Retour

Menu Au Crocodile

à la carte

Nos Entrées

Poulpe, lentilles et noisettes en salade, gelée au verjus et sorbet à l'encre
28 €
Tomate blanche de la Ferme des Bufflonnes, légumes du soleil grillés, gaspacho fumé et dampfnudle à l'origan
24 €
Foie gras d’oie en gravelax, magret de canard, amandes fraîches, jus à la griotte et vinaigre de Sylvaner
30 €
Fleur de courgette de l’îlot de la Meinau comme un gâteau de brochet et œuf, anguille fumée
30 €

Nos Poissons

Sole à la coriandre, artichauts de chez Éric Roy, fruit de la passion et sauce façon « bonne femme » ( à la carte uniquement )
44 €
Maigre de ligne en croûte de pain aillée, fricassée de haricots et girolles, jus de maigre au vin jaune
36 €
Homard bleu rôti et sot l’y laisse, pomme de terre nouvelle, émulsion de carapace
44 €
Thon rouge de Méditerranée, piperade en tartelette, poutargue et sabayon à la tomate
40 €

Nos Viandes

Pigeon de Théo Kieffer aux éclats de dragées, figue rôtie, samoussa de béatille et purée de choux fleur, jus à la camerise
40 €
Cote de Veau, pour 2 personnes, « pomme Anna » et purée à la truffe Uncinatum, jus à la sauge
42 €
Dos de Cerf de nos chasses, chartreuse de betterave et émulsion lie de vin, betterave acidulée et jus poivré
46 €

Nos Desserts

Soufflé Alsacien, sablé à la cannelle et sorbet aux quetsches
18 €
La Vanille de Madagascar, glacée et crémeuse, cristalline sucrée, granité au sucre de Muscovado, huile d'olive vanillée
18 €
Tartelette soufflée au Chocolat noir de la chocolaterie Schaal et griotte, granité de griottes et son kirsch chaud de la maison Massenez Cuvée Spéciale Anniversaire 150 ans
19 €

Boissons

Bouteille de champagne
80 €
Verre de champagne
19 €
Café
6,5 €
Bouteille d'eau
9 €
Demi-bouteille d'eau
6 €
Bouteille de vin
65 €
Verre de vin
14 €

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.

Ces prix s'entendent hors promotion.

Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate