Quoi

INSIDERFrançais Traditionnel

Alliance

9,8/10
544

Prix moyen 156 € Accepte les Yums

Chef à Domicile 2 000 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Apparu entre les quais de la rive gauche et le boulevard St-Germain, ce restaurant célèbre l'Alliance de Shawn et Toshi, deux anciens de l'Agapé (...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Quand Toshitaka Omiya et Shawn Joyeux s’allient, ça donne une table à la devanture discrète et à l’atmosphère doucement contemporaine aux lignes claires, tons gris perle et nappes blanches impec’.

À la carte comme en huit temps pour la totale, le chef étoilé Toshitaka cisèle une cuisine classique parfaitement tournée, de saison avec de belles percées bretonnes : huître de la baie de Quiberon, oignons et citron ; pigeon de Pornic, carottes et orange ; langoustines de Loctudy, fenouil et berce… Avant le défilé de desserts surprenants autour du cèpe et du chocolat grand cru “Madong” mêlé à la betterave. À savourer en admirant la brigade œuvrer de l’autre côté de la baie vitrée.

Depuis qu’il a quitté son Osaka natal, Toshitaka Omiya s’est forgé une sacrée expérience gastronomique hexagonale auprès de Joël Robuchon, Philippe Legendre et Alain Passard.

Conseil INSIDER

Le classique quasi-éponyme de la maison, c’est l’humble patate Allians, qui atteint une toute autre sphère une fois sublimée d’échalotes et de champignons.

Récompenses

  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • Omnivore 2019
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Toshitaka Omiya
  • Prix moyen 156 €
    Demande spéciale
Menu Parenthèse au dîner. Afin de nous adapter aux nouvelles mesures Gouvernementales et à la mise en place d’un couvre-feu à 21h, nous proposons ce menu unique au dîner. 90 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + dessert

Options spéciales

Plats végétariens, Sans gluten
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Offres TheFork

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Ce menu comprend : entrée + Deuxième entrée + plat principal + Deuxième plat + dessert
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MENU Menu Instant déjeuner 55 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + dessert
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MENU Menu Résonance déjeuner, Libre inspiration du chef en six temps 120 €

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + dessert + 2ème dessert
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MENU Menu Harmonie déjeuner 195 €

Ce menu comprend : Exemple de menu + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + dessert + Mignardise
Voir les détails du menu

MENU Menu Parenthèse au dîner. Afin de nous adapter aux nouvelles mesures Gouvernementales et à la mise en place d’un couvre-feu à 21h, nous proposons ce menu unique au dîner. 90 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + dessert
Voir les détails du menu

Photos des utilisateurs

Lotte et concombre
Entrée
Huître pochée
Artichaut truffe blanche d’Alba
Oignon de champagne truffe noire
pigeon
Porcelet

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,8/10
basé sur 544 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,9/10
Service :9,9/10
Cadre :9,6/10
  1. Véronique V.
    Véronique V.
    • 11 avis
    10/10

    Excellent déjeuner. Beau cadre et service impeccable. Gestes barrières bien respectés. De gentilles attentions et merci au chef de venir nous saluer à la fin du repos.

  2. Thibault M.
    Thibault M.
    • 4 avis
    8,5/10

    Très bon service, hyper accueillant. La cuisine est variée mais peut être un peu trop, se perd en route.. certains plats sont dignes d un étoilé et d autres moins. Cela dit ce soir là le rapport qualité-prix était au rdv. Un bon moment.

  3. Dorian S.
    Dorian S.
    • 20 avis
    9/10

    Très bons entrée et dessert, un peu moins convaincu pour les poisson et caviar d'aubergine des plats. L'ensemble reste cependant satisfaisant. Je remercie Alliance pour ce repas.

  4. Sandrine P.
    Sandrine P.
    • 6 avis
    10/10

    Une très belle découverte. Les avis de lafourchette ne parlent d'eux-mêmes... Les aliments sont qualité, la technique du chef est très bien maîtrisée. Une incroyable expérience. Le service est irréprochable.

  5. David G.
    David G.
    • 3 avis
    10/10

    Un dîner sans faute et avec beaucoup de finesse. Une équipe agréable et pas trop guindée qui met un cadre sympathique pour un grand dîner

  6. Cristina E.
    Cristina E.
    • 1 avis
    10/10

    Très belle surprise, en constatant que tout correspondait a l'annoncé et bien plus. Cadre magnifique, reposant, zen. Personnel très discret et a la fois, présent, bienveillant , avec une énorme empathie pour nous faire sentir que ont être attendus et qui souhaitaient que ce soit une belle soirée , un agréable moment. Ce fut le cas . Notre soirée commencé bien avec l'accueil chaleureux est confirmé par ce repas d'une grande finesse , des produits et choix de grande qualité. Des découverte de goût dont les papilles s'en souviennent. A conseiller vivement. Comme une cerise sur lee gâteaux , le chef passe table par table pour écouter nos sentiments qui étaient tous unanimes. Un gran merci.

  7. Fanny N.
    Fanny N.
    • 1 avis
    10/10

    Une très belle découverte. Un personnel sympathique et professionnel. Le chef et son associé très aimables et humbles. Nous avons passé une soirée exceptionnelle pleine d'attentions et de gentillesse. Nous avons excellemment bien mangé! Exceptionnel et pourtant nous avons l'habitude des étoilés. Merci à tous pour ce bon moment. Nous reviendrons pour la saison de la chasse. A bientôt

  8. Jacqueline L.
    Jacqueline L.
    • 14 avis
    9,5/10

    Une excellente table. Les produits utilisés sont choisis avec soin et respect. La cuisine est raffinée et innovante, marriage de goûts étonnants, aucun détail n’est épargné tout aussi bien dans l’assiette que dans la présentation. Quant au service en salle; délicatesse, prévenance et gentillesse. On voit que c’est une vraie passion pour cette équipe de restaurateurs.

  9. Patrick w.
    Patrick w.
    • 29 avis
    10/10

    Très bon restaurant gastronomique avec un cadre épuré et tout en blanc, service intentionné et excellent menu dégustation.

  10. Jean Louis B.
    Jean Louis B.
    • 87 avis
    10/10

    Remarquable diner : accueil chaleureux et distingué. Cuisine raffinée et originale avec des produits de saison. Respect des consignes sanitaires scrupuleux à tout point de vue. Un sans faute !

  11. Paul M.
    Paul M.
    • 2 avis
    10/10

    Très belle adresse où vous serez gâtés du début à la fin de l’expérience. Allez-y les yeux fermés !

  12. Philippe M.
    Philippe M.
    • 7 avis
    10/10

    Le menu Résonance à l'aveugle adapté aux goûts de chacun en 11 temps et 7 services est exceptionnel, sans faute de A à Z, fin et aux saveurs exquises. La carte des vins recéle de nombreux trésors à des prix très raisonnables pour un établissement de cette qualité. Sans compter le plaisir du "théâtre" de la cuisine ouverte et un service accueillant, à l'écoute et faisant passer la philosophie de la maison. 7 tables seulement: distanciation assurée! Courez y!

  13. Jean T.
    Jean T.
    • 24 avis
    9,5/10

    Nous avons passé un moment fort agréable et souhaitons remercier Shawn et Toshi pour leur accueil et une cuisine simple et raffinée. Hâte d’y retourner rapidement.

  14. Patrick H.
    Patrick H.
    • 10 avis
    10/10

    Très belle découverte, une équipe au top et les chefs très très doués, les plats sont équilibrés, nous avons passé une bonne soirée.

  15. Renaud G.
    Renaud G.
    • 72 avis
    8,5/10

    De grâce arrêtez d’interrompre votre clientèle par la présentation inutile des plats,les « Bon appetit » et autres interventions plus qu’énervantes qui gâchent la qualité d’un excellent repas.

  16. Thierry M.
    Thierry M.
    • 25 avis
    10/10

    Comme d'habitude....tout simplement très bien avec un service agréable !! Une confirmation : nous reviendrons !

  17. Long N.
    Long N.
    • 52 avis
    10/10

    Un cadre très agréable, sobre et spacieux. Les plats sont à la fois fins, frais et délicieux. Le service est attentif et sympathique. Une adresse à recommander.

  18. REMI C.
    REMI C.
    • 1 avis
    10/10

    Un repas superbe avec une continuité dans l'élégance, la finesse et la mise en valeur des produits du terroir (ah la tomate d'Herblay: courrez-y la déguster, dans 15 jours ce sera fini). Un petit mot aussi sur le dessert (là où le bât blesse souvent) : les figues de Solliès, magiques cuisinées ainsi. Pour ne rien gâcher, des vins soigneusement choisis. Nous avons profité du menu "Retournons au restaurant", nous reviendrons à l'Alliance.

  19. Levy d.
    Levy d.
    • 19 avis
    10/10

    Rien a redire plat excellent les saveurs et les arômes très bien harmonisé Dessert sublime service parfait.

  20. Marie-Charlotte D.
    Marie-Charlotte D.
    • 1 avis
    10/10

    Personnel très attentionné, cuisine très raffinée, vraiment excellent !! Tout est parfait. Merci à toute l’équipe du restaurant pour ce moment magique.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)

Diner : de 19h à 22h (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

5 Rue de Poissy, 75005, Paris, France, RestaurantAddress

Transports publics

Métro - Maubert - Mutualité (M10)

Indications particulières

Parking Maubert Collège des Bernardins

, Île-de-France, , ,

Caractéristiques

, Étoilés MICHELIN, , , , Les mieux notés, Réouvert, Retournons au Restaurant, Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020,

Services

, ,

Restaurant privatisable (8 personnes max.)

Accès handicapé, , , , Privatisable,

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