Lifestyle

Comment faire un brunch parfait ?

Qui dit nouvelle année, dit aussi retour du bon brunch du dimanche !

Véritable institution des amateurs de grasse matinée, ce repas a su peu à peu prendre place dans le paysage de la gastronomie. Aujourd'hui les restaurants en proposent de plus en plus à leur carte, certains en ont même fait leur spécialité ! Mais connaissez-vous vraiment tout du brunch ? A quelle heure ? L'ordre des plats ? Les meilleures adresses ?

Pas de panique, nous vous avons rédigé un petit guide afin que vous puissiez connaître tous les secrets d’un bon brunch. Bonus, on vous partage quelques unes des meilleures adresses où manger un brunch !

Au menu

Comment bruncher ?
- A quelle heure on mange ?
- Par quel plat commencer ?
Que manger pendant un brunch ?
Notre sélection des meilleurs brunchs

Comment bruncher ?

Le brunch c'est la contraction de breakfast (petit déjeuner en anglais) et lunch (déjeuner en anglais. Le brunch c'est donc tout simplement un repas qui rassemble les plats du petit déjeuner et du déjeuner au même moment.

A quelle heure on mange ?

C’est la grande question ! Et surtout le grand conflit s’il faut retrouver d’autres groupes d’amis au restaurant. Il y a ceux qui voudront profiter du premier service à 11h et les plus patients qui préfèrent profiter d'une longue grasse matinée et vous donner rendez-vous à 14h.

Alors non, nous n’avons pas la solution miracle pour satisfaire tout le monde, mais on peut vous dire qu’en effet, la plupart des brunchs sont réservables à partir de 11h et généralement, les restaurants ouvrent jusqu’en début d'après-midi vers 15h.

Cela permet de se lever tranquillement, et de se retrouver au restaurant pour déguster en douceur ce repas, synonyme d’une journée relaxante et sans soucis 😉

Par quel plat commencer ?

Une fois encore, la règle n’est pas fixe. Dans le fond, manger surtout ce qui vous fait envie, au moment où vous en avez envie. Les restaurants ne sont eux même pas toujours d’accord entre eux. Certains servent les plats salés avant le sucré, comme un repas classique, et d’autres servent le plat sucré en premier, pour respecter l’ordre dans lequel on mange nos repas dans une journée habituelle. D’autres encore mettent tous les plats directement sur la table, vous laissant choisir ce que vous préférez. Et mieux encore, ceux qui proposent buffet à volonté, vous laissant ainsi le choix selon vos goûts et vos envies.

Pour ceux qui tiennent à avoir une réponse, l'idéal serait de commencer par manger des plats habituellement servis au petit-déjeuner en premier, puis de poursuivre avec des plats salés tels ceux d'un déjeuner avant de finir sur touche sucrée pour le plaisir des plus gourmands.

Que manger pendant un brunch ?

Vous avez l'heure, l'ordre des plats... mais il faut maintenant s’attaquer à la question la plus essentielle : Qu’est ce qu’on mange ?

La plupart du temps, on retrouve dans les restaurants :

En sucré :

Des pancakes / gaufres
Des crêpes
Des tartines
Du granola
Des yaourts
Des cakes vanilles ou citron
Des gâteaux au chocolat
Pain perdus
Carottes cakes
Viennoiserie, car le croissant et la chocolatine (oui on ose) c’est sacré !

En salé :

Des avocados toast
Des oeufs (omelettes, au plat, Bénédicte, brouillés, à la coque... bref l'oeuf sous toute ses formes 😄)
Des cakes salés
Pommes de terres sautés
Saumon fumé
Muffin
Salades en tout genre
Bacon

En boissons :

Cafés et thé
Chocolat chaud
Smoothies
Mimosa
Des jus de fruits
De l’eau, tout simplement

Dans certains restaurants, le brunch est proposé à la carte tandis que dans d'autres, vous serez invités à vous servir au buffet (à volonté pour certains).
Le brunch c'est le repas de ceux qui aiment prendre son temps, c'est pourquoi il est souvent servi le dimanche !

Notre sélection des meilleurs brunchs

Ou du moins de quelques unes des meilleures tables où bruncher !
Tous les meilleurs brunchs sont à retrouver et à réserver en 3 clics directement sur votre appli TheFork ! 😉

Paris

Baci Baci

Un brunch aux saveurs italiennes pour commencer la journée ? Direction le 10ème arrondissement chez Baci Baci ! Le week-end, ils proposent un menu à 25€ incluant un buffet sucré-salé à volonté, un plat et un dessert italien et des boissons (chaudes et froides. Pendant les beaux jours profitez en plus de la terrasse fleuri en plein soleil 😉.

Réservations

Montecito

Let's brunch ! Tout est dans le nom de leur menu dominical ! Avis aux bruncheurs du dimanche, on vous a trouvé le brunch parfait en plein coeur de Paris ! Au Montecito, le restaurant du Kimpton St-Honoré, vous profitez d'un brunch complet, avec buffet et plats salés à tomber. Une de nos adresses préférées à Paris.

Réservations

Brasserie Molitor

C'est l'un des brunchs les plus emblématiques de Paris ! A deux pas du jardin des serres d'Auteuil, ce restaurant est le spot des foodies du dimanche ! Un buffet sucré/ salé ultra gourmand qui régalera les petits comme les grands. Et pourquoi fait une ballade dominicale dans le Bois de Boulogne en sortant ?

Réservations

Les Confidences

Sélection INSIDER
Les Confidences c'est l'une des tables où le brunch s'habille de sa version gastronomique. Au menu du brunch ? Des mets délicats mais réconfortants tels que les fregola sarda encre de seiche Saint-Jacques. Et pour parfaire la tradition dominicale, le chef propose même à son menu brunch une volaille rôtie et purée de pommes de terre. En résumé, le lieu idéal pour les brunchs des gourmets.

Réservations

Lyon

The Hill Club

Sous le soleil lyonnais, découvrez un brunch aux good vibes californiennes ☀️ ️. Le Chef Matthew Schaefer propose des options vegan et sans gluten pour le plus grand bonheur de chacun ! Une pause gourmandise sucrée-salée à partager en amoureux, en famille ou entre amis !

Réservations

Esperanto

Pour ceux qui souhaitent un brunch avec une cuisine simple et sans frontières, rendez-vous dans un tout nouveau restaurant à Lyon : l'Esperanto ! En plus, ils proposent une formule végé et une spécialement pour les enfants !

réservations

Marseille

V&V | COTI

Vue mer, brunch gourmand, de bons produits, des options végétariennes ? Si vous souhaitez que votre dimanche rime avec calme et gourmandise vous avez trouvé le restaurant trendy où bruncher à Marseille.

Réservations

Bordeaux

Cafeincup

A cafeincup, c'est brunch tous les jours ! Le préféré de la maison ? Celui du lundi, qui vous donne l'impression d'être encore en week-end. Le brunch est copieux et gourmand, ouvert de 8h à 17h et en plus la wifi est gratuite ! Venez-vous de trouver votre nouvel espace de coworking ?

réservations

Nantes

Chez Louisette

Dans une ambiance de bistrot de quartier, face une magnifique vue sur la ville et la Loire, le Chef Thibaud Bourgerie invite habitués et clients de passage à déguster son délicieux brunch tous les dimanches ! Côté salé, il faudra faire son choix entre la végé, la carne et la iodée. Côté sucré, on vous laisse la surprise 😉

réservations

Retrouvez et réservez en 3 clics tous les meilleurs brunchs autour de chez vous et partout ailleurs directement sur votre appli TheFork !

Trouvez dès maintenant le meilleur brunch !

Sophie

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