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Menu Anicia par François Gagnaire

à la carte

Les entrées

Céviche de mulet, pickles et condiments
14 €
Velouté de potiron à l'huile de noisette, copeaux de Valcivières
12 €
Dodine de foie gras de canard au naturel, gelée de Ripopée
18 €

Les plats

Notre pastorale de légumes / fruits et champignons du moment
25 €

24€ le midi

Effeuillée de Lieu Jaune au beurre de persil, pomme purée
26 €
Daube de cochon de Haute-Loire, "Papillons" à la châtaigne
25 €

Notre sélection de fromages du pays - Déjeuner

Tous au lait cru et certains affinés aux Artisous (unique à Paris)
10 €

Les desserts

Tarte Bourdaloue, crème glacée du jour
10 €
Composition de fruit frais de saison, sirop de verveine
10 €
Mousse chocolat "Grands crus" de la maison Weiss
10 €
Les glaces et sorbets d'Elena
10 €

Hors-d'œuvre

A partager à l’apéritif, notre spécialité
18 €

Le Caviar du Velay®, blinis à la farine de Lentille (midi uniquement)

Menu entrée plat ou plat dessert

28 €
Ce menu comprend : entrée + plat principal OU plat principal + dessert
Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible le Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi pour le Lunch

Menu

58 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Fromage + dessert
Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible le Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi pour le Dinner En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu

74 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + dessert + Mignardise
Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible le Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi pour le Dinner

Formule3 plats

37 €
Ce menu comprend : entrée + Plat + dessert
Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible le Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi pour le Lunch En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
30 €
Verre de vin
8 €

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.

Ces prix s'entendent hors promotion.

Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate