de porc, pomme de terre grenailles, cocots de Paimpol
Éclair de saumon gravlax

Notes et avis

  1. MURIEL W.
    MURIEL W.
    • 3 avis
    9,5/10

    Parfait !

  2. Paola P.
    Paola P.
    • 1 avis
    10/10

    Un très bon moment où chacun a pu apprécier le savoir-faire du chef rencontré en fin de service. Cadre agréable, la musique d'ambiance est un peu forte (nous aurions dû demander à la baisser), le service fût long en dépit du peu de monde (2h30 pour 3 couverts). A découvrir !

  3. Alicia S.
    Alicia S.
    • 2 avis
    10/10

    Une explosion de saveurs en bouche. Un régal pour les papilles. Accueil sympa. A refaire

  4. Jennifer A.
    Jennifer A.
    • 1 avis
    9/10

    Cuisine excellente ! Pas d'attente entre les plats, personnel agréable. Que du positif !

  5. Justine L.
    Justine L.
    • 1 avis
    9,5/10

    Excellente adresse. Cuisine raffinée et délicieuse. Je recommande

  6. Pierre Emmanuel F.
    Pierre Emmanuel F.
    • 1 avis
    10/10

    très bon moment dans un cadre agréable

  7. Francoise H.
    Francoise H.
    • 8 avis
    9,5/10

    Excellent tout était parfait de l apéritif au café ! J ai rarement eu l accession d apprécier et les mets et les vins! Parfait ! Et merci pour ces moments de régal ! Nous reviendrons

  8. Pascal H.
    Pascal H.
    • 1 avis
    9/10

    Très belle soirée ou l'accord des mets et des vins proposé était parfait, originalité dans la presentation de l'oeuf aux crevettes grises et caviar de hareng. Un plaisir en bouche avec le foie gras croustillant et fondant accompagnant l'aiguillette de canard. Le nana spin revisité était surprenant mêlant chaud et froid avec douceur.

  9. Mayeur L.
    Mayeur L.
    • 1 avis
    9,5/10

    Prix du repas un peu trop élevé

  10. NICOLAS G.
    NICOLAS G.
    • 1 avis
    8/10

    Très bonne cuisine et service professionnel. Par contre la formule à 85 euros avec 1 menu offert ne vaut pas ce prix là. En fait elle en vaut la moitié et donc on paie bien les 2 menus ! C'est très très cher pour ce qu'on a eu même si c'était délicieux. Attention ne prenez pas d'autres boissons que l'accord mets et vins , sinon la facture monte en flèche ....

  11. Corinne F.
    Corinne F.
    • 1 avis
    9,5/10

    Un restaurant que je conseille vivement. Un excellent accueil et une cuisine raffinée et pleine de succulentes créations

  12. Mouna B.
    Mouna B.
    • 15 avis
    9,5/10

    Superbe entrée bien servi.

  13. Marie G.
    Marie G.
    • 1 avis
    9/10

    Très très bon restaurant que je recommande, cuisine raffinée. Excellent rapport qualité prix ! On reviendra.

  14. SAMUELLE P.
    SAMUELLE P.
    • 2 avis
    9,5/10

    Pour une première , heureuse surprise: mets et vin délicats conseillés et servis par du personnel aux petits soins. Moi qui ne suis pas dessert, celui à l'abricot poché m'a séduite. Bravo. Déco un peu chargée (Pour faire la casse-pied).

  15. DAMIEN D.
    DAMIEN D.
    • 1 avis
    10/10

    DOMMAGE QUE LE RESTAURANT NE RECOIT LA RESERVATION DE VOTRE PART QUE QUATRE HEURES APRES HEUREUSEMENT QU ILS AVAINT DE LA PLACE

  16. Eric C.
    Eric C.
    • 1 avis
    10/10

    Repas excellent, raffiné comme toujours ! Présentation au top , explosion de saveur .... Un service au top . Un chef présent . Du pur bonheur . Que dire de plus .

  17. Olivier C.
    Olivier C.
    • 2 avis
    8,5/10

    Une nourriture délicieuse, des produits frais bien travaillés : voilà de quoi satisfaire vos papilles. Le service est très agréable et de bon conseil. Seule la décoration n’est pas vraiment à mon goût (pas de fil conducteur dirait on). Mais en la matière je ne suis pas forcément bon juge. Et ça reste un détail. Je recommande en tout l’endroit pour les amoureux des saveurs.

  18. Laurent l.
    Laurent l.
    • 35 avis
    7,5/10

    Je ne vois pas l'intérêt de la remise de 20% sur les plats à la carte avec la fourchette car les mêmes plats pris dans le menus sont encore moins cher. Sinon la qualité est top. Mais le rapport qualité prix n'y est pas. Trop cher pour ce que c'est.

  19. Didier P.
    Didier P.
    • 16 avis
    10/10

    Depuis longtemps j'entends dans le Bethunois que la cuisine est excellente dans le restaurant "au départ", face à la gare. Aujourd'hui, nous avons testé et nous vous confirmons que les mets sont à la hauteur de l'annonce faite en salle ( plein les papilles ). Merci à vous pour cet agréable moment passé à l'occasion de mon anniversaire. A très bientôt.

  20. JEAN-LOUIS V.
    JEAN-LOUIS V.
    • 41 avis
    9,5/10

    une belle découverte sur Béthune, cuisine raffinée, joli cadre assez tranquille. un service à perfectionner par rapport au prix mais nous y retourneront je pense.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner: de 12h à 13h30 (sauf samedi, lundi et mardi)

Dîner: de 19h à 22h (sauf dimanche)

Comment se rendre au restaurant

3 Place François Mitterrand, 62400, Béthune, France, RestaurantAddress

Indications particulières

oui, face au restaurant.

Hauts-de-France, Nord-Pas-de-Calais, Pas-de-Calais (62)

Un mot sur le restaurant

FACE À LA GARE – Audrey et Jean-François Buche installés à Béthune depuis 2001 vous proposent dans leur restaurant Au Départ une cuisine gastronomique inventive dans un décor audacieux. Cette énergie créatrice leur ont valu plusieurs récompenses notamment au Gault & Millau.

INNOVER DANS LE FOND ET LA FORME – Des sensations recherchées tant au niveau esthétique que gustatif, c’est ce que vous promet la cuisine du Chef, réalisée à partir de beaux produits sélectionnés au niveau local. Une cuisine du marché avec carte réduite.

SOIGNER LES DÉTAILS – Le service est attentif et soigné, les vins sont proposés par le Maître Sommelier et rien n’est laissé au hasard. Salle privative pour repas de fête ou d’entreprise.

Caractéristiques

, , , , Les mieux notés, , , Français,

Services

American Express, , , , ,

Restaurant privatisable (80 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , , Privatisable,

Tout près du restaurant « Au Départ »

  • Insider

Français

L'Equilibre

Note :9.3

INSIDER

Béthune

Prix moyen : 46 €

Français

Yes and Co

Note :8.6

Béthune

Prix moyen : 25 €

Fouquières-lès-Béthune

Prix moyen : 39 €

-30%

Français

Verquigneul

Prix moyen : 26 €

-50% Accepte les Yums

Bruay-la-Buissière

Prix moyen : 29 €

Français

L'Évidence

Note :8.9

Nœux-les-Mines

Prix moyen : 34 €

-20%

Français

Nœux-les-Mines

Prix moyen : 20 €

-20%

MICHELIN 2020

Nœux-les-Mines

Prix moyen : 44 €

Bruay-la-Buissière

Prix moyen : 28 €

-20%

  • Insider

Oriental

La Médina

Note :9.7

INSIDER

Bruay-la-Buissière

Prix moyen : 33 €

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