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Alpage, Courchevel
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Vue exceptionnelle

Alpage

734 Rue de l'Altiport, 73120 Courchevel
Français
Prix moyen 200 €

Alpage

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L'avis du Guide MICHELIN

Monté du K2 Palace où il tenait les fourneaux du restaurant doublement étoilé Kintessence, le chef Jean-Rémi Caillon, originaire de Roanne, a pris ...

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Carte du restaurant

Chef Jean-Rémi Caillon
Choix alimentairesOptions végétariennes, Plats bio, Produits locaux
Menu “la dent du villard 2285” 225 €
Ce menu comprend : First course + Second course + Third course + Fourth course + Fifth course

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2 avis Tripadvisor

À propos de ce restaurant

Description

Monté du K2 Palace où il tenait les fourneaux du restaurant doublement étoilé Kintessence, le chef Jean-Rémi Caillon, originaire de Roanne, a pris possession de ceux de l’hôtel Annapurna. Depuis sa cuisine ouverte sur une salle intime qui ambitionne de proposer aux quelques convives une "expérience immersive au clair de lune", il dévoile une démarche très personnelle entre végétal et terroir : légumes et herbes tiennent la dragée haute aux protéines animales, mais il réserve aussi une place de choix aux produits et recettes du terroir savoyard (crozet, polenta, Chartreuse…). Son art n’exclut pas la malice, à l’image des bonnets de bœuf en consommé avec crozets au carvi et carottes en déclinaison, où la finesse d’exécution le dispute à une rusticité peaufinée.

Comment s'y rendre

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734 Rue de l'Altiport, 73120 Courchevel

Tout près du restaurant « Alpage »

[S]corner

FrançaisPrix moyen 110 €
(1)

Baumanière 1850

Restaurant d'hôtelPrix moyen 200 €
9,7(18)

Gennaro’s

ItalienPrix moyen 126 €
9,1(7)

Le Lys

FrançaisPrix moyen 190 €
(1)
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