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INSIDERFrançais Traditionnel

Alan Geaam Restaurant

9,7/10
726
19 Rue Lauriston, 75116 ParisVoir le plan

Prix moyen 117 €

Menu Saveur en 3 temps 70 €

Service gratuitRéservation immédiate

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MENU Menu Saveur en 3 temps 70 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

MENU Menu Découverte en 5 temps 90 €

Ce menu comprend : 1ère entrée + 2ème entrée + Plat + Pré dessert + Dessert

MENU Menu Signature en 7 temps 120 €

Ce menu comprend : Première entrée + Deuxième entrée + Premier Plat + Deuxième plat + Le fromage + Pré-dessert + Dessert

MENU Menu Déjeuner 48 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

On parle toujours du rêve américain… Alan Geaam, lui, préfère parler du rêve français ! Enfui de son Liban natal à l’âge de 10 ans, réfugié aux États-...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le 19 rue Lauriston sonne juste à l’oreille du bec affuté. Après avoir connu l’ascension fulgurante du chef Akrame, doublement étoilé en ce lieu où il a dévoilé être l’un des génies de la nouvelle haute cuisine française, voici le temps d’Alan Geaam. 42 ans, 2 tables éponymes où vit une bistronomie poignante et l’envie de décrocher la précieuse étoile. On la voit déjà briller, dans cet écrin sobre dont les maîtres mots, élégance, tranquillité et simplicité retranscrivent l’esprit décoratif travaillé sur mesure. L’assiette du chef, qu’on connaissait déjà puissamment aromatique, pleine de surprises et générosité, s’est ici affinée, épurée, elle a pris en maturité. Elle a aussi su puiser dans les origines de son créateur pour nous dévoiler un monde nouveau, à l’image du somptueux pigeon laqué à la mélasse de grenade, cèleri-rave façon cheveux d’ange ou encore l’hypnotique dessert lait-miel de mon enfance, parfum d’hysope, pollen.

Derrière l’émotion de l’assiette Geaam, il y a surtout l’émouvante histoire de l’homme. Celle d’un self made man qui vit il y a 24 ans, ses premiers instants parisiens, 40€ en poche et des nuits passés sur un banc du Champs de Mars. Aujourd’hui, ce natif du Libéria et libanais d’origine a bravé les tempêtes de la vie et conquit la capitale. Après avoir repris l’auberge Nicolas Flamel, la plus ancienne de Paris, il a pu construire son propre empire, comme une revanche sincère, basée sur l’amour de la cuisine et la notion de partage. Après ses néo-bistrots AG rive gauche, puis AG les Halles, il dévoile sa sensibilité haute couture chez Alan Geaam.

Conseil INSIDER

Premièrement, demandez l’une des tables face au passe, histoire d’admirer l’intensité en cuisine. Deuxièmement, quitte à voyager, autant se laisser aller, prenez le menu signature à 120€ en 7 étapes et l’accord mets-vins, vous ne regretterez pas.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Alan GEAAM
  • Prix moyen 117 €
Homard, fenouil, boulgour et bisque à l'arak
Agneau de lait, sumac, fleur de courgette et petits pois, jus d'agneau à la menthe
Menu Déjeuner 48 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Photos des utilisateurs

Amuse bouche caviar meringue de caviar séchée
thé et café blanc
2eme dessert
viande
Poisson

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,7/10
basé sur 726 avis
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis. La note globale prend en considération l’ensemble des notes et avis mais seuls ceux écrits en Français sont affichés.
Cuisine :9,8/10
Service :9,8/10
Cadre :9,4/10
  1. Ludovic F.
    Ludovic F.
    • 6 avis
    10/10

    Un cadre des plus agréable et intimiste c’est comme une invitation personnel à manger à la du chef , un personnel passionné et à l’écoute. Des plats juste magnifique un équilibre des saveurs désarmement et réconfortants . Un grand merci pour ce moment d’exception et merci au chef de nous avoir donner une ouverture sur son beau pays.qu’est le Liban

  2. Claude F.
    Claude F.
    • 115 avis
    10/10

    Magnifique découverte : cuisine inventive, avec des saveurs d'origine méditerranéenne mises au service d'une cuisine contemporaine d'une grande rigueur. Présentation bluffante. Une soirée parfaite.

  3. Sandra A.
    Sandra A.
    • 1 avis
    10/10

    Très bon moment passé dans le restaurant d'Alan Geaam. Tout d'abord un très bel accueil, un endroit moderne, cosy et chaleureux puis une dégustation incroyable. Nous avons pris le menu dégustation en 7 plats qui étaient excellents du début à la fin. Alan Geeam combine à merveille produits libanais et français. Je recommande définitivement!

  4. Jean-michel K.
    Jean-michel K.
    • 11 avis
    10/10

    Premier restaurant après cette période de crise. Une très belle découverte : des mets exquis accompagnés de vins bien choisis et un service au petit soin !

  5. Hervé D.
    Hervé D.
    • 27 avis
    9,5/10

    Un enchantement !!

  6. Candice B.
    Candice B.
    • 6 avis
    10/10

    Une cuisine généreuse et créative, un service au top ! C’était un vrai bonheur de pouvoir profiter de la réouverture des restaurants dans cette belle maison ! A faire et à refaire sans modération !

  7. Didi F.
    Didi F.
    • 3 avis
    10/10

    Une claque. Une scénographie à chaque plat.une explosion en bouche. On reviendra

  8. Rose d.
    Rose d.
    • 1 avis
    9,5/10

    Fantastique soirée

  9. Denis P.
    Denis P.
    • 2 avis
    10/10

    Original, inattendu, délicieux avec un accuil sympathique, chaleureux. Mon épouse a adoré, et moi qui ne suis pas un fanatique de la cuuisine orientale, je me suis régalé. Nous reviendrons.

  10. Claire S.
    Claire S.
    • 11 avis
    10/10

    Une expérience visuelle et gustative merveilleuse

  11. Cécile W.
    Cécile W.
    • 13 avis
    10/10

    Voyage de saveurs des plus plaisants et revisites étonnantes. En plus de proposer une carte ainsi que du personnel en phase avec un étoilé, ce restaurant nous apporte le mérite de l'originalité ! Un régal tout à fait abordable pour un restaurant une étoile.

  12. David W.
    David W.
    • 18 avis
    10/10

    Poétique et fabuleux

  13. Sandra K.
    Sandra K.
    • 2 avis
    9,5/10

    Un super repas, une belle découverte de saveurs. Le chef assemble les saveurs d une façon très subtile. Les vins proposés au long du repas sont dans le prolongement du repas et mettent en valeur les plats. Un service agréable avec des personnes sympathiques et pas guindée ! À refaire au plus vite

  14. Charlotte M.
    Charlotte M.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant très agréable et intimiste, serveur très aimable, cuisine inventive et savoureuse! Je vous le recommande les yeux fermés! Nous avons pris le menu en 5 temps avec accords mets/vins c'était parfait!

  15. Hugues S.
    Hugues S.
    • 22 avis
    9,5/10

    Une cuisine qui nous fait voyager avec des associations d’épices raffinées tout en légèreté le service est parfait et le personnel très sympathique. Rien à redire c’est un bon étoilé avec un rapport qualité prix intéressant.

  16. Estelle D.
    Estelle D.
    • 15 avis
    10/10

    Un pur regal pour les papilles. Des saveurs surprenantes, tout en finesse, entre la France et le Liban. Service de qualité. Nous avons passé un très bon moment.

  17. Claire F.
    Claire F.
    • 30 avis
    10/10

    Allez-y et régalez vous ! C’est une super adresse, les mets sont hyper délicats et vous font découvrir des saveurs nouvelles, et le service est impeccable.

  18. Olivier l.
    Olivier l.
    • 1 avis
    10/10

    Exceptionnel. Grand talent en cuisine. Équipe a l’image du chef : sympathique et professionnel. Tout est parfait : de l’amuse bouche au désert. Vins excellents. Rare. Adresse incontournable

  19. Joelle B.
    Joelle B.
    • 7 avis
    10/10

    Amazing

  20. Sylvie F.
    Sylvie F.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant d'excellente qualité ou chaque plat est une surprise. Des saveurs incroyables et un esthétisme extraordinaire. La vaisselle également est réinventée. Le personnel très accueillant est aux petits soins et prend le temps de vous parler de chaque plat. On a également le plaisir d'échanger quelques mots avec Alan Geaam en fin de soirée. Ce fut donc un moment d'exception.

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)

Diner : de 19h00 à 22h00 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

19 Rue Lauriston, 75116, Paris, France

Transports publics

Métro - Kléber (M6) RER A - Charles de Gaulles Etoile

Indications particulières

Paris 16ème, Île-de-France, Arc de Triomphe, Champs-Elysées

Caractéristiques

Terrasse, Traditionnel, Étoilés MICHELIN, , , Réouvert, Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020, Falafel, Homard, Poissons et fruits de mer, INSIDER - Poissons et Fruits de mer, INSIDER - Terrasses,

Services

American Express, , , , ,

, , , ,

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