Qui est le chef du restaurant Abades Triana ?

Le chef du restaurant Abades Triana est Elías Del Toro.

Quel est le prix moyen d'un repas au restaurant Abades Triana ?

En moyenne, le montant de l'addition au restaurant Abades Triana est de 55 €. Le prix moyen est calculé pour un repas entrée/plat ou plat/dessert, boissons non comprises. Les prix ont été fournis par le restaurant.

Le restaurant Abades Triana propose-t-il des plats végétariens ?

Oui, le restaurant Abades Triana a été identifié comme ayant des plats végétariens au menu.

Le restaurant Abades Triana propose-t-il des plats végans ?

Oui, le restaurant Abades Triana a été identifié comme ayant des plats végans au menu.

Le restaurant Abades Triana propose-t-il des plats sans gluten ?

Tout à fait, le restaurant Abades Triana a été identifié comme ayant des plats sans gluten au menu.

Le restaurant Abades Triana a-t-il des plats sans produits laitiers au menu ?

Tout à fait, le restaurant Abades Triana a été identifié comme ayant des plats sans produits laitiers au menu.

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Menu 2024 - Abades Triana

9/10

1273

C/ Betis, 69, 41010 Sevilla

Prix moyen 55 €

Abades Triana

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Parcourez les plats de ce restaurant pour vous ouvrir l'appétit.

Chef

Elías Del Toro

Menus

Parcourez les différents menus mis au point par le chef. Certains sont réservables via TheFork, tandis que d'autres sont disponibles au restaurant.

Menú ¿Ver o sentir?

180 € par personne

Menú Degustación Gourmet

100 € par personne

Menú Maridaje Cervezas Alhambra

78,5 € par personne

Menú infantil

35 € par personne

Menú tapas

60 € par personne

Menú guadalquivir

88 € par personne

Pica pica

Dados de queso crudo extremeño: 20 €
Y bloody mary de tomates cherrys
Jamón ibérico: 36 €
100% bellota 5 j de pura raza
Maridaje tapa de jamón 5 j: 24 €
Copa de champagne möet chandon
Selección de panes: 3,5 €
Aperitivo de la casa y degustación de aceite de oliva
Gamba blanca de huelva/100 grs.: 27,5 €
Cocidas o plancha
Langostinos de sanlúcar/100 grs.: 24 €
Cocidos o plancha
Carabineros a la plancha/100 grs.: 200 €
Cigalas/100 grs.: 29 €
Quisquillas de motril/100 grs.: 26 €
Angulas de la ría/10 grs.: 43 €
Selección de ostras/und.: 6,5 €

Mundo para compartir

Ensalada de verduras,: 16,5 €
Sémola de trigo, yogur de ras el hanout y calabaza
Corte de foie micuit: 22 €
Con higos, frutos rojos y reducción de módena y rioja
Ensaladilla de gambas y ortiguillas: 21,5 €
Huevos parece... zanahoria y espuma es...
Anchoas del cantábrico,/und.: 15,5 €
Tomate pasificado, queso y aire de albahaca
Dados de atún rojo al natural: 24 €
Con salsa de soja, huevos camperos fritos rotos y trufa
Tartar / tataky: 27,5 €
De lomo de atún rojo de almadraba
Gazpacho con helado de albaricoque,: 20 €
Fruta y quisquillas

Todo un clásico - selección de caviar

Oscietra imperial (30gr): 148 €
Proviene del esturion ruso (una especie antigua orginiraria del mar caspio, en el mar negro, y el mar de azov. Textura aterciopelada, compacta, reflejo del bronce. Personalidad compleja, excepcional y persistente.Notas aromaticas: avellana, mantequilla y ostra
Tradicional prestige (30gr): 165 €
Proviene del esturion blanco de pacifico acipenser trasmontanus. Origen desde alaska al sur de california. Color gris antracita a negro. Notas aromaticas: fuerte afrutado, nuez y mantequilla. Recuerdan a los matices más delicados del mar. sedoso y con notas elegantes.
Beluga huso huso (30gr): 330 €
Es un caviar extraido del esturion huso huso. Se encuentra en el mar negro, en el mar caspio, y el mar de azov. En italia se encuentra en el mar adriatico, mar jónico y sus afluentes. Huevas grandes de más de 3 mm. este caviar debe probarse estrictamente solo para apreciar y saborear verdaderamente

De la mar

Bacalao: 26 €
Con emulsión de aceituna gordal sevillana, alcaparras, cúbico de naranja y tomatillos al romero
Corvina: 25 €
Sobre pil-pil de cocochas, habitas baby y panceta ibérica
Lubina: 26,5 €
Con matices cítricos, avellana e hinojo
Arroz caldoso: 28,5 €
De bogavante
Lubina entera/100 grs.: 8,5 €
A la sal con guarnición a elegir (patatas, ensalada o verduras plancha)
Ventresca de atún rojo de almadraba/200 grs.: 27,5 €
Ventresca de corvina a la brasa: 26 €