Alan Geaam Restaurant
Prix moyen 117 €
Menu Saveur en 3 temps 78 €
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Offres TheFork
Sélection du Guide MICHELIN 2021
- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- 2 couvert(s) Bon standing
L'avis du Guide MICHELIN
On parle toujours du rêve américain… Alan Geaam, lui, préfère parler du rêve français ! Enfui de son Liban natal à l’âge de 10 ans, réfugié aux États-...
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Une sélection INSIDER
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Le 19 rue Lauriston sonne juste à l’oreille du bec affuté. Après avoir connu l’ascension fulgurante du chef Akrame, doublement étoilé en ce lieu où il a dévoilé être l’un des génies de la nouvelle haute cuisine française, voici le temps d’Alan Geaam. 42 ans, 2 tables éponymes où vit une bistronomie poignante et l’envie de décrocher la précieuse étoile. On la voit déjà briller, dans cet écrin sobre dont les maîtres mots, élégance, tranquillité et simplicité retranscrivent l’esprit décoratif travaillé sur mesure. L’assiette du chef, qu’on connaissait déjà puissamment aromatique, pleine de surprises et générosité, s’est ici affinée, épurée, elle a pris en maturité. Elle a aussi su puiser dans les origines de son créateur pour nous dévoiler un monde nouveau, à l’image du somptueux pigeon laqué à la mélasse de grenade, cèleri-rave façon cheveux d’ange ou encore l’hypnotique dessert lait-miel de mon enfance, parfum d’hysope, pollen.
Derrière l’émotion de l’assiette Geaam, il y a surtout l’émouvante histoire de l’homme. Celle d’un self made man qui vit il y a 24 ans, ses premiers instants parisiens, 40€ en poche et des nuits passés sur un banc du Champs de Mars. Aujourd’hui, ce natif du Libéria et libanais d’origine a bravé les tempêtes de la vie et conquit la capitale. Après avoir repris l’auberge Nicolas Flamel, la plus ancienne de Paris, il a pu construire son propre empire, comme une revanche sincère, basée sur l’amour de la cuisine et la notion de partage. Après ses néo-bistrots AG rive gauche, puis AG les Halles, il dévoile sa sensibilité haute couture chez Alan Geaam.
Conseil INSIDER
Premièrement, demandez l’une des tables face au passe, histoire d’admirer l’intensité en cuisine. Deuxièmement, quitte à voyager, autant se laisser aller, prenez le menu signature à 120€ en 7 étapes et l’accord mets-vins, vous ne regretterez pas.Récompenses
- 1 étoile MICHELIN
Carte du restaurant
- Prix moyen 117 €
- Homard, fenouil, boulgour et bisque à l'arak
- Agneau de lait, sumac, fleur de courgette et petits pois, jus d'agneau à la menthe
Photos des utilisateurs
+14
photos
Avis
Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.
- Pierre-Yves R.
16 septembre 2021 • 8 avis
9,5/10Excellente cuisine, recherchée et inventive
- Bernard R.
15 septembre 2021 • 10 avis
9/10Nous avons pris le menu dégustation en 5 plats. Cuisine très imaginative avec des présentations superbes et originales. Par contre la ronde des vins au verre et un peu trop onéreus
- Marie G.
10 septembre 2021 • 10 avis
10/10Excellent parcours de saveurs avec des mises en scène riches et variées. Un véritable parcours des sens.
- Ingrid G.
4 septembre 2021 • 26 avis
9,5/10Le lieu est sobre et épuré. L’équipe est agréable et sait parfaitement conseiller notamment pour l’accord mets-vins. Le menu était délicieux, quelques effets trompe-l’œil. Le goût
- Samuel N.
4 septembre 2021 • 3 avis
10/10Déjeuner en couple dans ce magnifique restaurant. Après avoir lu les commentaires négatif ( malgré les nombreux commentaires positifs ) je peux enfin confirmer que dans ce restaura
- Jean C.
3 septembre 2021 • 1 avis
10/10Très bon moment
- Clement P.
31 août 2021 • 105 avis
9,5/10Toujours aussi surprenant dans sa variete de saveur ! Une mention plus que speciale a l anguille fumee ….
- Mylinh M.
26 août 2021 • 60 avis
9,5/10Cuisine pleine de saveurs et de créativité, une complète satisfation à chaque fois !!!
- Anne D.
25 août 2021 • 51 avis
10/10Une merveilleuse échappée culinaire ! Tout est parfait : mets exquis, associations de saveurs originales et délicieuses, présentations raffinées, service attentif et chaleureux. L
- Boris S.
24 août 2021 • 15 avis
10/10Nous avons passé une très belle soirée. Le personnel est charmant, le chef était très présent en salle, les mets excellents et surtout, notre dégustation était très ludique, ce qui
- Olivia Z.
24 août 2021 • 5 avis
10/10Nous avons été enchanté. Une très belle découverte. Un feu d’artifice pour les papilles. Nous avons pris un menu en 3 plats, tout à fait suffisant, nous ne sommes pas resté sur not
Fx R.4 août 2021 • 166 avis
10/10From now on see my reviews on Instagram or Googlemaps : MichelinStarsChallenge
- Audrey Kate P.
4 août 2021 • 5 avis
10/10Tout était extra! Excellent rapport qualité prix nous permettant de nous offrir un étoilé à Paris.
- Anthony C.
3 août 2021 • 31 avis
10/10Nous avons passé un agréable moment, le personnel est au petit soin et les plats franco-libanais sont très intéressants, le chef nous a régalé par sa cuisine moderne. Un très bonne découverte.
- Victor V.
31 juillet 2021 • 4 avis
10/10Un vrai voyage culinaire, et un service impeccable! Chaque plat est une petite révélation, à mi chemin entre la France et le Liban. À ne pas manquer
- Severine r.
30 juillet 2021 • 5 avis
10/10Excellent restaurant . Cuisine d’exception. Nous avons passé un merveilleux moment
- Thavy K.
29 juillet 2021 • 30 avis
10/10Excellente découverte. Cuisine délicieuse et surprenante. Ravis nous reviendrons.
- Clement P.
28 juillet 2021 • 105 avis
9,5/10Des saveurs aussi surprenantes qu agréables a tous les stades du menu ! A decouvrir
- Rami J.
27 juillet 2021 • 50 avis
10/10Une superbe ballade gustative, olfactive et visuelle avec un service aux soins, des conseils accords mets/vins au top ! L'expérience est une succession de surprises mêlants le summ
- Frédéric G.
23 juillet 2021 • 30 avis
10/10Tout simplement excellent !
Avis Tripadvisor
168 avis Tripadvisor
Plus d'informations
Horaires d'ouverture
Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
Diner : de 19h00 à 22h00 (sauf dimanche et lundi)
Comment se rendre au restaurant
19 Rue Lauriston, 75116, Paris, France
Transports publics
Métro - Kléber (M6) RER A - Charles de Gaulles Etoile
Indications particulières
Paris 16ème, Arc de Triomphe, Champs-Elysées, Île-de-France
Caractéristiques
Déjeuner, Terrasse, Traditionnel, Étoilés MICHELIN, , , , Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020, Falafel, Homard, Poissons et fruits de mer, INSIDER - Poissons et Fruits de mer, INSIDER - Terrasses, Français,
Services
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