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Anne par Mathieu Pacaud - Le Pavillon de la Reine
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Sélection du Guide MICHELIN
- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
L'avis du Guide MICHELIN
Le Pavillon de la Reine, magnifique demeure de la place des Vosges, rend hommage à Anne d'Autriche, reine de France et épouse de Louis XIII, qui a vé...
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Une sélection INSIDER
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Difficile de faire plus chic à Paris que la Place des Vosges, ses arcades ombragées, son grand parc et ses briques roses. C'est là qu'un hôtel cinq étoiles aussi luxueux qu'intimiste, Le Pavillon de la Reine, a planté son drapeau dans un bâtiment de 1608 et vient de dévoiler, quatre siècles plus tard, sa table gastronomique, Anne. Nommé ainsi en hommage à Anne d'Autriche et niché derrière la façade de lierre, sa salle chaleureuse est en parfaite adéquation avec l'univers de l'hôtel: fauteuils et canapés aux imprimés vifs, bibliothèques cosy, sans oublier les quelques tables sur la charmante terrasse. La carte, créée par Mathieu Pacaud, est mise en application avec brio par Édouard Chouteau et fait la part belle aux excellents produits sourcés avec soin. Langoustines mi-cuites et émulsion de fromage blanc, tarte à la sarriette, arlequin de légumes estivaux et tomates confites ou homard bleu au beurre de tagète, tétragones et citron confit: des assiettes précieuses par leur élégance, aussi bien visuelles que savoureuses, qui misent sur la fraicheur et la saison aussi bien que sur la perfection des techniques et des assaisonnements. Du grand art...
Fils de Bernard Pacaud, légendaire triple étoilé de l'Ambroisie, Mathieu Pacaud est également l"un des plus brillants chefs de la place de Paris, à la tête du Divellec, d'Apicius et bien sûr toujours de l'Ambroisie, couronné de cinq étoiles au total.
Conseil INSIDER
Un incroyable terrasse ombragée au cœur du vibrant Marais ! Un cadre historique sur la Place des Vosges, idéal pour un déjeuner ou dîner romantique aux chandelles.Récompenses
- 1 étoile MICHELIN
Carte du restaurant
- Saint-Jacques
- 85 €
- Poêlées et croustillantes au pata negra, gnocchi au cresson et jus de barde au noilly prat
- Sole de petit bateau
- 95 €
- Farcie aux herbes, céleri rave et pomme verte, fumet de sole au verjus
- Bœuf Wagyu
- 120 €
- Laqué au charbon, échalote confite à la queue de bœuf et sauce bordelaise
Photos des utilisateurs
photos
Avis
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Ce que les clients disent de ce restaurant :
Cathy G. • 19 avis
10 mars 2023
10/10Beau lieu avec jardin, cosy, Luxe calme et volupté. Personnel charmant, attentif, Le chef a eu la gentillesse de personnaliser le dessert que l'on voulait. Pour un repas à 49€ bravo et merci ! La belle et bonne cuisine digne du patrimoine de l'UNESCO !
주민 김 • 1 avis
1 février 2023
10/10very beautiful place dish was perfect
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Alain L. • 25 avis
28 janvier 2023
9/10Beau restaurant très cosy cuisine impeccable très bon fois gras au rare saveur de fumé
Charles E. • 3 avis
21 janvier 2023
10/10Excellente cuisine avec des vins delicieusement choisis et un service irréprochable ! Une adresse de qualité à recommander et à refaire ! Très bon moment.
Arielle R. • 1 avis
10 novembre 2022
10/10Excellent et accueil très agréable
Patricia S. • 12 avis
22 octobre 2022
9,5/10Excellent
Isabelle a. • 2 avis
17 juillet 2022
10/10Parfait ! Très beau cadre (terrasse arborée). Excellente cuisine (c’est fin, délicieux et léger). Bon service. Une très belle adresse et une notation Michelin très méritée.
Bertrand G. • 39 avis
7 juillet 2022
9,5/10Une halte raffinée dans une cour historique et pleine de charme
Richard P. • 1 avis
27 mai 2022
10/10Un lieu rare, sobre, au raffinement maitrisé. Service discret efficace qui ne manque pas d'élégance. Cuisine en accord, légère et imaginative. Bravo.
Michelle G. • 1 avis
22 avril 2022
10/10Cadre Merveilleux et repas délicieux !!!!! Service au top. Un déjeuner de rêve. Merci
Muriel l. • 18 avis
7 avril 2022
10/10Très bel endroit. Nous avons été parfaitement accueilli, le personnel est très agréable. Et le repas était très bon, copieux et original ! Nous avons passé un joli moment
Jean-Francois B. • 35 avis
31 mars 2022
10/10Ce dîner en intérieur et le cadre extérieur nous ont donné envie d'y retourner en terrasse au beaux jours, et de se promener dans le quartier à cette occasion
JEAN-PHILIPPE C. • 88 avis
12 mars 2022
8/10Dans l'ensemble, c'était légèrement décevant. Menu découverte en 4 plats à 130€ quand même (à ce prix là c'est plus du 6 plat pour 1 étoile). Mais surtout, il n'y a jamais eu de moments waouh dans les différentes dégustations. Bon parfois, banal à d'autres moments. Le rapport émotions prix n'y est pas
Pierre-Etienne B. • 13 avis
11 février 2022
8/10C'est très bien pour les plats et saveurs- nulle contestation là dessus. Le défaut réside dans le fait que le choix du menu en 4 services consiste en un service de 4 mini assiettes de ce que le choix à la carte présente... Les portions sont de fait minimalistes au possible. On se sent mis à l'économie et c'est dommage.
Fabien L. • 5 avis
21 janvier 2022
10/10Parfait
Stephane v. • 12 avis
13 janvier 2022
10/10Un vrai moment de détente gastronome dans un endroit magique...! A faire absolument.
Jean-francois M. • 58 avis
15 décembre 2021
10/10Un joyau dans paris. Vraiment splendide bon discret service impeccable. Parfait. 20/20. Excellent. Rapport qualité prix. Cadre sublime. Cuisine raffinée
Rocio B. • 1 avis
26 novembre 2021
10/10Cuisine variée, produits de qualité, plats délicieux, service irréprochable et tout cela dans un cadre exceptionnel. À visiter absolument!!
Voir les 5 photos
Françoise A. • 34 avis
24 novembre 2021
8/10Une cuisine bonne mais manquant de goût, de caractère. Cadre très intimiste et accueil attentionné.
Michaela P. • 189 avis
24 novembre 2021
10/10Très beau cadre, service attentionné menu avec peu de choix mais des produits de qualité et un rapport qualité prix imbattable pour un restaurant étoilé Merci pour ce dejeuner en famille si agréable Nous allons revenus
Avis Tripadvisor
39 avis Tripadvisor
Plus d'informations
Horaires d'ouverture
Comment se rendre au restaurant
28 Pl. des Vosges, 75003, Paris, France
Transports publics
Métro - Chemin Vert (M8) ou Saint Paul ou Bastille (M1)
Informations supplémentaires
Hôtel le Pavillon de la Reine
Privé gratuit et sécurisé avec service voiturier
Un mot sur le restaurant
Chères clientes et chers clients,suite au COVID 19 nos réservations restent fermées jusqu'à nouvel ordre.Au plaisir de vous recevoir très bientôt. Merci.
Caractéristiques
Branché, Gastronomique, Étoilés MICHELIN, , , , , , ,
Questions fréquentes
Tout près du restaurant « Anne par Mathieu Pacaud - Le Pavillon de la Reine »
PAY
75004 Paris
Prix moyen : 40 €
75004 Paris
Prix moyen : 13 €
75003 Paris
Prix moyen : 46 €
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