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Menu Au Boeuf

à la carte

Entrées

Carpaccio de boeuf charolais mariné au basilic et fleur de sel, copeaux de parmesan
12,5 €
Foie gras de canard « maison », chutney d'abricots aux épices, gelée au Muscat et miel d’Alsace et kougelhof toasté
17,5 €
Tartare de crabe à l’aneth et saumon fumé, crème de persil
12,5 €
Eventail de melon au jambon Serrano, grissins
12 €
Presskopf maison aux écrevisses et vinaigrette moutardée au poivre vert
11,5 €
Crème de courgettes, émulsion mascarpone au saumon fumé
11,5 €
Saumon fumé à la ficelle, crème de raifort et baguettine toastée
15,5 €
Escargots de la ferme du Niederrott, les 6
9,5 €
Escargots de la ferme du Niederrott, les 12
16 €

Viandes

Tartare de bœuf « préparé par le Chef », frites et salade, version classique ou Attila (fortement relevé avec picquillos)
19,5 €
Filet de bœuf et escalope de foie gras poêlé sauce au Pinot Noir
26,5 €
Entrecôte de bœuf du moment sauce béarnaise minute, frites et salade verte
23,5 €
Carpaccio de boeuf charolais mariné au basilic et fleur de sel, frites et salade
18,5 €
Pièce de veau, sauce crème et poêlée de champignons
22 €
Rognons de veau à la crème, spaetzles maison
20 €
Magret de canard sauce aigre douce à la Kriek cerise, pommes Anna et mousseline de butternut
19,5 €

Les Grandes Salades

Salade Gourmande
19,5 €
Salade César
16,5 €
Salade Rougets et gambas
17,5 €

Plat Végétarien

Risotto crémeux aux herbes et Parmiggiano Regiano fricassée de champignons de saison
15 €

Poissons

Choucroute de Poissons revisitée au Beurre Blanc
21 €
Pavé de Saumon Bomlo au beurre blanc, risotto crémeux
19,5 €
Filet de dorade sauce vierge, pommes vapeur et légumes du moment
22,5 €
Poêlée de Gambas en persillade, linguines aux artichauts
21,5 €
Noix de saint jacques beurre au citron, risotto au Parmiggiano
24 €

Desserts

Café Gourmand
8 €
Sablé coeur coulant chocolat, sorbet passion
8 €
Fraises melba
8,5 €
Soufflé glacé au Grand Marnier
8,5 €
Forêt noire revisitée, sorbet griotte
8,5 €
Salade de Fruits Frais Maison
7,5 €
Palette de Glaces et Sorbets Artisanaux (3 Boules au choix)
8 €
Sorbet Arrosé, eau de vie d’Alsace Meyer à Saint-Pierre Bois Hohwarth
9 €

Boissons

Bouteille de champagne
55 €
Verre de champagne
11 €
Café
2,1 €
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
3,5 €
Bouteille de vin
19 €
Verre de vin
3,8 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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