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INSIDERFrançais Traditionnel

Alan Geaam Restaurant

9,8/10
802
19 Rue Lauriston, 75116 ParisVoir le plan

Prix moyen 117 €

Menu Saveur en 3 temps 78 €

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Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

MENU Menu Découverte en 5 temps 98 €

Ce menu comprend : 1ère entrée + 2ème entrée + Plat + Pré dessert + Dessert

MENU Menu Signature en 7 temps 128 €

Ce menu comprend : Première entrée + Deuxième entrée + Premier Plat + Deuxième plat + Le fromage + Pré-dessert + Dessert

MENU Menu Déjeuner 58 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

On parle toujours du rêve américain… Alan Geaam, lui, préfère parler du rêve français ! Enfui de son Liban natal à l’âge de 10 ans, réfugié aux États-...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le 19 rue Lauriston sonne juste à l’oreille du bec affuté. Après avoir connu l’ascension fulgurante du chef Akrame, doublement étoilé en ce lieu où il a dévoilé être l’un des génies de la nouvelle haute cuisine française, voici le temps d’Alan Geaam. 42 ans, 2 tables éponymes où vit une bistronomie poignante et l’envie de décrocher la précieuse étoile. On la voit déjà briller, dans cet écrin sobre dont les maîtres mots, élégance, tranquillité et simplicité retranscrivent l’esprit décoratif travaillé sur mesure. L’assiette du chef, qu’on connaissait déjà puissamment aromatique, pleine de surprises et générosité, s’est ici affinée, épurée, elle a pris en maturité. Elle a aussi su puiser dans les origines de son créateur pour nous dévoiler un monde nouveau, à l’image du somptueux pigeon laqué à la mélasse de grenade, cèleri-rave façon cheveux d’ange ou encore l’hypnotique dessert lait-miel de mon enfance, parfum d’hysope, pollen.

Derrière l’émotion de l’assiette Geaam, il y a surtout l’émouvante histoire de l’homme. Celle d’un self made man qui vit il y a 24 ans, ses premiers instants parisiens, 40€ en poche et des nuits passés sur un banc du Champs de Mars. Aujourd’hui, ce natif du Libéria et libanais d’origine a bravé les tempêtes de la vie et conquit la capitale. Après avoir repris l’auberge Nicolas Flamel, la plus ancienne de Paris, il a pu construire son propre empire, comme une revanche sincère, basée sur l’amour de la cuisine et la notion de partage. Après ses néo-bistrots AG rive gauche, puis AG les Halles, il dévoile sa sensibilité haute couture chez Alan Geaam.

Conseil INSIDER

Premièrement, demandez l’une des tables face au passe, histoire d’admirer l’intensité en cuisine. Deuxièmement, quitte à voyager, autant se laisser aller, prenez le menu signature à 120€ en 7 étapes et l’accord mets-vins, vous ne regretterez pas.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Alan GEAAM
  • Prix moyen 117 €
Homard, fenouil, boulgour et bisque à l'arak
Agneau de lait, sumac, fleur de courgette et petits pois, jus d'agneau à la menthe
Menu Déjeuner 58 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Photos des utilisateurs

Brioche
Baklava
Anguille
Desert
Entré
Desert
Plat

+14

photos

Avis

9,8/10
Table exceptionnelle803 avis
9,9/10

Plats

9,9/10

Service

9,4/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Pierre-Yves R.

    16 septembre 20218 avis

    9,5/10

    Excellente cuisine, recherchée et inventive

  • Bernard R.

    15 septembre 202110 avis

    9/10
  • Marie G.

    10 septembre 202110 avis

    10/10

    Excellent parcours de saveurs avec des mises en scène riches et variées. Un véritable parcours des sens.

  • Ingrid G.

    4 septembre 202126 avis

    9,5/10
  • Samuel N.

    4 septembre 20213 avis

    10/10
  • Jean C.

    3 septembre 20211 avis

    10/10

    Très bon moment

  • Clement P.

    31 août 2021105 avis

    9,5/10

    Toujours aussi surprenant dans sa variete de saveur ! Une mention plus que speciale a l anguille fumee ….

  • Mylinh M.

    26 août 202160 avis

    9,5/10

    Cuisine pleine de saveurs et de créativité, une complète satisfation à chaque fois !!!

  • Anne D.

    25 août 202151 avis

    10/10
  • Boris S.

    24 août 202115 avis

    10/10
  • Olivia Z.

    24 août 20215 avis

    10/10
  • Fx R.
    Fx R.

    4 août 2021166 avis

    10/10

    From now on see my reviews on Instagram or Googlemaps : MichelinStarsChallenge

  • Audrey Kate P.
    Audrey Kate P.

    4 août 20215 avis

    10/10

    Tout était extra! Excellent rapport qualité prix nous permettant de nous offrir un étoilé à Paris.

  • Anthony C.

    3 août 202131 avis

    10/10

    Nous avons passé un agréable moment, le personnel est au petit soin et les plats franco-libanais sont très intéressants, le chef nous a régalé par sa cuisine moderne. Un très bonne découverte.

  • Victor V.

    31 juillet 20214 avis

    10/10

    Un vrai voyage culinaire, et un service impeccable! Chaque plat est une petite révélation, à mi chemin entre la France et le Liban. À ne pas manquer

  • Severine r.

    30 juillet 20215 avis

    10/10

    Excellent restaurant . Cuisine d’exception. Nous avons passé un merveilleux moment

  • Thavy K.

    29 juillet 202130 avis

    10/10

    Excellente découverte. Cuisine délicieuse et surprenante. Ravis nous reviendrons.

  • Clement P.

    28 juillet 2021105 avis

    9,5/10

    Des saveurs aussi surprenantes qu agréables a tous les stades du menu ! A decouvrir

  • Rami J.

    27 juillet 202150 avis

    10/10
  • Frédéric G.

    23 juillet 202130 avis

    10/10

    Tout simplement excellent !

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Avis Tripadvisor

168 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)

Diner : de 19h00 à 22h00 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

19 Rue Lauriston, 75116, Paris, France

Transports publics

Métro - Kléber (M6) RER A - Charles de Gaulles Etoile

Indications particulières

Paris 16ème, Arc de Triomphe, Champs-Elysées, Île-de-France

Caractéristiques

Déjeuner, Terrasse, Traditionnel, Étoilés MICHELIN, , , , Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020, Falafel, Homard, Poissons et fruits de mer, INSIDER - Poissons et Fruits de mer, INSIDER - Terrasses, Français,

Services

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