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Abbaye de la Bussiere - le 1131

Route départementale 33, 21360 La Bussière-sur-OucheVoir le plan

Prix moyen 130 €

Menu 145 €

Service gratuitRéservation immédiate

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MENU Menu 145 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert

MENU Menu 110 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

MENU Menu 98 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert + Mignardise

Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Meilleur ouvrier de France, Guillaume Royer a fait ses armes auprès de Christophe Bacquié au Castellet. Autant dire qu'il n'est pas le premier venu ! ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Guillaume Royer
  • Prix moyen 130 €
Silure de Saône, truffe Noir
Le dos roulé dans la farine de gaude, rôti au beurre mousseux, émulsion Maïs, jus acidulé, lamelle de truffe mélanosporum
La pièce de Bœuf grillée de race ancienne
Selon la sélection du boucher, grillée, sauce dans l’idée d’un « mironton » légumes de saison cuits dans le consommé
Sandre de pays, carottes de couleurs
Cuit dans un fumet, les carottes étuvées, champignons selon la cueillette Bouillon de pochouse safrané monté au beurre d’estragon
Menu 98 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert + Mignardise

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Notes et avis

  1. Giovanni M.
    Giovanni M.
    • 1 avis
    10/10

    Soirée inoubliable, personnel attentif et au petits soins, repas et vins excellentes, le cadre magnifique, l'abbaye est une vrai joyeau. Un gros merci à tout le personnel.

  2. Maureen D.
    Maureen D.
    • 117 avis
    10/10

    Ce restaurant vaut le détour. La cuisine est créative avec des ingrédients de grand qualité. Nous avons pris le menu 4 platq et avons trouvé les plats peut être trop copieux !!! Le service, presque parfait, était peut être un peu trop vite pour la quantité...

  3. Isabelle S.
    Isabelle S.
    • 3 avis
    10/10

    Un cadre magnifique... Un repas délicieux créatif et très cohérent ... et un service Parfait!

  4. Mallory B.
    Mallory B.
    • 19 avis
    8/10

    Cadre majestueux et très bien mis en valeur malgré l’âge. Mets de qualité et cuisine juste. Service agréable. Addition un peu coûteuse mais juste. L’etoile est méritée.

  5. Catherine l.
    Catherine l.
    • 13 avis
    10/10

    Un accueil très chaleureux un service discret efficace un cadre fabuleux une cuisine très savoureuse. Un dépaysement total avons passé une très très belle soirée.

  6. Arnaud F.
    Arnaud F.
    • 7 avis
    10/10

    Un délice, des quantités généreuses sans être excessives, service pro et sympathique, cadre au top, et bon vin. C'est cher mais on sait pourquoi !

  7. Celine L.
    Celine L.
    • 145 avis
    9/10

    Quelques changements depuis 5 ans... Choix du menu deroutante mais excellence dans les mets. Bel endroit.

  8. Sylvie M.
    Sylvie M.
    • 31 avis
    10/10

    Une soirée fantastique dans un cadre exceptionnel ! Une cuisine vraiment extraordinaire ! J'ai adoré !! À faire au moins une fois compte tenu du budget à prévoir.

  9. Alexandre b.
    Alexandre b.
    • 1 avis
    10/10

    UN PUR MOMENT DE BONHEUR. CADRE MAGNIFIQUE ET REPOSANT. SERVICE SOIGNE. CUISINE RAFFINEE. Il faut prévoir un budget, en moyenne, avec l'apéritif et le café, comptez 120€ par personne. Pour une soirée exceptionnelle ça vaut le coup. Les légumes du jardin, choisis avec soin, préparés avec talent, le poisson ou la viande sont très bons, le dessert délicieux et toutes les petites attentions entre les plats se laissent déguster. Un beau moment dans une vie... Mme Martine Brana

  10. - -.
    - -.
    • 1 avis
    10/10

    QUALITÉ ET PLATS AVEC BEAUCOUP DE RECHERCHE , ET DE SAVEURS

  11. Celestin e.
    Celestin e.
    • 3 avis
    9/10

    Excellent repas du nouvel an. Plats rafinés et distingués. Un grand moment de dégustation ! Happy new year

  12. Marc T.
    Marc T.
    • 57 avis
    9,5/10

    Leur menu dégustation vaut vraiment le détour! Le chef est un véritable artiste qui manipule les saveurs et les consistances avec brio. Quant aux cadre, il est magique. À recommander vivement.

  13. Stephane V.
    Stephane V.
    • 77 avis
    10/10

    une très agréable soirée au coeur du cloître de cette abbaye restaurée. Le beau et le bon se sont mariés dans nos assiettes. Digne d'un étoilé.

  14. Philippe R.
    Philippe R.
    • 1 avis
    9,5/10

    Un moment de poésie dans un havre de paix

  15. Valérie M.
    Valérie M.
    • 26 avis
    8,5/10

    Un cadre magnifique accompagné par un menu d'un très bon rapport qualité /prix. Des mets bien travaillés, avec un menu qui ne vous laisse pas sur votre "faim". Une seule petite déception : le dessert pas a la hauteur du reste des plats . Un service discret et efficace , mais un repas avec trop d'attente entre les plats . En bref , un cadre somptueux avec un bon diner et un chef qui prend le temps d'échanger avec vous ... Je recommande donc cet étoilé .

  16. Yvan n.
    Yvan n.
    • 1 avis
    8/10

    parfait sauf le champagne qui était vraiment mauvais, ils devraient changer de marque.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (dimanche uniquement)

Dîner : de 19h à 21h30 (du mercredi au dimanche)

Période de fermeture

De début janvier à mi-février

Comment se rendre au restaurant

Route départementale 33, 21360, La Bussière-sur-Ouche, France

Indications particulières

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Un mot sur le restaurant

TEMPLE BOURGIGNON – En campagne dijonnaise, dans le fief bourguignon, une ancienne abbaye cistercienne sert d’écrin à un restaurant gastronomique : L’Abbaye de la Bussière. C’est un décor somptueux qui vous attend, grand parc et jardin, salle cloître prestigieuse avec ogives, murs en pierre et un sens certain de la mise en scène.

GASTRONOMIE DÉLICATE – Le Chef de l’Abbaye de la Bussière vous propose une carte française et gastronomique, où chaque plat est étudié minutieusement afin de lui donner la saveur exacte, l’équilibre recherché. Cette carte est une œuvre d’art.

GRANDS VINS – La carte des vins de l’Abbaye de la Bussière n’a rien à envier à celle des plats, bien au contraire, elle la sublime et vous propose un éventail d’accords gourmands pour accompagner votre dégustation.

Caractéristiques

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Services

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Restaurant privatisable (50 personnes max.)

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