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INSIDERFrançais

Akashi

9,2/10
215

Prix moyen 88 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Une jolie salle blanche au décor minimaliste : tel est désormais l'écrin où s'épanouit le jeune chef nippon Akashi Kaneko. Dans l'assiette, c'est une ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le chef japonais Akashi Kaneko, bien connu des gastronomes bordelais, a désormais déménagé sa table réputée en plein centre-ville, près des rives de la Garonne. Son nouvel espace, derrière une exquise façade ancienne, joue la classe minimaliste, avec une prédominance de blancs et de très élégants fauteuils de couleur. Au dîner, le menu unique permet au chef de démontrer son extrême dextérité et sa vision à la fois classique et contemporaine des beaux produits français : dorade grise, courgettes farcies aux coques, safran et artichaut barigoule ; volaille noire, foie gras mi-fumé, panais et rhubarbe ou cochon noir de Gascogne, pomme de terre au foie gras et jus de volaille au romarin. À midi, le menu du marché, plus court, maintient aussi le cap gastronomique !

Conseil INSIDER

Les huîtres sont l’un de ses produits fétiches du chef, qu'il sait accomoder de façon inédite, comme ces huîtres confites à la citronnelle et seiche sur étuvée de pied de cochon.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Akashi Kaneko
  • Prix moyen 88 € Demande spéciale
Menu 29€ 29 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + dessert

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Photos des utilisateurs

Dessert au melon
Entrée  copeaux foie gras, tataki de thon rouge, pois chiches, fraises ...
Dôme doré framboise tomate ...
Menu dégustation
Dessert

+4

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,2/10
basé sur 215 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,1/10
Cadre :8,9/10
  1. Emmanuel g.
    Emmanuel g.
    • 1 avis
    6/10

    Bel accueil et service flexible pour tenir compte de la presence d'un enfant. Cuisine plutot raffinée avec cela dit peu de relief/saveur pour chaque plat. Poisson vraiment trop cuit, ce qui est dommage. Belle selection de vins.

  2. Cyril L.
    Cyril L.
    • 2 avis
    10/10

    Très belle découverte culinaire. Des associations surprenantes mais tellement bien réalisées!!!! Super restaurant avec un accueil et un service à la hauteur des plats.

  3. Jeremy B.
    Jeremy B.
    • 1 avis
    10/10

    Un incontournable ! Cuisine et service au top, avec un rapport qualité-prix optimal. Encore merci pour cet agréable moment. De plus l’accueil pour notre bébé fut très agréable, ce qui n’est pas forcément courant dans tous les restaurant.

  4. Alexandre L.
    Alexandre L.
    • 24 avis
    9,5/10

    Testé menu découverte : des plats savoureux et des dressages très recherchés et précis. Même plein, le restaurant reste calme. Nous avons passé un très bon moment, merci !

  5. Eric R.
    Eric R.
    • 1 avis
    9,5/10

    Très belle adresse. Cuisine excellente, raffinée, pleine de saveurs. Personnel très agréable. Cadre épuré mais chaleureux. À refaire sans hésiter.

  6. Claire B.
    Claire B.
    • 9 avis
    10/10

    Excellent rapport qualité prix, menu unique, produit frais, créatif et délicieux.

  7. Cécile T.
    Cécile T.
    • 1 avis
    8/10

    A 2 pas de la rue Ste Catherine Excellent rapport qualité prix : de l entrée au dessert des produits simples, mais de qualités extrêmement bien cuisinés ... Bravo au chef et à son équipe !!

  8. Xavier T.
    Xavier T.
    • 37 avis
    8,5/10

    Des plats originaux et bien travaillés mais des portions très petites pour le prix. Sans le pain on sortirait avec encore un peu faim.

  9. Quitterie l.
    Quitterie l.
    • 1 avis
    10/10

    Les plats sont beaux et bons. L’accueil est parfait. Nous y étions à 2 pour un anniversaire mais nous reviendrons avec des amis gourmets. Nous recommandons fortement

  10. Jon L.
    Jon L.
    • 1 avis
    10/10

    Un pur moment de plaisir ! Un plein de finesse dans les assiettes aux accords originaux et pertinents sur des produits de qualité. La sommelière nous a élaboré un accord mets et vins qui a tout simplement sublimé nos plats. Encore un grand merci pour votre savoir faire et votre gentillesse !

  11. Lou P.
    Lou P.
    • 25 avis
    6/10

    Service très approximatif, salle très bruyante, plats bon mais dessert décevant. Très mitigé par rapport à ce que j'en attendais.

  12. Antoine R.
    Antoine R.
    • 2 avis
    10/10

    Premier restaurant gastronomique, service en 7 assiettes. Du jamais vu pour ma part. Que dire de la cuisine excellente, celle-ci n'avait d'égal que la qualité du service et la sollicitude des agents du restaurant.

  13. Maxime V.
    Maxime V.
    • 12 avis
    10/10

    Une cuisine raffinée et recherchée sur chacun des plats et pour autant gourmande. Donc un super resto pour se faire plaisir à une bonne occasion.

  14. Anne P.
    Anne P.
    • 2 avis
    10/10

    Une très belle découverte . Un menu dégustation parfait avec un accord mets et vin fabuleux !

  15. Arnaud R.
    Arnaud R.
    • 5 avis
    9/10

    Excellent menu dégustation. Une cuisine inventive et une très belle maîtrise des cuisson avec des produits parfaits. On sort content d’avoir goûté une variété de plats originaux sans jamais se sentir lourd.

  16. Arielle J.
    Arielle J.
    • 55 avis
    5/10

    Nous étions déjà venus 4 fois avec différents amis qui à chaque fois avaient été comme nous conquis . Hélas ...manifestement il y a eu des changements .Déja sur le prix du menu . nettement augmenté semble-t-il et les prestations n' ont pas suivi . Dés la commande du vin , il n y avait plus le premier choisi sur la carte . Soit... le second n'était pas de l' année présentée ; malgré tout proposition satisfaisante de changement. L' assiette végétarienne était triste et sans beaucoup de gout malgré du travail . le second plat omble chevalier est arrivé tiède et noyé sous une sauce tiède et des rondelles de radis cuites sans vraiment de gout . enfin nette déception pour le crumble aux pommes très farineux et non croquant. Quel dommage ; nous supposons que le chef a changé et le reste s'est dégradé...peu de saveurs , des erreurs .

  17. Karim a.
    Karim a.
    • 1 avis
    9/10

    Un bon moment ,

  18. Jean Paul P.
    Jean Paul P.
    • 1 avis
    9/10

    Besoin d'un vestiaire pour accueillir les convives. Mets excellents JP PACHINS

  19. Nathalie F.
    Nathalie F.
    • 38 avis
    9,5/10

    Cadre épuré chic, service discret surtout cuisine inventive mais restant classique

  20. Alain D.
    Alain D.
    • 1 avis
    8,5/10

    Cuisine originale et recherché avec un service pas tout à fait au niveau des ambitions (par exemple une erreur dans la commande non assumée au niveau de l’addition). Malgré tout endroit ou passer un très bon moment avec une cuisine de très bon niveau.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

45 Rue du Loup, 33000, Bordeaux, France, RestaurantAddress

Transports publics

Trams - Sainte Catherine (A)

Indications particulières

Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33), , Centre-Ville

Caractéristiques

, , , Réouvert, Travelers' Choice 2020, INSIDER - Nos nouveautés,

Services

American Express, , ,

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