Interviews

Café Insider : Samuel Lee

Une célébrité, ses restaurants préférés

Né à Hong Kong, Samuel Lee est à la tête du seul restaurant chinois étoilé de France, le Shang Palace au Shangri-La Hotel Paris. La gastronomie cantonaise n’a aucun secret pour ce trentenaire malicieux, rencontré à l'occasion du Nouvel An chinois.

Samuel Lee a débarqué à Paris en 2014, direction le Shang Palace. Sa mission, il l’a acceptée : faire découvrir à la France la cuisine cantonaise.

Défi relevé avec une touche de classe et quelques plats qui font mouche : canard rôti façon cantonaise ou Bouddha qui saute par-dessus le mur (bouillon de volaille, porc et fruits de mer).

Et quand il ne travaille pas, il cuisine à la maison, visite des musées et va au restaurant avec sa femme. Plus Parisien qu’un vrai Parisien !

Découvrez-en plus sur lui et ses adresses Insider préférées.

Notre sélection Insider référence la crème des restaurants. Qu'ils soient branchés, étoilés, japonais ou tout simplement à tester, ils ont tous été acclamés par la critique ou par notre communauté, et font l'actualité.

Réservez-les comme un chef avec LaFourchette !

https://youtu.be/xe_P-DifhcE

Benjamin

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