Service gratuit • Réservation confirmée immédiatement
Réservez gratuitement • Recevez la confirmation instantanée
L'assaggio, c'est le goût ! Le chef Ugo Alciati (du Guido Ristorante, dans le Piémont) a conçu la carte de cette élégante table installée dans l'hô...
Lire plus sur le site du Guide MICHELIN
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Niché au cœur de l'élégant hôtel Castille, à deux pas de l'Opéra, cette élégant restaurant italien est une vraie pépite pour les amateurs de gastronomie de la Botte. Mêlant les œuvres du XVIIIème siècle et un bel éclat contemporain, la salle offre une intimité idéale pour savourer dans le calme la grande tradition de la cuisine italienne : risotto aux gambas crues, câpres et citron dans les règles de l'art, veau aussi bien en épaule rôtie qu'escorté de bagnetto, sauce typiquement piémontaise, sans oublier le divin œuf poché à la truffe blanche, il y en a pour tous les plaisirs… La pasta est aussi al dente et savoureuse que là-bas, qu'elle soit nappée de ragù de boeuf alla bolognese ou de pesto au basilic génois, accompagné de haricots verts et de pommes de terre comme l'exige la tradition. Le tiramisù, léger comme un nuage, est réputé l'un des meilleurs de Paris : à vous de venir juger sur place…
La carte est signée par Ugo Alciati, chef étoilé du « Guido », restaurant historique situé dans la Serralunga d'Alba du Piémont, également reconnu par le Gambero Rosso et L'Espresso. Il a insufflé à la carte de l'Assaggio sa passion pour la cuisine piémontaise.
photos
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Francisco Javier P.2 juin 2023 • 1 avis
2,5/10Le vin au verre était bouchonné. Il a fallu ouvrir une nouvelle bouteille. Le plat des pâtes avait un drôle de goût, savonné, comme de détergent. On nous a dit, après avoir consulté le chef, que, en fait, c'était une herbe de marjolaine qui donnait ce goût au plat. Ils l'ont retiré, mais ils ont voulu nous le faire payer, en nous offrant le verre de vin. Pas sérieux pour un soi-disant restaurant d'un hôtel cinq étoiles. L'ambiance était lori e
Sébastien B.2 juin 2023 • 17 avis
10/10superbe lieu ouvert sur une cour intérieur avec une cuisine très bien réalisée et une carte des vins de qualité. Prendre le temps d'apprécier les lieux
Patrice H.31 mars 2023 • 49 avis
9,5/10Nous avons découvert ce lieu un peu par hasard. Nous ne sommes pas déçus. L'accueil est excellent, calme et professionnel, les plats sont délicieux et le boeuf magnifique. Patio à essayer aux beaux jours. Bref, une bulle un peu hors du temps.
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Cher Patrice, Un grand merci d'avoir pris le temps de rédiger votre avis suite à votre dîner dans notre restaurant gastronomique italien L'Assaggio. Notre équipe est très heureuse de vous avoir accueillie et est fière d'avoir contribuer à une si belle expérience. N'hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux pour vous tenir au courant de nos prochains évènements et nouveaux menus. Très belle journée et à bientôt, L'équipe de L'Assaggio
Nadège L.18 mars 2023 • 1 avis
10/10Nous avons passé une très belle soirée. Le personnel est aux petits soins, les plats sont excellents et le cadre est très agréable. Nous avons pris le menu du chef en 5 services, chaque plat est généreux et très raffiné. L'artichaut et le risotto sont à tomber par terre. Une très belle découverte ce restaurant je recommande !
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Chère Nadège, Un grand merci d'avoir pris le temps de rédiger votre avis et de nous avoir attribuer une si belle note. Nous sommes ravis que votre expérience à L'Assaggio vous ait autant plu. C'était un plaisir de vous accueillir et de vous faire découvrir la gastronomie piémontaise. N'hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux pour vous tenir au courant de nos dernières nouveautés et évènements. Très belle journée et à bientôt, L'équipe de L'Assaggio
Pascal R.18 février 2023 • 4 avis
8/10Ce restaurant italien au côté confidentiel nous a beaucoup plu. Le personnel, serviable, aimable et réactif nous a apporté satisfaction. La bonne qualité des plats est conforme à la classification du restaurant. Pour autant, le fait de ne pas avoir une mise en bouche avec nos coupes de champagne (22€x2) et quelques mignardises avec nos infusions nous a étonné dans un établissement revendiquant 1 étoile Michelin.
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Cher Mr Rinaldi, Un grand merci d'avoir pris le temps de rédiger cet avis à la suite de votre expérience à L'Assaggio. Nous avons été ravis de vous acceuillir et sommes très heureux de constater que l'ambiance vous ait été agréable. Nous prenons bonne note de l'ensemble de vos remarques afin de toujours améliorer notre service. Très belle journée et à bientôt à L'Assaggio Alessandra Bragoli, Directrice Générale
Guy S.15 février 2023 • 58 avis
5,5/10Restaurant donné pour ambiance romantique mais hélas très bruyant! Nous avons pu diminuer cet inconvénient en changeant de table grâce à l’opportunité d’un départ. Carte des vins trop restreinte.
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Cher Mr Sallé, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de rédiger votre avis suite à votre dîner dans notre restaurant italien. Nous sommes sincèrement désolés que cette expérience n'ait pas été parfaite. Nous serions ravis de prendre en compte vos préférences et de vous attribuer notre meilleure table une prochaine fois, afin que vous passiez un dîner des plus agréables. Très belle journée et à bientôt, Alessandra Bragoli, Directrice Générale
Guy m.11 février 2023 • 56 avis
8/10Excellent restaurant ; qualité des plats / cadre . Carte trop restreinte et carte des vins pratiquement inexistante et trop cher pour un fond de verre
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Cher Mr Moulut, Merci d'avoir pris le temps de rédiger votre avis suite à votre dîner. Nous avons été ravis de vous accueillir le 11 février. Nous prenons bonne note de l'ensemble de vos remarques et les faisons remonter à notre équipe. Très belle journée et à bientôt à L'Assaggio. Alessandra Bragoli, Directrice Générale
Nathalie C.7 février 2023 • 3 avis
9/10Nois venions en amoureux pour ce dîner au Castille et nous sommes très satisfaits. L'ambiance du restaurant est très cosy, bien décoré avec des grands fauteuils pour dîner très confortables. Et la cuisine était juste délicieuse du début jusqu'à la fin. Nous avons opté pour le Menu Dégustation du chef à 145€ et franchement nous avons été bluffé par les présentations et les.saveurs de chaque plat. Merci pour cette soiree
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Chère Madame Coute, C'est un plaisir de lire votre commentaire. Un grand merci d'avoir pris le temps de rédiger cet avis à la suite de votre dîner à L'Assaggio. Nous transmettons les compliments à notre équipe, ainsi qu'à notre Chef. N'hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux afin de vous tenir au courant de nos prochains évènements et de nouveaux menus. Très belle journée et à bientôt, Alessandra Bragoli, directrice générale
Xavier D.28 janvier 2023 • 1 avis
9/10Cadre élégant mais sans ostentation. Cuisine précise et délicieuse. Seul le service, parfois approximatif est à questionner. Pour le reste: un délicieux moment gourmet et joyeux
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Cher Monsieur Dutheil, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de rédiger cet avis. Nous sommes ravis que vous aillez apprécié la cuisine de notre Chef. Nos menus changent régulièrement au fil des saisons, n'hésitez pas à revenir pour déguster de nouvelles spécialités piémontaises. Nous prenons bonne note de vos commentaires concernant le service et partageons l'informations auprès de nos équipes. Nous receuillons précieusement tous les commentaires, ceux-ci nous aidant à toujours améliorer nos services. Très belle journée et à bientôt, L'équipe de L'Assaggio
Estelle L.25 novembre 2022 • 1 avis
10/10Un DÉ-LICE ! Et c'est peu dire. De plus, les serveuses étaient adorables, hyper efficaces : nous avions annoncés au début du repas que nous devions partir pour le théâtre 1h après, elles se sont immédiatement adaptées et nous avons pu passer un superbe moment en étant dans les temps. Nous y retournerons avec plaisir, en prenant tout notre temps cette fois ;)
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Cher client, Un grand merci pour ce magnifique commentaire ! Nous avons été ravis de vous accueillir. N'hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux pour vous tenir au courant de nos nouveaux menus. Très belle journée à vous et à bientôt. L'équipe de L'Assaggio
Paul C.27 octobre 2022 • 4 avis
8,5/10Nous n'avons pas pu aller en terrasse pour motif qu'ils ont été réservé malgré la présence de place libre.
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Bonjour, Nous sommes désolée que vous n'ayez pas pu accéder à la terrasse. Il arrive que des clients la réserve ou la privatise. N'hésitez pas à nous appeler avant votre visite pour être sûr des disponibilités, notre équipe est à votre écoute ! Très belle journée et à bientôt à L'Assaggio
Alexandre B.8 octobre 2022 • 75 avis
10/10Excellente première fois ! Service attentionné, dîner au champagne avec menu dégustation. Boisson chaude en fin de repas dans le patio. Bravo et merci !
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Cher Alexandre, Un grand merci d'avoir pris le temps de nous écrire un si gentil commentaire. Notre équipe a été ravie de vous avoir accueillie et espérons vous revoir bientôt pour de nouvelles dégustations ! Très belle journée, L'Assaggio
Matheus P.6 octobre 2022 • 2 avis
10/10Très bonne ambiance et cuisine savoureuse. Service impeccable.
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Cher Matheus, Nous sommes ravis que vous aillez eu une si belle expérience dans notre restaurant italien L'Assaggio. Nous espérons vous revoir très prochainement pour une nouvelle expérience gastronomique. Très belle journée, L'Assaggio
Lydia B B.4 octobre 2022 • 6 avis
9,5/10Très belle découverte ; des saveurs originales et délicieuses, des produits excellents. Le cadre est joli, le service est attentionné. A essayer !
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Chère Lydia, Mille mercis pour avoir pris le temps de partager votre expérience à L'Assaggio. Notre équipe a été ravis de vous avoir accueillis. Très belle journée et à bientôt, L'Assaggio
Nathalie P.24 septembre 2022 • 5 avis
10/10Belle découverte, produits de qualité. Les plats sont savoureux et le service impeccable. Le cocktail Signature était excellent. Je recommande
Assaggio - Hôtel Castille (Propriétaire)
Chère Nathalie, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de rédiger cet avis si positif. Notre équipe a été ravie de vous accueillir et nous sommes très heureux que votre expérience à L'Assaggio ait été à la hauteur de vos attentes. Très belle journée à vous et à bientôt dans notre restaurant. L'Assaggio
Louise R.9 septembre 2022 • 2 avis
10/10Fabulous from start to finish, from the warm welcome to the beautiful spacious but cosy dining room. The food was just divine, the service just perfect, I could go on. We will be going back for sure.
Mylène P.27 juillet 2022 • 25 avis
6/10Un cadre de rêve pour un dîner …sans intérêt, quel dommage. Une carte réduite soit, mais bien présomptueuse pour des plats au final qui ne méritent pas le détour ..
Natalia l.20 juillet 2022 • 1 avis
6,5/10Malheureusement la cuisine et même le décors (que j'ai trouvé un peur cheap : fleurs en plastique ds le pattio) ne sont pas à la hauteur de l'addition payée. Bcp de prétention, mais on paye clairement l'emplacement! En revanche le service était correct.
Dominique L.9 juillet 2022 • 128 avis
8/10Un accueil très sympathique, un service sans reproche et une assiette bien dressée. Le calamar est exceptionnel, l’agneau légèrement déroutant, le canard magnifique et le cabillaud parfait…Merci pour les attentions d’anniversaire qui ont touché la récipiendaire.
Sylvia R.30 juin 2022 • 3 avis
9/10Une belle adresse
153 avis Tripadvisor
33-37, rue Cambon, 75001, Paris, France
Métro Concorde, Madeleine, Opéra ou Havre Caumartin
La cour intérieure est chauffée en hiver
Voiturier, Parking privé, parkings Madeleine ou Edouard VII
Paris 1er, Madeleine - Vendôme, , ,
Au vert, Cuisine contemporaine, Gastronomique, Repas d'affaires, , , , Nouvel An, Saint-Valentin, , Poulet, Truffe, INSIDER - Italiens, INSIDER - Terrasses, , Options sans gluten, Options végétariennes
, ,
Restaurant privatisable (35 personnes max.)
Accès personnes à mobilité réduite, , , Privatisable, Voiturier
Donnez-nous plus de détails, et nous vous contacterons le plus rapidement possible.
Connectez-vous à TheFork Manager et contactez-nous avec le Chat.