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Ambos, Paris
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Ambos

9,9/10
65
38 Rue de Vaugirard, 75006 ParisVoir le plan

Prix moyen 60 €

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Carte du restaurant

Dernière mise à jour: janvier 2023
Chef Pierre Chomet ET Cristina Tejeda Chomet
Prix moyen 60 €
Saint pierre, butternut
31 €
jeunes pousses d’epinards, beurre blanc miso
Carotte gingembre, émulsion coco fumée, boulgour bio
22 €
émulsion coco fumée, boulgour (V)
Poularde jaune des landes
31 €
curry végétal, topinambour

Choix alimentaires

Options sans gluten, Options vegan, Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Ambos, Paris
Ambos, Paris
Ambos, Paris
Ambos, Paris
Ambos, Paris
Ambos, Paris
Ambos, Paris
+12

photos

Avis

9,9/10
Table exceptionnelle66 avis
10/10

Plats

10/10

Service

9,8/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Qui peut écrire un avis et comment sont calculées les notes ?
  • Victor J.
    Victor J.

    26 janvier 20237 avis

    10/10

    Excellente cuisine dans une ambiance décontractée.

  • Clarisse M.
    Clarisse M.

    25 janvier 20231 avis

    10/10

    Super restaurant avec un menu excellent qui vaut le détour ! Des équipes chaleureuse et un chef cuisinier très sympathique qui a le souci de ses clients

  • Salim B.
    Salim B.

    25 janvier 20232 avis

    9,5/10

    Une cuisine créative et innovante. Le chef vient se présenter à vous. Une belle adresse!

    review_preview

    Voir les 2 photos

  • patrick p.
    patrick p.

    25 janvier 20231 avis

    10/10

    UN PETIT BIJOUX Superbe partition à quatre mains de deux chefs,l'une vénézuélienne, l'autre breton, Une cuisine qui emprunte à la gastronomie japonaise, latino américaine et bien sûr européenne. Une carte courte et pourtant on a du mal à choisir. Une sélection de vignerons qui ravira l'amateur éclairé à des prix abordables (moins de 40€) mais aussi des étiquettes prestigieuses. Les plats: un festival de saveurs. En bouche bel équilibre dont la persistance aromatique se prolonge longtemps. Quel plaisir gustatif. Une équipe efficace sans chichi. Des chefs qui n'hésitent pas à venir en salle. Très convivial. Vraiment une très belle adresse pour ce restaurant qui a ouvert récemment. En conclusion un superbe rapport qualité/prix/plaisir et une ambiance chaleureuse. On s'y sent bien. Félicitations à toute l'équipe. Restez comme vous êtes. Respects.

  • Joao Filipe P.
    Joao Filipe P.

    25 janvier 202327 avis

    10/10

    Superbe expérience.

  • Xavier L.
    Xavier L.

    24 janvier 202311 avis

    10/10

    On s’est régalé du début à la fin ! Tout était fin et délicieux , le service sympa et impeccable, et la poignée de main chaleureuse du chef cuisinier à la fin de la soirée ! Parfait ! On reviendra ….

  • Margaux G.
    Margaux G.

    24 janvier 20238 avis

    10/10

    Comme chez des amis ! Un accueil chaleureux par le Chef en personne! On se serait cru chez des copains. Des plats excellents , très bien dosés avec de beaux mélanges de saveurs. Ils ont vraiment réussi dans le thème "plats et saveurs revisités " . Un cadre coocooning avec une vue sur les cuisines, c'est vraiment génial de les voir tous en action. Nous reviendrons pour chaque changement de cartes c'est sûr et certain !

  • Stéphane P.
    Stéphane P.

    24 janvier 202336 avis

    10/10

    La combinaison des 2 cultures fait merveille. Excellents plats . De la créativité dans les saveurs, la texture . C’est top. Le cadre est très agréable et le service est super avec une très bonne description des plats.

  • Anais D.
    Anais D.

    19 janvier 2023208 avis

    10/10

    Tout était délicieux et le service particulièrement agréable et bienveillant ! J'y reviendrai avec grand plaisir !!

    review_preview

    Voir la photo

  • Thierry V.
    Thierry V.

    16 janvier 202312 avis

    10/10

    Alors que dire sur le restaurant AMBOS. Ah oui c’est toujours aussi bon et vraiment d’une qualité top. Servis par Pierre et Christina et ça c’est vraiment Top

  • Nicolas M.
    Nicolas M.

    10 janvier 202312 avis

    10/10

    Quel moment et quelle belle découverte ! Pour commencer la surprise d'être installé au comptoir, face à la cuisine et aux chefs ! Ensuite l'ambiance, avec l'accueil incomparable du chef Chomet. La complicité du duo de chefs qui nous ont régalé à tous points de vue pour un moment inoubliable, une cuisine savoureuse, juste et délicieuse. Nous reviendrons avec un immense plaisir.

  • Valérie É.
    Valérie É.

    9 janvier 20231 avis

    10/10

    service au top les plats sont juste trop bon .Ambiances superbe. c’est juste trop bien nous sommes venu avec notre fille victoire de six ans on a passé un excellent moment la , carte a été revus pour son âge on reviendra ????????

  • Valerie R.
    Valerie R.

    9 janvier 20238 avis

    10/10

    belle decouverte. belle réalisation et surtoutbla justesse des assaisonements. le service de l entree par le chef lui même. sevice prévenant et professionnel et cool

    review_preview

    Voir les 4 photos

  • Catherine B.
    Catherine B.

    6 janvier 202369 avis

    10/10

    Très belle découverte ! Jolie salle avec un accueil chaleureux et détendu . Des plats très originaux dans les saveurs et excellents. Nous reviendrons.

  • Sofiane I.
    Sofiane I.

    6 janvier 20231 avis

    10/10

    Un excellent restaurant ! La nourriture était très bonne, le service était impeccable et l’ambiance chaleureuse. Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui cherche une expérience gastronomique inoubliable.

  • Patrick v.
    Patrick v.

    4 janvier 202314 avis

    9,5/10

    Ce restaurant est une magnifique surprise. La cuisine y est inventive, fraîche, goûteuse, en un mot une pépite que j'aurais souhaité garder pour moi. Notons également une formidable qualité de viandes. Quant au dessert une petite merveille. Que dire de plus? Allez-y vous serez ravis.

  • Sony C.
    Sony C.

    4 janvier 20232 avis

    10/10

    Un déjeuner entre amis dans une ambiance chaleureuse avec des petits plats concoctés avec finesse et passion. Le bœuf est aussi tendre que savoureux! Top Chef au top ;)

  • Gildas G.
    Gildas G.

    30 décembre 20221 avis

    9,5/10

    Très bon niveau de la cuisine , nous nous sommes régalé du début à la fin du repas y compris les vins. Bémol mineure : l'ambiance pas assez cozy, mais c'est très personnel

  • Olivier P.
    Olivier P.

    29 décembre 202290 avis

    8,5/10

    Excellente cuisine Inventive , de très beaux plats parfaitement élaborés dommage que les quantités soient aussi légères , à recommander pour autant avec plaisir

  • Aymar d.
    Aymar d.

    29 décembre 202218 avis

    9,5/10

    Excellente table et service sympa et attentionné. Je recommande !

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé

Période de fermeture

Parking Marche Saint-Germain

Comment se rendre au restaurant

38 Rue de Vaugirard, 75006, Paris, France

Transports publics

Saint-Sulpice Ligne 4, Odeon Ligne 4 et 10, Mabillon Ligne 10

Indications particulières

Paris 6ème, , Saint-Germain-des-Prés, , Île-de-France

Un mot sur le restaurant

En espagnol, « ambos » signifie « les deux ».

Pas besoin de vous faire un dessin, on parle de Cristina Chomet Tejeda et Pierre Chomet, « les deux » au restaurant comme à la maison. En face du Sénat et du Jardin du Luxembourg, ils accueillent leurs convives chez eux, sérieux comme un débat dans l’hémicycle, légers comme une promenade entre les arbres et les joueurs d’échec.

Les matières sont brutes, pierre, brique et bois. Le lieu a été rendu à ses origines, dans ce quartier historique de Paris, mais dans un esprit contemporain. Le soleil s’invite presque toute la journée à travers la baie vitrée, éclairant les murs couleur crème. La hauteur sous plafond

donne du souffle, les plateaux des tables en chêne clair contrastent avec le sol foncé

Caractéristiques

Cuisine contemporaine, ,

Services

, ,

, Belle cave à vins, ,

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