Les spécialités culinaires régionales
Les spécialités culinaires régionales
Lifestyle

Les 20 spécialités culinaires régionales françaises

27/07/2023
17 minutes

Cet été , partez à la découverte des trésors culinaires de nos régions françaises. 

La gastronomie française est réputée dans le monde entier mais connaissez-vous les spécialités culinaires de Provence, de Bretagne, d’Alsace ou encore du Sud-Ouest ?

Si comme 55% des Français, vous avez choisi de passer vos vacances d’été en France*, profitez de cette pause estivale pour partir à la découverte des meilleures spécialités régionales françaises !

Entrée, plat ou dessert, c’est une farandole de spécialités gastronomiques qui vous attend aux quatre coins de la France. 

Alors, embarquez pour un voyage gustatif inoubliable à la découverte des 20 richesses culinaires qui font la fierté de notre pays et savourez vos plus belles vacances! 


Quelles spécialités françaises pour quelles régions ?
 


 

Les spécialités culinaires en Provence 

La Bouillabaisse

Laissez-vous envoûter par l'histoire culinaire légendaire de Marseille à travers sa spécialité emblématique : la bouillabaisse. Ce plat, véritable symbole de la culture locale, est une soupe de poissons corsée, préparée avec une variété de poissons frais, de coquillages et de tomates, le tout relevé par une touche d'aromates du Sud. Accompagnée de rouille et de croûtons à l'ail, cette expérience gustative est sublimée par un verre de rosé de.. Provence bien sûr). Une tradition ancestrale transmise de génération en génération, la bouillabaisse est une véritable invitation au partage et à la convivialité, à déguster au moins une fois lors de votre séjour à Marseille. Cette expérience gourmande vous laissera à coup sûr des souvenirs impérissables de votre séjour dans la cité phocéenne.

Où la goûter ? 

Peron 
Sélection du Guide MICHELIN - Sélection INSIDER
Marseille

Lauracée - Christophe Negrel
Sélection du Guide MICHELIN - Sélection INSIDER
Marseille

Abaco
Marseille

Réservez les meilleurs restaurants où savourer une bouillabaisse à Marseille 
 

La Tapenade

Quoi de mieux pour réussir un apéro que la fameuse tapenade ? Bien qu'elle ait vu le jour à Marseille, elle a su conquérir les palais de tous les Français. Plutôt tapenade verte ou noire ? L’un ou l’autre, ce condiment est un véritable concentré des saveurs du sud, idéal à tartiner.

La recette de la tapenade ? Une délicieuse combinaison d'olives, de câpres, d'anchois et d'ail, offrant une symphonie de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée. Accompagnée d'un pastis ou d'un verre de rosé, elle saura ravir vos papilles lors de vos moments de détente en vacances.Vous pouvez également vous lancer dans l'aventure culinaire en apprenant à préparer votre propre tapenade. C'est une occasion parfaite pour vous immerger dans les délices du sud et épater vos convives lors de vos prochains apéritifs.

Où la goûter ? 

L'Ambroisy
Sélection INSIDER
Vence
 

La Pissaladière

Vous recherchez à déguster une spécialité culinaire du Sud de la France ? Ne cherchez pas plus loin que la fameuse pissaladière, une spécialité authentique niçoise.. Imaginez une fine pâte à pain, généreusement garnie d'un savoureux lit d'oignons et d’anchois.. Attendez, ce n'est que le début ! Pour une explosion de saveurs, optez pour une variante avec du pissalat, une crème d'anchois onctueuse, associée à des olives noires pour une touche supplémentaire de délice. N'hésitez plus et découvrez la pissaladière pour une authentique expérience gustative du Sud ! 

Où la goûter ? 

IOD'IN RESTAURANT
Sélection du Guide MICHELIN - Sélection INSIDER
Allauch

 

Les spécialités culinaires en Corse

Charcuterie

La Corse regorge de spécialités culinaires délicieuses, et parmi elles, la charcuterie corse occupe une place de choix. 

La variété est si vaste et les saveurs de chaque pièce de viande sont si exquises qu'il était impossible de n'en choisir qu'une ! Du lonzu à la coppa, du figatellu au prisuttu, chacune de ces charcuteries offre des goûts raffinés et subtils qui méritent pleinement leur place dans cette sélection de spécialités régionales corses. Et croyez-nous, déguster ces délices avec une bonne baguette de pain est une expérience gustative qui vaut le détour ! 

Alors, la prochaine fois que vous aurez l'occasion de découvrir la cuisine corse, n'oubliez pas de vous régaler de ces joyaux charcutiers qui témoignent du savoir-faire et de la richesse culinaire de cette magnifique île méditerranéenne.

Où en goûter ? 

Auberge du Prunelli
Sélection du Guide MICHELIN - Sélection INSIDER
Bastelicaccia

Maison Camedda Biscuiterie Cantinetta
Ajaccio

L’ardoise 
Sélection INSIDER
Ajaccio

Réservez les meilleurs restaurants traditionnels en Corse

 

Les spécialités culinaires du Sud-Ouest

Le Cassoulet 

Bien que son origine ne soit pas certifiée, la légende veut que le cassoulet soit né à Castelnaudary, dans l'Aude, en région Occitanie. Pendant la guerre de 100 ans, les habitants de Castelnaudary, assiégés par les Anglais et menacés par la famine, auraient uni leurs vivres pour nourrir les soldats, donnant naissance à ce plat emblématique.

Le cassoulet incarne à merveille la gastronomie française dans sa simplicité et sa générosité. Certes, le cassoulet n'est pas le plat le plus léger de la sélection, mais le bonheur qu'il procure lors de sa dégustation vaut largement le coup. Cuisses de canard, haricots, saucisses de Toulouse, bouquet garni... Tous ces ingrédients se réunissent dans un seul et même plat pour enchanter nos papilles et nous faire vivre un véritable festin gustatif. 

Où le goûter ? 

Les Copains d'Abord
Sélection INSIDER
Toulouse

Le Dahu
Toulouse

La Santine
Toulouse

 

Le Foie Gras

Le Foie Gras, autrefois célébré par les prestigieux cuisiniers du siècle des Lumières, continue de briller sous les feux des projecteurs grâce à l'admiration de tous les grands Chefs français (et des gourmets).. Son statut de spécialité incontournable s'est renforcé lorsque les pâtissiers de Périgueux et de Strasbourg en ont fait leur fer de lance, propageant ainsi sa réputation à travers tout le pays.

Doté d'une image de noblesse qui le précède, le Foie Gras est devenu sans conteste le "roi des tables" dans toutes les régions de France, présenté sous des formes variées. Le foie gras, particulièrement celui de canard, est l'une des spécialités emblématiques de la magnifique région du Sud-Ouest en France. Sa renommée est telle qu'il bénéficie de plusieurs dénominations géographiques, dont celle de "foie gras du Périgord". Les producteurs et restaurateurs ayant su le sublimer, vous pourrez découvrir lors de votre séjour de nombreuses créations culinaires : magret fumé au foie gras, figue farcie au foie gras… Ce met d'exception est un véritable symbole de gourmandise et de raffinement, et il est incontournable lors de votre passage dans le Sud-Ouest.
 

Où le goûter ? 

Le Clos Saint-Front
Sélection INSIDER
Périgeux

La Maison 
Sélection INSIDER
Les Eyzies

Lors de votre passage dans le sud-ouest, vous pourrez également retrouver et déguster de savoureux foie gras sur les marchés de producteurs... 


Réservez les meilleurs restaurants où savourer du foie gras dans le sud-Ouest

 

La tielle Sétoise

Découvrez la savoureuse tielle sétoise, spécialité incontournable de la pittoresque ville de Sète, située dans la région du Languedoc en France. aurait été rapportée d'Italie il y a plus de cinquante ans par les membres de la famille de traiteurs Cianni. La tielle sétoise est une petite tourte irrésistible, préparée avec soin en utilisant des ingrédients de qualité. Au cœur de cette succulente préparation se trouve un mariage subtil de tendres morceaux de poulpe et d'une sauce tomate légèrement relevée, apportant une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée. Régressif, réconfortant et authentique, la tielle sétoise ravira vos papilles cet été ! 

Où la goûter ? 

Du Côté de Chez Fred
Sète

Ostréisud
Loupian

 

Les spécialités culinaires de Lyon et des Alpes françaises

La raclette 

La raclette, symbole de convivialité, trouve son apogée durant les mois hivernaux. Mais les plus audacieux la savourent même au beau milieu de l’été !  Originaire de Suisse, cette spécialité fromagère s'est répandue avec succès en France, notamment dans les régions montagneuses telles que les Alpes et le Jura. La raclette traditionnelle se compose de savoureux fromages fondus, généralement du fromage à raclette, nappant des pommes de terre cuites à l'eau, le tout agrémenté de charcuterie, de cornichons et d'oignons.

L'expérience raclette est un moment de partage inoubliable, où chaque convive fait fondre son propre fromage grâce à l'appareil dédié, dans une ambiance chaleureuse et détendue. L'attrait de la raclette réside aussi dans ses nombreuses variantes, mettant en avant des fromages locaux et des ingrédients variés pour une touche d'originalité et de gourmandise sans pareil. Que ce soit en famille ou entre amis, la raclette est l'assurance d'un festin savoureux et convivial, à apprécier pleinement pendant la saison hivernale.

Où la goûter ? 

Chez Pépé Nicolas
Sélection INSIDER
Val Thorens

Les Soldanelles
Fontcouverte-la-Toussuire

 

Le saucisson brioché

Le saucisson brioché, emblème des repas de famille à la lyonnaise, est un véritable plaisir coupable.. Cette spécialité culinaire lyonnaise alléchante peut être savourée comme un plat complet, coupée en tranches généreuses, et pourquoi pas accompagnée de délicates feuilles de salade pour une touche de fraîcheur. (

Son irrésistible alliance entre le moelleux de la brioche et la saveur intense du saucisson en fait un met réconfortant et convivial. Traditionnellement apprécié lors des rassemblements familiaux, il est également un incontournable des pique-niques et des moments de partage entre amis. Découvrez le plaisir de déguster ce saucisson brioché lyonnais, symbole de convivialité et de tradition culinaire, qui saura combler les palais des petits et des grands. 

Où la goûter ? 

La Table des Canuts
Lyon
 

La cervelle de canut

La "Cervelle de Canut" tire son nom de l'histoire intrigante des ouvriers de soie, les canuts, qui préféraient ce mélange de fromage frais aux herbes à la cervelle d'agneau, faute de moyens financiers. Ne vous laissez pas tromper par le nom, car cette spécialité fromagère emblématique de la ville de Lyon est tout sauf repoussante ! Au contraire, c'est un véritable délice qui remporte un franc-succès à l'apéritif.

Cette recette végétarienne succulente est préparée à base de fromage blanc égoutté, d'ail, d'échalote, de ciboulette, de persil, de sel et de poivre, créant ainsi un mélange riche en saveurs. Traditionnellement servi dans un bol, on déguste la "Cervelle de Canut" avec du pain grillé ou des pommes de terre cuites, pour un moment de dégustation gourmand.

Où la goûter ? 

A ma vigne
Sélection INSIDER
Lyon

Le Vivarais
Sélection INSIDER
Lyon

Réservez les restaurants traditionnels lyonnais à Lyon 

 

Les spécialités culinaires du Centre Val de Loire

La tarte Tatin 

Saviez-vous que la délicieuse tarte Tatin est originaire de Sologne ? Voilà une petite information à retenir pour impressionner vos convives lors de votre prochain repas de famille 😉. Lorsque vous présenterez fièrement votre tarte Tatin maison, ou lors de vos sorties au resto vous pourrez désormais partager cette charmante anecdote sur ses origines. 

Tarte inversée à base de pomme, beurre, sucre et pâte feuilletée, son histoire fascinante et son goût irrésistible en font une véritable star des plaisirs sucrés. A savourer avec de la glace à la vanille ou un peu de cannelle pour toujours plus de gourmandise !  

Où la goûter ? 

La Table du Bistro
Chambord

 

Les spécialités culinaires en Bretagne et à Nantes

Bretagne 

Le Kouign amann 

Le Kouign-amann est l'une des pépites incontournables des boulangeries bretonnes, faisant le bonheur des gourmands (laissant les cardiologues et diététiciens français perplexes face à son opulence 🤪). Cette pâtisserie, véritable délice de beurre et de sucre, est devenue une icône culinaire que l'on aime déguster sans modération. 
D'après la légende, le kouign-amann aurait vu le jour par un heureux hasard, dans une boulangerie de la région de Douarnenez, suite à une pénurie de farine. Quelle que soit son origine, cette recette s'est rapidement propagée à travers le monde pour devenir un incontournable des boulangeries françaises.

Cette douceur bretonne est un véritable symbole du plaisir sucré, alliant le fondant du beurre et le croustillant du sucre, éveillant ainsi nos papilles à chaque bouchée. Tout le monde se laisse envoûter par le Kouign-amann, car il est difficile de résister à cette tentation gourmande qui réchauffe le cœur et le corps. Alors, laissez-vous tenter par cette merveille, véritable star des pâtisseries bretonnes, et découvrez le bonheur gustatif à l'état pur.

Où la goûter ? 

Bistrot La Tourelle
Rennes

Le Big Bazar
Rennes

 

La Galette Bretonne (A déguster en Bretagne mais aussi en Normandie 😉)

Toujours en Bretagne, découvrez l'une des spécialités emblématiques de cette région : les galettes bretonnes. Fabriquées à partir de farine de sarrasin, ces crêpes salées sont garnies d'une variété d'ingrédients tous plus gourmands les uns que les autres tels que le jambon, le fromage, l'œuf, les champignons et les légumes.

La galette bretonne la plus célèbre est sans aucun doute la fameuse "complète", qui associe harmonieusement jambon, fromage et œuf. Cette création culinaire délicieuse peut être savourée aussi bien lors d'un repas convivial en famille que dans les crêperies typiques de la région, où elle est souvent accompagnée d'une bolée de cidre. Pour les plus gourmands, la galette la plus authentique est sans doute la fameuse galette saucisse, symbole d’un moment de convivialité que l’on partage à tout âge en famille ou entre amis.

Les galettes bretonnes sont non seulement un véritable délice pour les papilles, mais aussi un symbole de la culture et de la gastronomie bretonnes. Elles séduisent les visiteurs du monde entier par leur simplicité et leur goût authentique. Alors, que vous soyez en Bretagne ou en Normandie, laissez-vous tenter par ces galettes salées et découvrez l'essence même de la cuisine bretonne dans chaque bouchée.

Où la goûter ? 

Crêperie du Pont Levis
Sélection INSIDER
Rennes

Les Korrigans
Saint Malo


Découvrez les meilleures crêperies en France

 

Loire Atlantique

Le Gâteau nantais 

Le gâteau Nantais est un dessert très apprécié par les habitants de la cité des Ducs, mais son histoire est marquée par des éléments sombres et controversés. À première vue, il s'agit d'un quatre-quarts, une recette originaire de Bretagne, ce qui peut poser des dilemmes aux Nantais qui souhaitent préserver la spécificité de leur ville, distincte de la Bretagne. 😉

Cependant, au-delà de ces considérations, le gâteau Nantais est un délice composé de farine, de sucre, d’œufs, de beurre et de poudre d’amande. Son goût est relevé par une subtile combinaison de poudre d’amandes, de glaçage, et surtout, du rhum antillais qui imbibe le gâteau telle une cale de contrebandier mal arrimée.

L'histoire du gâteau Nantais, née aux alentours de 1820, est inextricablement liée à son implication dans le commerce triangulaire. Nantes fut pendant longtemps le premier port négrier français. Cela signifie que le rhum antillais, ingrédient essentiel du gâteau, est un rappel amer de cette période sombre de l'histoire.

Ainsi, derrière ce dessert apprécié se cache une histoire complexe, mêlant traditions culinaires et héritage historique. Le gâteau Nantais est un symbole des contradictions de l'histoire et de la culture de la région, suscitant des questionnements et des réflexions sur son identité et son héritage.

Où le goûter ? 

Bistro du Cours
Nantes

 

Les spécialités culinaires du Grand Est

Alsace
 

La Choucroute alsacienne 

La choucroute, emblème des spécialités alsaciennes, célèbre le goût authentique du chou fermenté. Ce plat divise souvent les palais, mais les amateurs sont comblés par l'harmonie qu'il offre en accompagnant une variété de charcuteries et de saucisses telles que le lard, la saucisse de Francfort, la saucisse de Montbéliard et la palette. Les épices et le vin blanc d'Alsace s'unissent pour sublimer cette création typique, offrant une symphonie de saveurs et de textures qui ravit particulièrement lors des soirées hivernales.

Convivialité et gourmandise s'entremêlent autour de la choucroute alsacienne, une expérience culinaire incontournable à partager en famille ou entre amis. Ne manquez pas l'occasion de déguster ce met traditionnel accompagné d'un verre de Riesling ou de Gewurztraminer lors de votre séjour en Alsace ! Plaisir gustatif et partage assurés !

Si vous avez envie de la faire chez vous, voici la recette du Chef doublement Olivier Nasti juste ici

Où la goûter ? 

La table d’Olivier Nasti
2 étoiles au Guide MICHELIN - Sélection INSIDER
Kaysersberg

La Winstub de Chambard
BIB Gourmand au Guide MICHELIN - Sélection INSIDER
Kaysersberg

Maison Hassenforder
Kaysersberg

Réservez les meilleurs restaurants où savourer une choucroute à Strasbourg

 

Lorraine 

La Quiche Lorraine

Parmi les délicieuses spécialités culinaires françaises de la région telles que les bergamotes, les madeleines et la mirabelle, la quiche occupe une place d'honneur. Originaire de la Lorraine, région du nord-est de la France, cette tarte salée est un véritable régal pour les papilles. 

La quiche lorraine est un symbole incontournable de la cuisine française, appréciée pour sa généreuse garniture composée d'un mélange d'œufs, de crème fraîche, de lardons fumés et d'oignons légèrement revenus. Son extérieur croustillant contraste agréablement avec son intérieur moelleux, en faisant un plat délicieux et réconfortant !

Bien que de nombreuses variantes de quiches existent, la quiche lorraine reste incontestablement la plus emblématique et appréciée de toutes. Pour accompagner ce festin, une salade verte croquante s'harmonise à merveille, et pour sublimer l'ensemble, un verre de vin blanc sec comme un Pinot Blanc d'Alsace complètera parfaitement ce délicieux repas.

Où la goûter ? 

On ne me dit pas non
Lunéville

Les Frères Marchand
Nancy

 

Franche Comté

Le boeuf bourguignon 

La France est mondialement connue pour ses fabuleux plats en sauce, et parmi eux, le bœuf Bourguignon occupe une place de choix. Ce savoureux ragoût de bœuf est mijoté dans du vin de Bourgogne et agrémenté de petits légumes, pour une explosion de saveurs en bouche. Autrefois, c' était le plat de fête incontournable des régions rurales de France et trônait fièrement sur les tables lors des déjeuners dominicaux. Traditionnellement, il était dégusté avec du pain grillé frotté à l'ail, ajoutant ainsi une touche rustique et délicieuse à cette spécialité.

Le bœuf Bourguignon cache également une curiosité culinaire, puisqu'il est à l'origine d'une autre recette très appréciée en France : les œufs meurette. Une fois la viande du bœuf Bourguignon dégustée, sa sauce était utilisée pour pocher les œufs et créer un nouveau plat savoureux.

Le secret du bœuf Bourguignon réside dans sa simplicité et l'attention portée à la qualité des ingrédients. Il est cuisiné avec peu d'ingrédients, mais leur excellence est primordiale. La cuisson lente et douce est le secret des grands-mères pour obtenir une viande tendre et fondante, sublimant ainsi chaque bouchée de ce plat emblématique.

Pour accompagner ce délice, un verre de Bourgogne Haute-Côtes-de-Beaune, un vin rouge léger, complétera parfaitement l'expérience gustative en révélant les notes délicates du bœuf Bourguignon. Une fois encore, la cuisine française nous offre une spécialité iconique à savourer avec plaisir et convivialité.

Où le goûter ? 

Le Grenier à Sel
Sélection INSIDER
Nuits-Saint-Georges

Dr Wine
Dijon

Hotel d'Artiste
Pierrefontaine-les-Varans


 

Les spécialités culinaires du Nord de la France

La Carbonade flamande 

Le Nord de la France regorge de spécialités culinaires mais aussi d'un large choix de bières, une influence directe de sa proximité avec la Belgique. Parmi les délices culinaires traditionnels qui ont vu le jour grâce à cette inspiration, on retrouve la fameuse Carbonnade Flamande.

Ce plat gourmand met à l'honneur le bœuf, mijoté avec une bière blonde savoureuse et des aromates. En fin de cuisson, un soupçon de pain d'épice moutardé est ajouté pour relever les saveurs et apporter une touche sucrée-salée irrésistible. Originaire de Belgique, d'où son nom, ce mets consiste principalement en du bœuf mariné à la bière. À l'origine, les ouvriers des mines de charbon grillaient leurs restes de viandes au charbon, d'où le terme "carbonnade". Aujourd'hui, la recette a évolué, se rapprochant davantage du bœuf Bourguignon, mais avec l'ajout de bière, grâce à l'influence des ch'tis.

Où la goûter ? 

La Taverne Flamande
Lille

L’estaminet flamand 
Dunkerque
 

Le Welsh

Découvrez le savoureux Welsh, une véritable ode à la chaleur du nord ! Cette délicieuse tartine de pain grillé à la moutarde est sublimée par un mariage exquis de fromage rôti à la bière et de jambon. À Lille, préparez-vous à une infinité de variations, dont la version complète agrémentée d'un œuf au plat.

Bien que véritable fierté de la gastronomie lilloise, le Welsh tire ses origines de la cuisine galloise, d'où provient son incontournable cheddar. Un plat riche et réconfortant qui, bien sûr, ne saurait être complet sans l'accompagnement incontournable de délicieuses frites ! Laissez-vous séduire par cette spécialité gourmande aux saveurs du nord.

Où le goûter ? 

Café Peacock Lille
Lille

Le Compostelle
Lille

La fricadelle

Découvrez la fameuse fricadelle, un délice culinaire apprécié tant en Belgique que dans le Nord de la France. 

À l'origine, cette succulente boulette de viande hachée est composée d'un savoureux mélange de porc et de veau, agrémentée de pain, de lait et d'une touche de noix de muscade. De nos jours, on la retrouve sous la forme d'une saucisse panée, d'une quinzaine de centimètres de long. Bien évidemment, la fricadelle est généralement accompagnée de frites, pour le plus grand plaisir des gourmands ! Un incontournable à savourer dans les contrées du nord.

Où le goûter ? 

L'Estaminet Lillois
Sélection INSIDER
Lille
 

Réservez les meilleurs restaurants traditionnels à Lille

 


Des envies d'ailleurs ? Découvrez aussi les spécialités italiennes et les spécialités espagnoles à absolument goûter pendant votre séjour ! 


 

 

*Étude menée par TheFork en mai 2023, auprès de 773 utilisateurs en France 

 

Quelles sont les spécialités culinaires régionales en France ? 

Les spécialités culinaires de Provence sont la bouillabaisse, la tapenade, la pissaladière pour ne citer qu'elles ! 

La Corse regorge de spécialités culinaires. On apprécie particulièrement la charcuterie et fromage Corse ainsi que certains desserts tels que le fiadone. 

Le Sud-Ouest est une des régions les plus gourmandes de France et est réputée pour ses nombreuses spécialités culinaires tels que le cassoulet, la tielle Sétoise, le foie gras ou encore pour ses vins de la région bordelaise, de Cahors ou du Languedoc-Roussillon. 

Lyon, ville gastronomique française et berceau du célèbre chef Paul Bocuse, et les Alpes française ont de nombreuses pépites culinaires à (absolument) découvrir : la saucisse briochée, la cervelle de canut, la quenelle, les bugnes, la tarte à la praline,  la raclette, la tartiflette... 

Le Centre-Val-de-Loire est sans doute une des régions moins connue pour ses délices culinaires et pourtant ! C'est en Sologne que la fameuse tarte tatin a vu le jour ! On y savoure également le caviar français de Sologne, des asperges, le fromage de chèvre selles-sur-cher ou encore le fameux Pithiviers. 

Les spécialités culinaires en Bretagne font partie des incontournables de la gastronomie française : le kouign amann, les crêpes et galettes de sarrasin (et la fameuse galette saucisse), le far breton, l'andouille de guiméné, les fraises de plougastel... 

 

Pour découvrir la gastronomie locale de Nantes et de la région Loire-Altantique, il faut absolument savourer le fameux fondant baulois, le gâteau nantais, de crêpes et galettes, le petit beurre (LU né à Nantes) et goûter un verre de Muscadet autour de fruits de mer et de poissons fraîchement pêchés. 

La choucroute, la quiche lorraine, le boeuf bourguignon, la flammekueche (tarte flambée alsacienne), le pain d'épices, Les Spätzle, Le Kougelhof, les vins de Bourgogne, d'Alsace tels que le riesling ou le Gewurztraminer font partie des incontournables du Grand-Est. 

Les spécialités culinaires du Nord de la France à découvrir au moins une fois : la carbonade flamande, le Welsh, la Fricadelle, les gaufres Mert, le maroille, la bière, les moules frites, Le Waterzooi... 

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